Jedi iz mletega mesa v pečici: kuhanje receptov

Jedi iz mletega mesa, kuhane v peči, so preproste in celo začetna kuhinja lahko naredi neverjetno okusno jed, ki bo presenetila vse svoje ljubljene. Za zdrobljeno meso lahko dodatno uporabite različne vrste sira in zelenjave, žitaric in gob. Pečica tudi poenostavlja življenje kuharja, ker vam ni treba prehiteti hrane, tako da so enakomerno praženi. Dovolj je samo, da določen čas postavite pekač ali aparat za peko, nato pa pridi in samo izvlecite pripravljeno posodo.

Lazljiva pica z mletim mesom

Zelo enostaven recept za hitro in prijetno prigrizek. Vse sestavine so dovolj preproste, ki so v hiši v hladilniku skoraj za vsakogar. Za pripravo pice za dve osebi boste morali vzeti naslednje sestavine:

• Formeeat - 0,5 kg;
• konzervirani paradižniki - 350 g;
• trdi sir - 0,25 kg;
• hleba - 1 kos;
• zelenjava;
• rastlinsko olje.

V tej posodi iz mletega mesa v pečici se uporablja meso govedine, če pa želite, lahko vzamete katerokoli drugo. Navodila za kuhanje po korakih:

1. Testo postavite na ogenj, nalijte majhno količino olja in jo dobro segrejete.
2. Vložite v vročo skodelico, ga posušite 5-7 minut.
3. Medtem ko se meso ocvrsti, morate vzeti pravo količino konzerviranega paradižnika, jih lupiti in jih mletite v mešalniku (lahko ga preidete skozi mesno mletje).
4. Nastala paradižnikova omaka nalijemo v polnjenje, dodamo sol, poper, baziliko in vso 15 minut, dokler večina tekočine ne izhlapi.
5. Baton se razreza po polovici in izvleče meso iz nje. Medtem ko je mleto meso obdano, pripravljeno hlebec damo v pečico, tako da se rahlo osuši.
6. Ko so vse sestavine posode pripravljene, mora biti mleto meso skrbno razporejeno na hlevu in posuto z naribanim sirom na vrhu.
7. V lončeno pečico položite leno pico 10 minut.

To je vse, dobesedno pol ure, bo pripravljena okusna in zadovoljiva jed mletega mesa. Ko postrežete z leno pizzo, jih lahko potresete s sesekljanim zeliščem.

Valja iz mletega mesa

Ta recept za mesne jedi v pečici odlikuje njegova izvirnost. Zelo redko so zvitki, kjer je osnova talno meso. Za pripravo velikega roll-a morate vzeti pol kilogram mletega mesa, najbolje je, da uporabite prašiča. Potrebno je tudi več kosov kruha ali hleba, 100 ml mleka, dve jajci, ena velika čebula in česen. Kot polnilo se bo uporabljal trdi sir - 200 g, šampinjoni - 200 gramov, majhna količina kapre in katere koli zelenice.

Postopek priprave druge posode iz polnjenja v pečici izgleda takole:

1. Meso dajte v skledo in dodajte zdrobljen česen in čebulo.
2. Kruh ali hlebec za kratek čas namakate v mleko, nato ga dodajte ostalim sestavinam.
3. Meso je treba dati tudi jajca, sol in poper. Temeljito premešajte, da zagotovite enotno maso.
4. Na mizi je prehitela film za hrano in jo dala na veliko mletega mesa. Meso je enakomerno poravnano na površini, tako da je imela obliko pravokotnika. Debelina mesnega sloja mora biti približno 1 cm.
5. Zdaj morate pripraviti polnjenje. Gobe ​​se operejo in razrežejo na plošče, trdi sir se podrgne na velikem rezilu, zmečkata in zelenica se zdrobijo.
6. Polnjenje je postavljeno na pravokotnik mesa, na vsaki strani pa 2 cm. To je potrebno, da se valj dobro in pravilno zvije.
7. Zdaj, ko potegnete rob filma za živila, morate zviti valj in zaščititi robove.
8. Polizdeljeni izdelek polożite na pladnju s pletenicami navzdol in ga vstavite v pećico. Posodo izperite 40 minut pri 200 stopinjah. Prvič, ogrevanje lahko naredimo malo manj.
   

Potato krompirja

Ta jed mletega mesa in krompirja, kuhana v peči, izgleda in okusi kot lazanje, ampak namesto testa uporablja krompir. Za pripravo ognjiča je potrebno vzeti:

• krompir in mleto meso v enakem deležu pol kilograma;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• Sir s trdimi - 150 g.

