Marinirane slive za meso: recept za kuhanje. Kako pobirati slive?

Iz dišeče in slastne slive je pogosto zaprta za zimske kompote ali marmelade. Toda zelo malo ljudi ve, da je to sadje mogoče marinirati. Če to naredite, lahko dobite odličen okras za meso, perutnino in druge jedi. Pripravi jih ni težko. Marinirane slive za meso so začinjene, dišeče, prijetno kokoši. Dodali bodo začimbe v katero koli poslastico, zaradi česar bodo odlične. Običajno je tak izdelek na prodajnih policah, vendar ga lahko naredite doma. Danes so znani številni recepti za mariniranje teh sadežev, če ni izkušenj, potem je priporočljivo, da izberete najbolj optimalno in preprosto možnost, ki ne zahteva posebnih veščin. In sčasoma lahko poskusite nekaj novega. Vendar pa se danes o tem pogovoriva.

Nekaj ​​preprostih nasvetov

Embalaža s pokrovi mora temeljito sprati. Za to lahko uporabite soda za hrano. Pločevinke nato posušimo dobro, pokrovi pa tudi kuhamo. Za luženje so neuspešni plodovi dobri, trdi in zreli. Napolnijo posodo, ostanejo tri centimetre. Marinado kuhamo ločeno. Ko se ohladi, so napolnjene s pločevinami, pokrite s pokrovi in ​​postavljene v pečico za sterilizacijo. Podrobneje razmislite o nekaj receptih, kako pripraviti marinirane slive za meso.

Klasični recept za luženje sliv

Sestavine: en kilogram slive, štirje grah sladka paprika, štiri stroka, pol žlice cimeta, petdeset gramov namiznega kisa, dvesto gramov sladkorja, dvesto petdeset gramov vode.

Priprava

Plod se opere in posuši. Kosti je mogoče odstraniti in lahko zapustite, v prvem primeru pa bo izdelek shranjen dlje. Za mariniranje sadov "madžarske" sorte so odlične, morajo biti zrele in trde.

Pred prelivom sliv jih morate napolniti s pločevinami. Izmed so preostale sestavine kuhane marinado, je dovoljeno, da se ohladi, dodamo kis, zlijemo v bankah, ki pokrivajo kape, nato pa se v posodi za sterilizacijo šest minut. Po tem so zviti, obrnjeni navzdol in zapustili v tem položaju, dokler se popolnoma ohladi.

Šljiva z mariniranim česnom

Sestavine: šeststo petdeset gramov suhih sliv, dvesto in petdeset gramov vode, eno glavo česna, sto in petdeset gramov sladkorja, trideset gramov kisa, nekaj grah piment, klinčki.

Priprava

Pred prelivom slive se pripravijo na enak način kot v prejšnjem receptu. V vsakem sadežu položite česen v karanfel in položite vse v pločevinke. Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, dodajte kis in začimbe v vrelo vodo, počakajte nekaj minut in napolnite posodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite eno noč. Zjutraj se marinada izprazni, kuhamo in napolnimo, nato pa z valjanjem.

Pri pripravi marinade lahko uporabite druge začimbe in začimbe: cimet, vanilija, ingver, rožmarin in druge. Vse to bo pripomoglo k delikatnosti akutnega okusa in občutljivega okusa. Sliv, s česnom mariniran, lahko postrežemo mizi z vinsko omako in svinjino.

Rumene slive, marinirane z ingverjem in vaniljo

Sestavine: en kilogram šljive, tristo gramov belega vina, tristo gramov belega vinskega kisa, tristo gramov sladkorja, ena vanilija pod, Ena palica cimeta, šest nageljnov, trideset gramov korena ingverja.

Priprava

Slive se operejo, vsaka s trnom se z zobotrebcem prebere na treh mestih in doda dve minuti v vodo. Potem so položili banke. Nato pripravite marinado. Za to so v posodo postavljeni sesekljani ingver, cimet, vanilija, klinčki, sladkor, kis in vino. Raztopina se segreva na vrelo in deset minut kuhana v majhnem ognju.

