Kako narediti okusno marinado za zelje za zimo

Zgodovina gredic iz zelja za prihodnjo uporabo ima večstoletne korenine. In zdaj mnogi ljubijo sol, skrijejo, pobirajo to okroglasto lepoto. Najpogosteje najprej iz rezanega zelja, korenja, česna razpade v kozarec ali drug vsebnik, nato pa se prelijejo s pripravljeno slanico. Marinada za zelje za zimo kuhajte enostavno. O tem, kako to storiti, bo povedal prav zdaj.

Priprava polnjenja zelja

Če se je gostiteljica odločila za kuhanje tradicionalnega zelja, potem slanica vsebuje naslednje sestavine:

- 1,5 litra vode;

- 1,5 skodelice sladkorja;

- 3 žlice soli;

- 180 gramov rastlinskega olja;

- 2 žlici 70% kis.

Od teh izdelkov je marinada pripravljena za zelje za zimo. Dovolj je napolniti pet litrov. Kot je bilo že rečeno, so zrezki z zeljem (ena glava dovolj), korenje (3-4 kosi) pa so zmlete z velikim rezilom. Za te zelenjave se doda olupljena in sesekljana česna glava, vse je mešano. Zdaj morate napolniti dobro pripravljeno zelenjavo s steriliziranimi pločevinami. Za razliko od kislega zrna, soljeno zelje se s soljo ne ročaj roke, zato se bo izkazalo za bolj hrustljavo. Če želite ostati tak, vam bo pomagal in kis, ki se doda marinadi za zelje za zimo. Toda na koncu je treba vlivati, saj s podaljšanim vreliščem večina kisa izhlapi.

Kis je osnova marinade

Torej, vse marinade izdelke vlijemo in vlijemo v ponev, mešamo in jih zavremo. Zdaj lahko nalijete potrebno količino kis, ki je nujno dodana marinadi za zelje za zimo. Pomagal bo pripravi hrustljave in shranjevanja za dolgo časa.

Zamašimo s to vročo slanico, pokrito s celofanskimi pokrovi in ​​pustimo 12 ur. Primerno je pripraviti okusno jed iz večera, nato pa zjutraj okusite vitaminsko solato. Banke se hranijo za shranjevanje v hladilniku, kleti ali drugem hladnem prostoru. V tej obliki so popolnoma ohranjeni za en mesec. Potem lahko pripravite naslednjo službo vitamine solate. Zelje v sladki marinadi je okusno in uporabno. Pozimi telo odlično neguje s pomembnimi mikroelementi. Posebno potreben v hladni sezoni je vitamin C.

Da pustite solato traja dlje

Da bi se "zvit" hranili vse pozimi, najprej pripravite marinado, nato jih prelijte še litrov pločevink četrtino in nato položite zelje. Zdaj se morajo sterilizirati 25 minut vode v vodi pri 90 ° C. Da preprečite eksplozijo stekla, je na dnu posode nameščena tkanina, v katero se nahajajo kozarci.

Spremenimo recept

Članek je dal klasičen recept za zelje v marinadi. To je mogoče dopolniti z uvedbo sol kumina, koromač, jabolka in pesa. Zelo okusna solata z brusnicami ali brusnicami. 1 kg zelja prevzel 20 g brusnice (ali brusnice), 5 g korenja in kumine. Tukaj je, kako pripraviti marinado s jagode zelje: 1 liter vode traja 25 g soli 100 g - sladkor, 200 g - 9% raztopino kisa in 6-7 grah piment. Potem se vse naredi, kot v prejšnjem receptu. In okusen vitaminski zelje je pripravljen. V nasprotju s kislo ga je mogoče uporabiti v 12 urah in je bolj hrustljavo. Tisti, ki so v kisu kontraindicirani, jih lahko nadomestijo s citronsko kislino.