To so vse glavne sestavine, razen če jih potrebujejo tudi: česen, posušeno baziliko, eno ali dve korenčki in veliko čebulo.

Metoda priprave

Načelo priprave te posode iz svežnja v peči s krompirjem je dovolj preprosto. Prva stvar je, da si opere in lupite krompir, nato pa ga razrežemo na kroge, debele manj kot 0,8 cm. Po čiščenju zelenjave v ponvi, dokler ni pripravljen in pripravljen.

Zdaj lahko začnete pripravljati omako. Vse ostale zelenjave je treba tudi oprati in očistiti. Korenje je treba razrezati na trakove, če pa ni časa, lahko uporabite rdečo in narežite koščico na majhne kocke. Vzemite ponev z debelim dnom, tam prelijte majhno količino rastlinskega olja in ga dobro segrevate. Vrzite mleto meso, jo rahlo ocvrti, dajte zelenjavo. Kuh dokler vse sestavine nimajo mehke konsistence, nato pa dajte paradižnikovo pasto in 1 kašo. (z diapozitivi) sladkorja. Temeljito premešajte in simulirajte še 5 do 7 minut.

Vzemite obrazec za pečenje, položite majhno količino mesne omake na dno, po polaganju ene plast krompirja, nato spet meso in spet krompir, zato nadaljujte do konca. Na vrhu posode je treba posejati z naribanim trdim siram in jo postaviti v pečico, ki je že dosegla temperaturo 200 stopinj. Čas kuhanja traja največ 20 minut.

Patty polnjenje

Preprost recept za izdelavo okusnih piščancev z jajci in krompirjem. Posoda se izkaže za neverjetno hranljivo in okusno. Potrebne sestavine:

• kvasovko - 1 kg (lahko ga kupite že v trgovini);
• Formeeat - pol kilograma (najbolje je uporabiti mešanico svinjine in govejega mesa);
• jajca kuhana - 5 kosov;
• krompir - 4-5 kosov (če je zelenjava velika, potem morate vzeti 2-3 kosov);
• čebula - 1 kos.

Tudi za izboljšanje kakovosti polnjenja lahko dodate česen, timijan, koriander in sesekljano zelenjavo.

Priprava

Kuhanje te okusne jedi mletega mesa v peči je precej preprosto in hitro. Če upoštevate navodila po korakih, so preproge preprosto odlične:

1. Vzemite ponev, prelijete rastlinsko olje (ne preveč) in toploto. Vložite mleto meso, sesekljan krompir in čebulo. Vzemi vse, dokler ni pripravljeno ali pol kuhano.
2. Na koncu cvrtja postavite 1-2 česna česna, naribanega na fini rezini, vse začimbe, sol in poper.
3. Pripravljeno polnjenje je treba odložiti in počakati, da se ohladi. V tem času lahko kuhate jajca, jih očistite in jih sekate, jih zabijete v polnjenje, vse je dobro pomešano.
4. Zdaj morate deljeno testo razdeliti na 10-12 obrokov. Vsak kos tanke vreti, debelina ne sme biti večja od 0,8 cm.
5. Na testu položite polnilo in oblikujte ovratnik v obliki ovalne oblike.
6. Prenesite polizdelke v pladenj za peko, zamazan z majhno količino rastlinskega olja. Dajte jo na stran 30 minut, pokrijte patties s čisto brisačo.
7. Razbiti eno sveže jajce, ga premešajte in namažite s površino patties.
8. Pečemo pol ure v peči, ki se segreje na 200 stopinj.
9. Pokrijte posodo z brisačo in počakajte 15-20 minut. Pite so pripravljene za jesti.

V tem primeru se uporablja že uporabljeno testo kvasa, po želji pa to lahko storite sami.

Kebab iz mletega jagnjetine v pečici

Ta čudovita vroča mesa bo gotovo privlačna za vse moške. Če želite kuhati kebaba, morate kupiti dobro ovčje meso, mincemeat od njega pa morate storiti sami. Morate dobiti 800 gramov jagnjet, vzemite 1-2 čilija paprike, koriandra, nekaj česna česna in eno čebulo.

Vedno pri pripravi kebabov mleto meso ne smete opravljati z mesnim brusilnikom, temveč z noži. Meso je treba močno zdrobiti, da bi lahko polno mleto meso, vendar je razlika v tem, da mesarji popolnoma uničijo strukturo mesa, kar vodi do suhega posode. V tem primeru je ta preprosta jed mletega mesa v peči zelo sočna in nenavadna.

