Salting zelje na zajemalki

Prvotni recepti za okusne prazne in kisle pijače obstajajo, morda v vsaki družini kot tradicije in se prenesejo predvsem iz generacije v generacijo. Vendar je še vedno manj prostega časa, da ga preživijo v kuhinji ali pa gredo nakupovanje za ur iščejo potrebnih priprav za ekskluzivnih sestavin v sodobnem svetu. Ampak vsaka hostesa želi veseliti svojega človeka, doma ali gostov z bogatim izborom raznosolov med praznikom ali družinskimi srečanji. Ampak ne obupa o svojih kulinaričnih sposobnostih, večkrat ponovno branje raztrgano knjigo receptih babic in mater, obsojena namrščil zaman poskusov, da se spomnimo, kjer zdaj lahko kupite "rožmarin vejic" ali "rose vode".

Zdaj obstaja veliko načinov za kuhanje okusnih kumaric, ne da bi porabili veliko časa in energije. Celo soljenje zelja ne boste našli dolgočasno, če sledite tako preprostim in učinkovitim metodam. Z njimi se bo celo najbolj obremenjena ženska počutila kot spretno gostiteljica. Spodaj je navedenih nekaj receptov, ki opisujejo soljenje zelja hitro. Izkoristite jih in vaša družina ne bo ostala ravnodušna.

Enostavno soljenje zelja. Hitro in okusno

Volumen vseh sestavin, ki so potrebni za pripravo slanice, je podana v obliki tri litrske pločevine končnega izdelka. Potrebovali boste:

- pol litra vode;

- 1 žlica sladkorja (sperite z robovi);

- namizna sol. Njegovo količino je treba izračunati, odvisno od teže zelja, s stopnjo 22 gramov soli na kilogram.

Mešamo vse sestavine v določenih razmerjih in vročini, tako da sol raztopimo brez ostankov. Nato je treba nastalo zmes ohladiti. Ko je tekočina želene koncentracije pripravljena, nadaljujte direktno v solno raztopino.

Zelje morate skrbno gnetiti s tanko ploščo in čimbolj gosto v tri litrski kozarec. Prav tako lahko dodate korenje, grundirane na velikem rezilu. Približno dva do dva in pol kilogramov zelja bo v vsebnik. Po tem se ves preostali prostor v loncu napolni s toplo slanico. Salting zelje bo trajalo tri dni. Prvi dve plačilni hranimo pri sobni temperaturi redno ohrovt punktiranja iglo do dna ali tanke lesene palice s plini, ki nastajajo med pripravo ni preprečena. Tretji dan se lahko obdelovancem premakne v hladilnik, po katerem se lahko že postavi na mizo.

Salting zelje v enem dnevu

Tokrat vse sestavine temeljijo na prostornini 1 litra, v kateri bo opravljeno soljenje zelja. Potrebna sestava izdelkov:

- 0,6 kg svežega zelja;

- 0,25 kg svežega korenja;

- kumina;

- po okusu nekaj graha črnega popra.

Za pripravo slanice potrebujete:

- 0,3 litra vroće kuge vode;

- 1 žlička sladkorja (sperite z robovi):

- 2 žličke soli (sperite z robovi);

- 1 čajna žlička esence kisa (najbolje je uporabiti koncentracijo 70%).

Zelje drobno in drobno nasekljamo, zmešamo z naribanim korenčkom in kako, da se raztezajo svoje roke izstopajo sok. Po okusu dodajte kumino in črno papriko, vlite v litrsko kozarec.

Slanica je pripravljena zelo enostavno: za to zamešamo vse sestavine, segrejemo jo, da raztopimo sol in jo ohladimo v toplem stanju. Potem rahlo in postopno dodajte kuhano marinado v kozarec z zeljem. Da bi celotna mešanica vstopila v posodo, mora ročaj žlice najprej sprostiti nakopičeni zrak v rastlinske sloje. Potem morate tesno zaprite s plastičnim pokrovom in jo dajte v hladilnik za en dan, po katerem lahko že jedo zelje.

Pred serviranjem, je priporočljivo, da okus rastlinskega ali olivnega olja in okrasite s sesekljanim zelenim čebulo. Bon appetit!