Domači rezanci: recept

Rezanci, recept, ki bi jih morala imeti vsaka gostiteljica, so čudovito stara jed. Obstaja veliko njenih sort, glavne komponente pa ostanejo nespremenjene. Danes ni težko kupiti testenin v supermarketih ali majhnih trgovinah. Vendar, domači rezanci bo vedno bolj okusna in bolj uporabna.

Kako pripraviti domači rezanci? Recept test je precej preprost. V globoki plošči nalijemo moko iz moke (100-110 g) in v njej naredimo depresijo. Tam razkosamo dve vasi (z okusom končnega izdelka in njeno barvo, to ni isto), sol po okusu in temeljito premešamo testo. Pripravljen kos mora biti zelo tanek valjani. Po tem je treba testno plast zavrteti, posuti z moko. Pokrivajte prazno s polietilenom in pustite nekaj časa.

Okus je neverjeten domači rezanci. Recept s fotografskimi posodami, predstavljenimi v tem članku. Priprava zahteva nekaj truda in časa, a rezultat je vreden. Ponuditi mora biti tudi sposoben. Priporočamo, da piščanca hkrati kuhate, po možnosti domače. Ker je taka ptica veliko daljša, lahko uporabite tlačni kuhalnik.

Rezanci, recept, ki jih ponujamo, so preprosto pripravljeni. Vzemite čebulo, korenje, en bolgarski poper, vse drobno sekanje. Zelenjava mora biti oljčno olje. To je, da se prepustite, in ne da se popržite, potem se okus jeda izkaže za bolj nasičen. Poleg tega ohranja mnogo bolj koristnih snovi.

Torej, imamo bujon, iz katerega smo izvlekli piščanca, ločimo meso iz kosti in kože, fino mleto. V bujonu dodamo sol po okusu, pripravljene zelenjave in tudi mladi krompir (pet kosov), razrezane na kocke. Medtem ko se krompir pripravlja, se spomnimo, kje so naši rezanci. Recept za pripravo testa je bil predstavljen zgoraj, zdaj pa je treba rezati sloj s trakovi poljubne širine. Ker so rezanci vsi v moki, je najprej priporočljivo, da ga potapljate v ločeno skledo, ki jo prelijete z vrelo vodo, in jo nato položite v juho. Torej pri nas se bo izkazalo kot prozorno kot solza prva jed, namesto pire pire.

Pripravljeni rezanci približno petnajst minut. Nato lahko dodate začimbe na vašo presojo, na primer: en klobuček, 3-4 koščke poper, pol čajna žlička mletega popra, začimbe za piščanca, nekaj listov lovorjev listov. Takšna juha naenkrat ni nujno jedo: zaželeno je, da se pokrije pod pokrovom četrt ure po tem, ko je bila odstranjena iz ognja.

Rezanci, katerih recept je opisan zgoraj, je lahko tudi samostojna jed. Na primer, pripravljeni sloj razrežemo na trakove in kuhamo v vreli slani vodi dokler ne pripravimo. Lahko ga služite, posutite z olivnim oljem, posujte z naribanim sirom, ocvrtim mletim mesom ali čebulo. Posebej dišeča je jed z opečenimi rezinami slanine, paradižnika in bazilike.

Tudi domače rezance lahko kuhamo in shranimo za prihodnjo uporabo, vendar jih je treba temeljito očistiti iz moke in posušiti pri sobni temperaturi. Suhi bo približno dva dni, vendar pečica lahko močno zmanjša ta proces. Rezance lahko shranite v tesno zaprte kozarce ali v laneno vrečko na suhem mestu.