Torej, ko je meso zdrobljeno v želeno stanje, ga je treba prenesti v globoko skledo. Po tem morate vzeti žarnico, jo lupiti in ga rezati na zelo majhnih kockah, dodajte k polnjenju. Česen je olupljen in stisnjen skozi česen ali nariban na najmanjšem razrezu in ga dodajte tudi ostalim izdelkom. Čopič s česmi, drobno sesekljan, premešamo v mleto meso.

Meso zmešajte z začimbami, soljo in poprom, temeljito premešajte. Zdaj je treba iz mletega mesa izdelati majhne podolgovate klobase. Po tem se morajo vrniti na majhne skewe. Pripravljeni polizdelki na pladnju za peko, ki se dovaja v pečico, segreva na 220 stopinj za 25-30 minut. To zaključi postopek kuhanja. Če želite, lahko dodatno naredite vročo omako.

Kebabova omaka

Omako je pripravljeno zelo hitro in enostavno. Potrebno je vzeti embalažo kečapa in jo vliti v globoko skledo, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo in peteršilj. Če kebab ni bil zelo oster ali obožujete ognjeno hrano, lahko v tej omaki dodate tudi majhno količino vročega paprika. Zmešajte vse in jo lahko na mizi.

Hitri recept za mleto meso v peči s fotografijo

Polnjeni krompir je pripravljen zelo enostavno in hitro. Da bi bilo bolj priročno kuhati, takoj je treba pridobiti velik krompir, je veliko lažje obdelati kot majhne. Potrebne sestavine:

• krompir - 6-7 kosov;
• mleto meso iz piščančjega mesa - 0,3 kg;
• nekaj čajnih žličkov paradižnikovih pasti;
• Trdi sir - za posipanje posode od zgoraj, da bi skorja;
• čebula - 1 kos. (srednje velikosti).

Za mariniranje mletega mesa je priporočljivo uporabljati sojino omako, timijan, majhno količino balzamičnega kis in mletega ingverja. Z uporabo teh sestavin, jed v piščancu, mleto v pečici, se izkaže za zelo dišeče in okusno.

Kako kuhati

Piščančja kruh v globoki skledi, kjer dodamo vse potrebne sestavine za luženje. Posodo hranite v hladilniku več ur, vendar če je mogoče, je bolje za celo noč.

Ko je čas, dodeljen za marinovko, konec, dodajte sesekljano čebulo na posodo, zmešajte in sperite polnjenje v ponvi. Na koncu kuhanja dodajte majhno količino paradižnikovih past in malo sladkorja, premešajte in pustite še nekaj minut.

Zdaj lahko začnete s pripravo krompirja. Zelenjavo je treba dobro sprati in ne olupljati. Narežite ga na polovico in čajno žličko, da se izvlečete iz notranjosti, pri čemer dobite luknjo, da zaprete kuhano polnjenje. Na vrhu vsake polovice krompirja posujte veliko naribanega trdega sira.

Polnjeni krompir položite na pekač in ga položite v pečico 35 minut. Treba ga je segrevati do 190 stopinj.

Bodite pozorni! Uporabite lahko tudi krompir, kuhan v uniformi, v tem primeru pečemo posodo, dokler se sir ne topi.

Shepherd`s Pie

Ta jed je zelo uporabna in zadovoljiva, uporablja veliko različnih zelenjadnic. V originalu se uporablja sesekljano jagnječje meso, a v posebnem receptu za okusno jed mletega mesa bo pečena sesekljana svinjina. Za kuhanje vzemite približno 800 gramov mletega mesa, špargljev, korenčkov, čebule, zelenega graha, 500 g krompirja in koruze.

V tem receptu ni natančnih navodil glede teže izdelkov, vse je odvisno od vaših želja po okusu. Vendar pa je treba vzeti približno 150-200 gramov vsake zelenjave. Uporabite lahko tudi svoje najljubše začimbe. Po volji lahko vse potresete s trdo ali kozjim sirom.

Prvi korak je priprava pire krompirja. Da bi bilo bolj okusno, se lahko krompir zmeša skupaj z maslom in mlekom, potem se bo izkazalo za zelo okusno in občutljivo.

