Okusni recepti: jedi s kavo

Eden od najpogostejših gostov v hladilniku je polnjenje. To lahko sami skuhate iz svinjine, piščanca, govedine, ovčje ali pa kupite že pripravljeno v trgovini. Vsaka vrsta mletega mesa je namenjena za kuhanje lastnega sklopa jedi (čeprav je veliko odvisno od osebnih okusov in želja).

Mleto meso: vrečo mletega mesa

Poleg običajnega sklopa jedi, kot so kocke ali cmoki, so zelo nenavadne jedi iz mletega mesa, na primer vrečke iz paradižnikovega testa in polnjene s mletim mesom. Za kuhanje boste morali narediti strmo testo iz moke, paradižnikovega paste, jajc, vode in olja. Pusti ga 30 minut, ko ga pokrije z brisačo, nato pa ga razrežite. Vreče z mešanico mletega govejega in svinjskega mesa, aromatizirane s koriandrom. Dobljene vreče je treba kuhati v slani vodi in na mizi služiti z majonezo in soljenimi kumarami.

Mleto meso: moussaka

Ta nenavadna in zelo okusna jed je prišla do nas iz Grčije. Če ga želite kuhati, na kroge izrežite majhno jajčevce (1,5-2 kg), dodajte malo in pustite, da se namakate. Čebula (2 glavice) in mleto meso (1 kg, lahko svinjina ali goveje meso). Nato dodajte 1 sklad. belo suho vino in sesekljane paradižnike (6 kosov), sol in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Frite krompir (pol kilograma). Jajce je treba tudi ocvrti (na obeh straneh). Nato morate potresati pladenj s prepečenkami. Dajte na to približno polovico jajčevcev in potresemo z naribanim sirom (vse bo potrebno 200 gramov). Z vrhnjo plastjo krompirja, mleto meso in ponovno potresemo s sirom. Zgornji sloj je treba vliti z omako.

Omako pripravimo takole: 100 g olja je treba segreti na ogenj, dokler ne nastane pena, nato pa v njej vlijemo moko (4 žlice) in ne odstranjujemo z ognja s stalnim mešanjem. Dodamo mešanici 800 gramov - liter mleka in spet posegamo. Zadnje sestavine so grami 200 naribanega sira, ki jih je treba tudi tam vliti, in 3-4 jajca (jih morate dodati, ko je omaka že vzeta iz ognja).

Pol ure urimo posodo v pečici. Na mizi smo služili že ohlajeno.

Kosi iz mletega mesa z gobami

Za te mesne boste potrebovali približno 200 gramov piščanca, 10 gramov posušenih gob, masla, 1 jajce, čebula perja času. Piščančje meso je treba preiti skozi meso, dodati sol in potresemo s papriko, dodati nekaj žličk mleka. Gobe, namočene v slani vodi, kuhane, razrezane na majhne koščke in dodajte že že ocvrto čebulo.

Ko je nadev pripravljen, morate roll mleto na tanke rezine, v središču vsakega dal malo nadeva in zaviti, kot so pite. Potem je treba vsako kozico potopiti v pretežno jajce in zviti v drobtinec (redno zdrobljen ali pražen). V ponvi morate izliti količino olja, ki zadostuje za zagotovitev, da so kokile popolnoma potopljene v njo.

Jedi iz mleto meso: testenine z mletim mesom in sirno omako

Za to preprosto, a okusno jed, boste potrebovali goveje meso (450 gr), 1 kup. makaroni, 1 par paradižnika (najprimernejši oster), 2 pakiranja. voda ali (idealno) mesno juho, 1 paket začimb za tacos. In za omako zaloge masla - nekaj st. tri četrtine sklada. mleko, 2 žlici sira (po možnosti Cheddar).

Na vroči cvrtnik položite mleto meso, paradižnik, testenine, začimbe in prelijte juho ali vodo. Po vrenju pokrij ponev s pokrovom, zmanjšajte toploto in obara približno 15 minut. (testenine morajo postati mehke). Za pripravo omake, stopite maslo v ponvi, dodajte moko in jo razrežite. Gori na ogenj, dokler se ne pojavi svetlo rjava barva. Ne pozabite mešati, drugače sežge. Nato dodajte mleko, ponovno jo zavrite in ponovno žgajte (mora biti homogena in gosta masa). V tej masi, ki jo odstranimo iz ognja, dodamo drobno sesekljani sir. Nastala omaka se vlije testenine s mletim mesom in mu služijo na mizi.

Mesne jedi: pita s špageti in mleto meso

Govorimo o jedeh iz mletega mesa, ne moremo omeniti pite. Na primer, iz špagetov in govejega mesa. Torej, potrebujete 450 gr. špageti, toliko mletega govejega mesa, schipotke popra in soli, pol skodelice sesekljane paprike (prednostno zelena), enako količino sesekljano zeleno čebulo, 750 gramov. omaka iz bazilike in paradižnika, tri četrtine sklada. kislo smetano, 250 gramov smetane in pol skodelice naribanega sira Cheddar.

Testenine kuhajte v slani vodi. Pržite, dokler ne pripravite, da dodate papriko, česen, sol, omako in testenine. Prinesite do vrenja in kuhajte 20 minut. V ločeni skledi premešajte kislo smetano s čebulo in sirom.

V plesni pečici postavite špagete, mešanico sira, polnjenje in nato pokrijte z ocvrtim sirom. Pecite 25 minut, pokrijte s pokrovom.

Bon appetit!