Za različne priložnosti pripravljamo konfere iz sliv

Confiture je kot zelo debela žele in je neke vrste marmelada. Sliva v okusno sladkem okusu je primerna tako za sladice kot za mesne jedi. Zato je pridelek tega sadja sladek, pa tudi začinjen. Zadnja gredica služi kot omaka za goveje meso, svinjine, začinjene sirove sire. Oglejmo si, kako pripraviti confiture iz slive, z uporabo različnih receptov. Možno je vzeti samo madžarsko ali renclodo, vendar ni prepovedano dodajati drugih sort.

Če ste zbrali zrele, mehke, razpokane (z eno besedo, izgubljeno tržno) sadje, naredite zimo slaščic sliv. Če želite to narediti, operite sadje in odstranite kosti. Zložite v medenico in dodajte vodo s hitrostjo 0,5 skodelice tekočine na kilogram umivalnika. Kuhajte, dokler sadje ni zelo mehko, nato ga obrišite skozi sito. Obstaja možnost in enostavnejše: šele skozi suho slive skozi meso mlinček s pogosto rešetko. V tej gnojnici dodajte sladkor (300 gramov na liter pire) in kuhajte, redno mešanje, približno 40 minut. Vroče potresemo na sterilizirane kozarce in tesno zaprejemo.

Če pa so plodovi nezreli, kisli, naredimo takšno konfekcijo sliv. En dan pred kuhanjem sperite 100 g lahkih velikih rozin, jih prelijete z vrelo vodo. Sculpt in nalijte pol skodelice ruma (ali kateri koli drugi močni aromatični alkohol). Pokrijte film za hrano. Naslednji dan in pol kilograma mine, izberi kamen, meso se razreže veliko. Z dvema limonoma in dvema pomarančama odstranimo lusk in stisnemo sok v bazenu. Dodamo pol kozarec mrzle vode in jo postavimo na ogenj. Ko se masa segreje, prelijte 300 gramov sladkorja. Po vrenju dodajte enako količino naravnega medu. Aktivno odstranimo peno, po kateri uvajamo slive in rozine skupaj s preostalim alkoholom. Ko se ponovno vre, zožite ogenj na minimum in kuhajte maso do zgostitve - približno eno uro. Vroči embalaži iz umivalnika se prelije nad pripravljene pločevinke in zategne s pokrovi.

Naslednja recept vam omogoča, da se v prihodnosti pripravite odlična omaka za meso, kamembert ali brie. Prav tako je dobro za mascarpone ali skute sira. Pri pripravi takšnih nepričakovanih marmeladnih izdelkov, kot je česen (3 stroka), uporabimo mleto papriko (veliko žlico), črni poper in roza grah, sol. Listi timijan in bergamot dodajo svežino in edinstven čar v omako. Ta izvirnik prikritje slive recept ponuja tako kuhati. Celuloze sliv (1 kg) mleto v mešalniku. Prenesemo ga v toplotno odporne jedi, dodamo zdrobljen česen, tri žlice soli, 400 g rjave barve sladkorni trs, 5 stebelji timijanov, listi bergamota. Nalijte 100 ml kisa "Balsamico" in postavite pečico na 150 ^oC eno uro in pol. Nato dodamo mešanico paprike in ponovno spet v pečico še 15 minut. V ločeni skodelici vzamemo pol žlice agar-agarja (lahko želatino) z vrelo vodo. Previdno, da kepe ne tvorijo, pomešajo z sadjem in pikantno maso. Izlijemo na pločevinke, pečatimo.

Obstaja sladica, podobna testenini, ki se imenuje odlaganje sliv in jabolk. Sadje očistimo iz semen. Za 2 kg sladkega madžarskega, vzemite polovico jabolk. Plodovi so položeni v bazenu s plastmi, ki izlivajo vsak sladkor (vsi pustijo en in pol kilograma). Dodajte tudi naribanega lupina ene limone in cimeta. Peljemo pelete na ogenj in kuhamo, mešamo, dokler se teža ne zgosti do skladnosti zelo debele marmelade. Plačajte plast pergamentni papir, Rahlo jo posuši v peči.