Domača vinarija: okusna in uporabna. Pripravljamo vino iz črnogorja

Blackthorn - grm s sladkimi in kislo modrimi jagodami. Precenjujejo koristne lastnosti teh jagod je skoraj nemogoče zaradi edinstvene sestave (vitamini A, B, P, tanini, pektin, eterična olja) se uporabljajo v medicini in pri kuhanju. Dodaja se slaščicam, želejem, kompotom, marmeladi za zimsko sezono, vino pa iz črnogorca. Žetev se priporoča po zmrzali: potem spremenijo svoj okus kruha na sladko. Da uporabne lastnosti trnja nosijo protivnetno in adstrigentno, ima močan diuretični učinek, odpravlja pa tudi vnetje črevesja in se bori z aknami. V glavnem trnje rastejo v naravi, vendar večina kmetov dacha sadi svoje vrtove s tem grmom, da pripravi dišečo začinjeno vino iz črnogorja. Kako narediti to alkoholno pijačo doma, bomo obravnavali spodaj.

Uporaba trnja v domačem vinogradništvu

Recepti domačih vin se prenesejo iz generacije v generacijo. Če je bila prej ta pijača pripravljena le iz svežega grozdja, je zdaj lahko sveže ali konzervirano sadje in jagode, pa tudi marmelada. Dobro hišno vino pripravimo več kot en dan. Po prehodu skozi vse faze vinogradništva, se postavi mizo 2-4 mesece po spravilu surovin. Obstaja več možnosti za pijačo od doma.

Pripravljamo domače trnje vino

Recepcija za to pijačo je precej preprosta, ki temelji na tehnologiji izdelave drugih vin.

Faza 1. Priprava surovin

Jagode trnja, ki bodo postale surovina za vino, se zberejo po zmrzah. V tem obdobju postanejo izredno sočne in sladke. Niso oprani, ampak nekaj dni zapustijo, da postanejo napihnjeni. Zakaj se jagode ne operejo? Na koži so bakterije, ki spodbujajo fermentacijo. Pripravljene jagode na ta način damo v posodo in zdrobimo v homogeno maso (pire krompir). Nadalje v razmerju od 1 do 1 dodamo vodo. To pomeni, da se glasnost podvoji. Pripravljena zmes pustimo na prostem ali v topli sobi, ki je pred tem pokrivala posodo z ohlapno krpo, na primer gazo. Primeren je tudi mreža proti komarjem.

Faza 2. Filtriranje