Azijski modni rezanci s kozicami in zelenjavo

Kdo je najprej izumil testenine? Italijani, najverjetneje, boste pomislili, - vendar se boste motili. Najprej izdelani riževi rezanci prebivalci Vzhoda. In znameniti Marco Polo po svojem potovanju je prvič prinesel v Evropo, kjer je bila ideja moke in vode testenine in se navadila. Funchoza - rezanci iz riževega ali fižolskega moke. Naučili se bomo, kako pripravimo feko. S kozicami in drugimi morskimi sadeži, sladkim poprom in orientalskimi začimbami - ta jed je zelo priljubljena v kuhinji narodov na vzhodu.

V Rusiji se ta najtanjši rezanci včasih imenujejo "stekleni rezanci". Ampak, če želimo biti povsem točni, je treba opozoriti, da stekleničasto prozorno po kuhanju izgleda natanko z fižolom, riž postane mlečno belo. Elastična gliva s kozicami je jed, ki je vredna obvladovanja njegove priprave.

Danes je fachoza postala moden izdelek, v mnogih trgovinah pa so riževi rezanci prosto naprodaj, s kozicami in drugimi eksotičnimi sestavinami pa ne bo nobenih težav. To ni težko kuhati, vendar boste v eni plošči dobili resnično ognjemet okusov. Torej, začnimo.

Funchoso s kozicami - pravila recepta in kuhanja

Za pripravo fancy, malo znanega izdelka za nas, je pomembno, da se seznanite z nekaterimi značilnostmi njegove priprave.

• Pri izbiri rezancev v trgovini bodite pozorni na naslednje značilnosti: gostoto, barvo in vonj. Barva - mora biti rahlo sivkasto. Vonj - skoraj neopazna lahka aroma oreškov in fižola. Gostota - mora biti krhka in krhka, ne glede na njegovo debelino.

• Če gliva izgleda zlepljena, motna, zlahka upognjena ali ima tuje vonjave, je bolje, da zavrnete nakup takšnega izdelka. Najbolj verjetno, okusna jed iz tega testa ne bo delovala.

Kako shraniti iztrebke?

Hranite jo v dobro prezračevanem, suhem prostoru v tesni papirni vreči ali stekleni posodi z ohlapnim pokrovom. Zaščitite ga pred vlažnostjo, saj hitro absorbira vlago. Tudi riževe rezance ne hranite stran od dišečih začimb, tako da jih ne absorbirajo.

Kako pravilno variti fecco?

Preden se gliva kombinira s kozicami in drugimi sestavinami, jo je treba dobro kuhati.

Vse je odvisno od debeline rezancev.

Če je blato zelo tanko (premer 0,5 mm), ga napolnite z vrelo vodo in pustite, da stoji največ 5 minut.

Če je debelina rezancev večja od 0,5 mm, potem zavrite kot testenine, vendar le 3 ali 4 minute.

Torej, vzemite ponev, v kateri izlite iz vode: na 100 gr. fuchozy en liter vode, čajna žlička soli in žlico rastlinskega olja, tako da med pripravo rezanci ne držijo skupaj. Vreli vodo.

Skozi tančico rezancev navijte debelo nit in ga pritrdite z obročem. Potopite v vrelo vodo.

Kako ugotoviti, ali je fekoza pripravljena?

Če je transparentnost in značilna sivkasto barva, medtem ko je blato mehko, a malo krhko - to pomeni, da je pripravljen.

Ko je kuhana, odstranite rezanci za preje koncih, krat v cedilo, sperite s hladno vodo, stresemo rezance, dal na krovu in narežemo na koščke (odstranimo nit).

Zdaj lahko končate pripravo solate "Funchoza s kozicami":

• rezano zelenjavo v obliki slamic (1 bolgarski sladki poper, majhna korenčka) in popržite v rastlinskem olju;
• dodamo 10 kosov kuhanih olupljenih kozic in vsej minuto speremo;
• česen grenke (iztisnite), dajte nekaj zelenih čebulnih peres, pour sojino omako in sezamovo olje (po okusu);
• izprano pripravljeno funiculum ogreto v ponev s kozicami in zelenjavo za približno minuto;
• ko služi, potresemo s sezamom in peteršiljem (drobno sesekljan).

Funchoza z nizko vsebnostjo maščob, izboljšuje prebavo in okrevanja, dobil priznanje med poznavalci dobre hrane po vsem svetu. In cenite to čudovito in koristno jed.