Pripravljamo dodatne marinirane slive za meso. Če želite to narediti, odstranite vse začimbe iz marinade in jih napolnite s sadjem, tesno zaprite s pokrovi in ​​obrnite s svojim vratom navzdol. Slive, pripravljene za uživanje, bodo čez štiri tedne. Imeli bodo občutljivo aromo in rahlo ostrino. Izdelek je primeren za pečeno meso.

Sliva "madžarski", marinirana z začimbami

Sestavine: deset kilogramov sliv, tri kilograme sladkorja, en liter namiznega kisa, štirideset gramov lovorjevih listov, trinajst popkov žlica.

Priprava

Marinirane slive (recept za zimo) pripravimo, kot sledi: plodovi speremo in posušimo, zložimo v sloje, vsaka z začimbami. Kis se kuhajo, dodajo sladkor, segrejejo na vrelo in kuhajo, dokler se ne oblikuje gosta emulzija sladkorja. Ta marinada je napolnjena s sadjem, ne bo pa popolnoma pokrita in ohlajena. Nato je sadje tesno zaprto s pokrovom in zapustilo dvanajst ur. V tem času bodo pustili sok.

Nadalje vsa tekočina se izsuši in zavre. Slive se mešajo in vlijejo s vročo slanico. Tako delujejo večkrat na dan (zjutraj in zvečer) pet dni. V tem času bo sadje popolnoma v marinadi.

Pripravljamo dodatne marinirane slive za meso. Torej, banke temeljito oprati, sterilizirajo za petnajst minut pod pare. Plodovi so zloženi po pločevinkah z začimbami, izlivana vroča marinada in valjani. Tara se obrne in zavije z odejo, pusti jo dvanajst ur. Dokončen izdelek lahko shranite za eno leto na temnem mestu.

Šljiva, marinirana brez sterilizacije

Sestavine: en kilogram sliv koščic, tri sto petdeset g vode, sto gramov sladkorja, petdeset gramov kisa, ena tretjina soli, dve pyatisantimetrovym vejice rožmarina.

Priprava

Oprane in suhe plodove damo v sterilizirane kozarce, rožmarin pa se doda od zgoraj. Nato pripravite marinado. Za to vrelo vodo dodajte sol in sladkor ter malo kuhajte, dodajte kis in vročino na vrenje. Vroča slanica je izlila sadje in se takoj vrgla. Banke obrnejo vrat. Takšne kisle slive (recept za zimo) bodo imeli neobičajen okus. No, oni bodo ustrezali tistim, ki ne prenašajo vonja nageljnov.

Zaradi svojega edinstvenega okusa se lahko te slive uporabljajo kot samostojna prigrizek in služijo različnim vročim in hladnim jedem iz rib, perutnine in mesa ter pripravijo tudi omake. Odprta kozarec s sadjem se shranjuje v hladnem prostoru za največ tri dni.

Slive marinirane v medu

Sestavine: ena palica cimeta, plodovi sliv, poškropi po okusu, med.

Priprava

Takšne kisle slive postanejo hrustljave. Mešanica sadnega in medenega soka ni samo okusna, temveč tudi uporabna. Lahko se namočimo v torte, ki se uporabljajo za izdelavo prelivov in omak. Plodovi se dobro kombinirajo z mesnimi in ribjimi jedmi.

Torej se vse slive operejo in posušijo. Cimet in nageljnove žlode se mleni v prašek na kavni brusilnici ali razbijejo v malti. V predhodno pripravljenih čistih pločevinkih položite sadje, jih prelijte z začimbami, na sam vrh. Tekoči sveži med izliva slive, zapira kozarece s pokrovi in ​​jih trikrat zveni na tleh, tako da se med med seboj pluje. Banke so na hladnem. Rok uporabnosti takšnega izdelka je tri mesece.

Nazadnje,

Slive niso samo okusne, ampak tudi koristne sadove, ki lahko koristijo celotnemu telesu, saj vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​vitaminov. Marinirano sadje ne izgubi svojih lastnosti. Poleg tega so primerni tudi za stransko jed v številnih hladnih in vročih mesnih jedeh, ribah in perutnini. Narejeno pravilno, jih lahko shranite dovolj dolgo in prosim gospodinjstvo s svojim edinstvenim okusom in aromo.