Kako pasterizirati kozarce brez praznih kosov

S prihodom poletne sezone se gostiteljica sooča s težko nalogo, kako pasterizirati pločevinke, tako da skrbno pripravljene praznine ohranijo svoj prvotni okus in hranilne lastnosti pozimi. Treba je opozoriti, da za to znanje ni treba sprejeti nobenih kuharskih tečajev, saj so vsa dejanja, izvedena med procesom, na voljo za začetnike v ohranjanju. Spodaj je kratek tečaj, ki vam bo omogočil, da ugotovite, kako pasteriziranje pločevink brez praznih delov.

Priprava

Najprej morate poskrbeti, da so vse steklene posode, pripravljene za konzerviranje, popolnoma čiste in nujno celote. Za pripravo izdelkov za zimo ni treba uporabljati razpokanih posod, saj lahko to povzroči nevarne posledice, na primer, prehajanje stekla v hrano. Poleg tega, če ste resnično zainteresirani za odgovor na vprašanje, kako pasterizirati pločevinke, verjetno veste, da se za ta postopek uporablja temperatura, katere temperatura je precej visoka. Razpoke in čipi na površini lahko vodijo do uničenja zasnove posode, kar bo povzročilo tudi neprijetne posledice v obliki drobcev.

Najpogostejši načini

Najpreprostejšo metodo pasterizacije šteje za direktno odstranjevanje pare posode, ki je nameščena na kotličku. Seveda, medtem ko mora voda v kotličku nenehno zavre. Celoten čas postopka ni več kot petnajst minut. Ne pozabite na eno pomembno točko - preden postavite kozarec na vratu čajnika z vrelo vodo, posodo stekleničk zavarujte z vrelo vodo, da se izognete uničenju strukture zaradi nenadnega preskusa temperature. Obstaja tudi lažji način, s pomočjo katerega se lahko naučite, kako pasterizirati kozarce doma. Potrebno je prečrpati posodo z vrelo vodo in segreti vročo vodo tri minute, med katero naj nadaljujemo s sterilizacijo pokrovov v vreli vodi. Po koncu treh minut mora biti voda odcejena in takoj začeti polnjenje pločevinke z vsebino.

Načini v mikrovalovni pečici in pečici

Vendar pa bo večina gospodinjstev, ki veliko vedo o tem, da bi se vrgli v prazno, zagotovo raje bolj profesionalne metode priprave. Na primer, je precej zanimiva metoda, ki daje priporočila o tem, kako pasterizirati pločevinke v mikrovalovni pečici, če imate takšne gospodinjske aparate. V ta namen je potrebno skrbno oprati steklene posode v mokri obliki v pečico in jo obrniti na polno moč. Tara bo pripravljena, ko bo popolnoma suha. Prav tako vam svetujemo, da bodite pozorni na metodo, ki pojasnjuje, kako pasterizirati pločevinke v peči, če se vaša kuhinja ne more pohvaliti z mikrovalovno pečico. Posode za umivanje naj bodo nameščene v notranjosti pečice z vratom navzdol, medtem ko mora biti kuhalnik hladen. Nato nastavite 150 stopinj za ogrevanje, po segrevanju pa morate držati kozarce še petnajst minut. Nastala pasterizirana steklena posoda je treba takoj uporabiti za valjanje.