Slivna omaka za zimo: recepti za najboljše možnosti

Omaka, pripravljena iz sliv, je všeč s svojo prvotno kombinacijo sladkih, kisel in ostrih okusov. Prilega se številnim jedem in jih popolnoma dopolnjuje. Verjetno se želite naučiti, kako narediti slivovo omako, čeprav jo poskusite bi bili časi. Poleg okusa ima še eno prednost - enostaven za shranjevanje takšnega izdelka za zimo. Dolgotrajen je shranjen, ne da bi pri tem izgubil svoje okusne lastnosti.

Klasična slivna omaka za zimo

Vzemite tri kilogramov sliv, pol kilograma sladkorja, pol litra kisa, štiri žlice soli, petnajst socvetja nageljnov, trideset gramov ingver, žlico mletim poprom. Najprej pripravite slive. Temeljito umijte in odstranite jame. Mešajte sladkor in kis in zavrite. Nastala marinada dal slive, kuhamo približno pol ure, nato dodamo sol, nariban svež ingver, poper, nageljnove žbice in zavremo. Zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte še 45 minut. Vaša okusna slivna omaka za zimo je skoraj pripravljena. Ostanek ostane samo, da se ohladi in grundi vse v blenderju. Nalijte omako nad kozarce, tesno zategnite pokrove in jih odložite za shranjevanje. Vse leto bo ostala sveža.

Slivna omaka za zimo: začinjena

Za prazno, boste potrebovali tri kilograme zrelih sliv, veliko glavo česna, pet žlic sladkorja, pol žlico soli, žarek svežega koper, koriander, peteršilj. Slive je treba skrbno očistiti in sprati. Pustite vodo in odstranite kamne iz vsakega sadja. Odlepite glavo česna, sperite zelenjavo in posušite. Mešajte z mešalcem ali mešalcem skupaj s slivami. Pripravljena masa slive prelijemo v posodo iz emajla in pošljemo na peč. Privedite do vrenja, občasno premešajte. Zavrite do želene gostote. To bo trajalo približno štirideset minut. Nato dodajte sladkor in sol, kuhajte še četrt ure. Če želite zalogo slive omake za zimo, pripravite sterilizirane kozarce in kape za njih. Pripravljeni na prigrizek na pločevinkah, zvijati in pustiti, da se ohladi pod odejo. Na jih je najbolje očistiti na hladnem.

Slivna omaka za zimo: z baziliko

Pet kilogramov sliv zahtevajo velik kup bazilika, kozarec vode, pet strokov česna, štiri stroki vroče poper, dve žlici koriandra, sladkorja, soli. Peel in ga postavite v globoko smetišče. Dodajte pol skodelice sladkorja in pustite majhen ogenj. Tomite pred vrenjem pomivalnega korita in začimbe po okusu. Drobno sesekljajte baziliko, olupimo česen in poper, sesekljamo koriander v možnarju ali kavni mlinček. Vse dodajte v vročo sliv in izrežite mešalnik. To je vse, kuhate slivovo omako za zimo. Receptor priporoča, da ga takoj razširi preko steriliziranih steklenih kozarcev in zapirate s pokrovi. Za shranjevanje odstranite omako v hladilniku. Če želite bolj okusen okus, nadomestite koriander z naribanim svežim ingverjem. Takšna slivna omaka bo odlično dopolnjevala sladek in kisel okus druge posode govejega ali svinjskega mesa.