Kako pobrati zelje z bolgarskim poprom?

Ohranitev doma - kaj je lahko lepše? Kako lepo odpreti kozarec pozimi s kislo zelenjavo, sladkim kompotom ali dišečim džemom. Toda na žalost veliko ljudi raje kupuje že pripravljene izdelke. Oživiti stare običaje in diverzificirati tabele domače dobrote, ki jih ponujamo, da govorimo o tem, kako škripcih zelje s poprom.

Poper, poln zelje, v marinadi

To je ena od možnosti za pobiranje bolgarskega jezika poper za zimo. Izbira polnjenja zelenjave, lahko dobite več in hrustljavo okusno zelje. Torej, pripravili bomo bolgarščino poper mariniran, polnjene z zeljem. Najprej oprati zelenjavo in popiti papriko iz semen. Kako to storiti preprosto in hitro? Za lažje odstranjevanje semen iz popra morate pritisniti pecelj v notranjost in jo potegniti ven. Ostanke semen se stresajo in sperejo z vodo. Združi zelje, čim bolj tanke. Korenje se očisti, trije z rdečo in česen drobno sesekljan. Količino sestavin vzamemo po lastni presoji. Toda približno ena srednje velika vilica bo potrebovala eno veliko korenje in 2-3 česna čajevca. To je 3 kilograma popra. Nato zmešamo ta tri sestavna polnila. Očiščena paprika se na kratko bledi v vreli vodi. Postati mora manj elastičen, vendar ne mehak. Nato odstranite vodo in pustite, da se poper ohladi. Ko se ohladi, namažemo v polnjenje iz zelja, malo ga pritisnemo navzdol. Peppers je treba napolniti tesno. Zdaj bomo pickle zelje s poperčkom. Postavili smo jih v velike kozarce in pripravili marinado. V ponev vlijemo liter vode, ki ga v svojih 2 veliki žlici soli, skodelico sladkorja, pol skodelice rastlinskega in kozarec kisa olja. Marinado jo kuhamo in jih popijejo poper, polnjen z zeljem. Ta znesek je dovolj za polnjenje 3-litrske kozarec. Nato steriliziramo kozarce in jih zvijamo s pokrovi. Pustimo, da se ohladimo, zaviti v odejo, nato pa ga pošljemo na hladno mesto. Tukaj je, kako pobrati zelje z bolgarskim poprom, da bi v zimskem času služil odličnemu prigrizku.

Mirno polnjenje

Da bi tej jedi dali pikantnost, lahko dodate dišeče korenine ali zelišča. Poper katere koli barve je primeren za mariniranje. Torej, vzemite bolgarskega popra in jo očistite iz semen in stebel. Nato jo malo soli od znotraj in ga pustite na mizi za noč in postavite luknje navzdol. Naslednjega dne ne bomo zbrali z bolgarskimi papriko. Nato pripravimo polnjenje. Trikotali smo zelje, trije na večji korenček, posušili smo majhno zeleno in koren peteršilja. Zmešajte vse in sol po okusu. To recept za kislo zelje s poprom razlikuje nekaj izvirnosti. Sedaj položite polnjenje v vsako papriko in zaprite luknjo z majhnim krogom korenja. Če je mogoče, potem morate zaviti vsako papriko v listih zelene. Postavite jih v kozarec z luknjami. Zgoraj je mogoče položiti listi ribez ali češnje. Ostanki ostanejo samo zapolnjevati banke z marinado. Pripravimo ga po naslednjem receptu. Vreli 6 litrov vode, 2 litra kisa, 500 gramov soli, zrnca paprike in lovorjevega lista. Marinate zelje z bolgarskim poprom na hladnem.