Medtem ko se pire krompir ohladi, morate pripraviti mesno polnjenje. Vse zelenjavo je treba očistiti, razrezati na majhne koščke in vrgli v ogrevano ponev. Na običajnih rastlinskih oljih lahko pečete, vendar je najbolje uporabiti maslo. Ko zelenjava skoraj popolnoma mehča, jih je treba vliti v globoko skledo.

Zdaj morate pršiti mleto svinjino, dodati potrebno količino soli, popra in različnih začimb. Ko je meso popolnoma pripravljeno, ga morate tam prenesti v skledo na zelenjavo. Vse skrbno premešajte, okusite in če karkoli manjka, potem dodajte.

Sedaj morate vzeti pecilni list in polovico kuhanega pire krompirja na dnu, nežno namažite na površini. Potem morate polniti zelenjavo in meso, vse izliti in pokrivati ​​z ostanki pire krompirja. Zdaj lahko postavite posodo v pečico in ga lahko potresete z običajnim trdo ali kozjim sirom. Pecite vse v pečici 15-20 minut pri 200 stopinjah.

Jedite posodo, ko se ohladi. Nato je primerna za rezanje in iztegovanje na ploščah. Če boste po kuhanju rezali pastirsko pito, ne bo ohranil želene oblike.

Polnjena čebula

Zelo nenavadna in zelo zanimiva jed, ki jo lahko jeste vsak dan, in jo lahko celo položite na banketno mizo. Pri pripravi je priporočljivo uporabljati rdeče (solata) čebulo, ima bolj nežen in ne tako izrazit okus. Stvar je včasih, da je skupna čebula lahko zelo ostra in z ostrim vonjem, potem pa bo prekinila tudi arome mletega mesa.

Potrebne sestavine:

• mleto meso (priporočamo mešanico svinjine in teletine) - 500 g;
• solata čebula - 6-8 kosov;
• malo trdega sira, je potrebno samo za posipanje posode;
• različna najljubša zelišča, na primer timijan ali rožmarin;
• poper;
• sol.

Kako kuhati

Vse je preprosto in preprosto:

1. Čebulo je treba čisto in dobro sprati. Rezanje dna zelenjave, tako da lahko stoji na mizi samozavestno.
2. Zgornji del žarnice odrežite (pri katerem se nahaja ležišče). Ampak ne vrzite.
3. Mince sezono z vsemi začimbami, dodamo nariban sir na velikem rezilu, dodamo sol in poper.
4. Čajno žličko za povlečenje notranjosti, vendar morajo biti stene žarnice dovolj debele, približno 1-1,5 cm.
5. Oblikujte praznino, napolnjeno z mletim mesom, in pokrijte z zgornjim delom žarnice.
6. Vsako zelenjavo je treba previdno zaviti v folijo in dati na pekač.
7. Pecite čebulo 30 minut pri temperaturi 220 stopinj.
8. Ob koncu tega časa osvobodite zelenjavo iz folije in jih še nekaj minut postavite v pečico, nato pa čebulo dobi čudovit pečen videz.

Nekatere skrivnosti

Nadev - precej specifična sestavina, se lahko uporablja skoraj kjerkoli želite, da se skupaj z vsemi zelenjave in žit, vendar pa se lahko glede na vrsto mesa, nekaj težav v pripravi.

Pogosto je mincemeat govejega mesa zelo suh. V tem primeru strokovni kulinarični strokovnjaki svetujejo, da dodajajo močno zdrobljen led. Stvar je v tem, da ko bo toplotna obdelava poteka, led se začne vrteti v vodo, ki bo v zameno absorbira okus in aromo mesa, bo bolj sočno tako polnjenje.

Kljub temu je zelo težko kupiti res dobro mleto meso, zato je priporočljivo, da to storite sami. V tem primeru ste lahko popolnoma prepričani v dobro kakovost izdelka.

Preveč maščobno meso lahko pokvari okus celotne posode. Pri pripravi piščančjega mleka priporočamo dodajanje majhne količine maščob.

Vsi zgoraj opisani recepti za mleto meso v peči so dokazani in teža izdelkov je v celoti skladna z resničnostjo. Zato lahko preprosto začnete kuhati kakšno posodo. Kuhanje je čudovito, ker se tukaj lahko rahlo odmaknete od predstavljenega recepta, lahko nadomestite katero koli sestavino s tistimi, ki jih želite bolj okusiti. Uporabite lahko različne začimbe in zelišča, ki znatno izboljšajo okus jedi. Kuhajte z ljubeznijo in se ne bojite eksperimentirati.