Kako kuhati khachapuri doma iz testa brez kvasa: korak za korakom recept

Kako kuhati khachapuri skoraj vsak prebivalec Gruzije pozna to hišo. Navsezadnje je ta proizvod moke tradicionalna jed v zgoraj omenjenem stanju. Omeniti je treba, da ga je mogoče izvesti iz katerega koli preizkusa. Danes bomo preučili različico z uporabo kefirske baze.

Kuhamo doma pripravimo testo brez kvasovk

Potrebni izdelki:

• sveže kremno olje - 260 g;
• bela pšenična moka - 5-7 fasiranih očal;
• kefir ali kislo mleko - 500 ml;
• soda kantina - majhna žlica;
• siri trde (lahko vzamete "Gouda") - 500 g;
• Jajce velike - 1 kos;
• sol, začimbe, aromatični, sladkorni pesek, svež česen - dodajte po okusu.

Gnetenje testa Kefir

Preden kuhate khachapuri doma, morate dobro premešati kefir bazo. Če želite to narediti, morate preliti mlečno pijačo v ponev, jo rahlo segreti in nato ugasniti desertno žlico sode. Poleg tega v penasti masi dodamo še sladkor, malo soli, 130 g stopljenega masla in moke iz bele pšenice. Z gnetenjem testa v strmo stanje je zaželeno, da ga pokrijete s skledo in pustite nekaj časa v toploti.

Priprava polnila s sirom

Da bi razumeli, kako kuhati khačapuri doma, se morate spomniti, kaj je Gruzijska jed je narejen z okusnim in okusnim polnjenjem sira. Za svoje ustvarjanje je treba sprejeti trdne mlečni izdelek in ga vtrite na velikem Rende. V točno bi bilo treba enako storiti z zamrznjenega masla v višini 130 g Naprej, obe komponenti, ki so potrebni, da se pomešajo v eni posodi, razbiti jajce, okus dišeče začimbe in zdrobljena drobnjak. Zato morate dobiti viskozno in homogeno maso.

Postopno modeliranje polizdelkov

Kako kuhati khachapuri doma okusno in lepo? Če želite to narediti, vzemite kefir bazo in ga razdelite na 4-6 enakih delov. Nato je treba vsak kos testa valjati v krogu z debelino največ 5 milimetrov. Po tem, sredi osnove, je potrebno polaganje sira v količini 3-4 velike žlice. Da bi posod izgledal čudovito, je treba rob testa združiti in nato rahlo izvleči polizdelek, tako da se je izkazalo, da je ravno in okroglo. Hkrati je potrebno zagotoviti, da se osnova ne trgne in polnjenje ne izteče.

Toplotna obdelava v peči

Ko so vsi khachapuri oblikovani, jih je treba postaviti na mastno pecilni list, prekrit s plastjo pretepljenih jajc in postaviti v pečico. Ta gruzijska jed je pečena 32-38 minut. Po tem času je treba izdelke previdno izvleči in postaviti na veliko ploščo.

Kako predstaviti izdelki iz moke na mizo

Zdaj veste, kako kuhati khachapuri s sirom, tako da se izkažejo čudovite, mehke in dišeče. Postrezite jih na mizo v vroči obliki, skupaj s sladkim in močnim čajem ali kakšno drugo pijačo. Tudi ta nesladkanec se pogosto uporablja namesto kruha med kosilom. Bon appetit!