Kako kuhati pilaf s govejim mesom in prekajenim mesom

Si kdaj poskusil pilaf s govejim mesom in prekajenim mesom? Če ne, vam svetujemo, da naredite to jed. Navsezadnje se izkaže, da je neverjetno okusna in dišeča. Lahko se hitro zadosti zase in hranijo vso družino.

V tem članku vam bo povedal, ne samo o tem, kako pravilno kuhamo pilaf z govedino in prekajene, ampak predstavljajo tudi klasičen recept za to jed. Konec koncev, vsi ne želijo eksperimentirati, ko čakajo na dolgo pričakovane goste.

Slastno Plov: recept z govedino, foto pospravljene jedi

Če ste navdušeni s tradicionalnim načinom kuhanja takšne orientalske jedi kot pilaf, potem priporočamo, da se razveže, dodajajte ji različne sestavine in začimbe, ki bodo celotni večerji dali poseben okus in bogat okus.

Za izvedbo zaveze bomo potrebovali:

• govedina, čim mlada z majhno količino maščob - 350 g;
• prekajene piščančje prsi - približno 200 g;
• žita z dolgim ​​žitom riža - -400 g (dodajte po lastni presoji);
• čičerka - približno 50-60 gramov (z majhno peščico);
• čebula bela grenka - 2 veliki kosi;
• korenje je najbolj sočno - 2 srednje velika;
• česna glavice - 2 srednji predmeti;
• deodorizirano olje - 130 ml;
• solno morje, sesekljano papriko, kot tudi vse začimbe, začimbe - dodajte po lastni presoji.

Obdelava žit

Za pilaf z govedino in prekajenega mesa je bolj zdrava, je treba narediti, ne samo z rižem, ampak tudi z uporabo izdelka, kot so čičerika. Zaželeno je, da se ta sestavina vzame v majhni količini, saj se bo pozneje znatno povečala.

Tako je treba čičerko dati v cedilo in sprati pod toplo vodo. Nadalje ga je treba popolnoma vliti z ohlajeno vrelo vodo in pustiti na dan. V tem obdobju izdelek absorbira veliko tekočine, saj toplotna obdelava ne potrebuje veliko časa.

Kar se tiče riževih žit, začenjamo z dejstvom, da mora pridobiti le dolge zrnje. V takšni manj škrobi, kar pomeni, da ta izdelek ne bo kuhal in bo oster.

In tako, dolgozrnat riž je treba razvrstiti, sprati v hladni vodovodni vodi do njegove prosojnosti in jo močno stresati.

Priprava mesa

Pilaf z govejimi in prekajenimi izdelki bo bolj okusna, če je glavna sestavina mesa kupljena čim mlada in sveža. Očistiti in očistiti vse nepotrebne žile. Po tem je treba goveje meso sesekljati na srednje koščke.

Kot je za prekajene piščančje prsi, jih je treba očistiti od kosti in kožo, nato razdeljen na ne preveč tanke vlaken neposredno z roko.

Obdelava zelenjave

Kakor koli recept za uzbeški pilaf z govedino, predstavljeni način kuhanja te jedi zahteva obvezno uporabo korenja in belih čebulic. Očistiti jih je treba in nato začeti mletje. Korenje je treba sesekljati v slamice in žarnice - na polovice obročev.

Toplotna obdelava vzhodne posode

Okusno pilaf z govejimi in prekajenimi izdelki je treba pripraviti v etapah. Po predelavi vseh komponent vzemite debele stenske posode in vlijemo v deodorizirano olje. Močno segrevanje rastlinsko olje, je potrebno znižati prekajene prsi in jih kuhamo na srednje močnem ognju, dokler rahlo ocvrti stanju ocvirki. Po tem je treba proizvod skrbno odstraniti, postaviti na ploščo in pustiti na eno stran. Nadalje v ponev morate položiti sesekljano goveje meso in namočene čičerke. Zalivate sestavine s pitno vodo, jih je treba kuhati na nizki vročini, dokler kri ne postane mehak.

Ko dosežete cilj, je treba pripravljen dirwak posipati s soljo s pričakovanjem riževega krupa ter dodati zdrobljen poper in majhen ščepec zire. Po tem je treba izdelke izravnati z žlico in ob močnem požaru z njimi sprati opran riž. Poleg sestavin morate dodati še malo vode, ki jo prelijete skozi žlico. Ko je posoda prekrita s tekočino za 1,5 cm, je treba posodo zapreti in ogenj zmanjšati. Mimogrede, poleg pilafa, lahko dodate cele glave česna, jih utopite v debelo. V tem stanju posodo kuhajte 20-26 minut. V tem primeru je 5-9 minut, preden se plošča izklopi na pilaf, je treba položiti predhodno pražene pršljene prsi.

Vroči okusno orientalsko jed za večerjo

Zdaj veste, kako kuhati plov z govedino in dimljenim mesom. Ko je rižni korup postal mehak, je treba posodo odstraniti iz vročine, pomešati z veliko žlico in pustiti pod pokrovom frac14-ur. Nato kosilo razdeli na ploščah in ga predstavite gospodinjstvu v vročem stanju, skupaj s kruhom in domačimi marinadami. Bon appetit!

Klasični recept za uzbeški pilaf z govedino

Če ne želite eksperimentirati in pripraviti omenjene posode, dodajte razne dimljene in čičerke, priporočamo uporabo starega preizkušenega recepta, ki ne zahteva uporabe dodatnih sestavin, ampak temelji samo na standardnem naboru izdelkov.

Torej, klasični recept za slasten pilaf z govedino vključuje uporabo naslednjih komponent:

• govedina, čim mlada z majhno količino maščobe (če želite, lahko uporabite jagnjetino) - 450 g;
• riž gorski zrn - nekaj očal (dodajte po lastni presoji);
• čebula bela grenka - 2 veliki kosi;
• korenje je najbolj sočno - 2 srednje velika;
• paradižnikova pasta - 2 velika žlica;
• sveže glave česna - 2 srednje velika;
• deodorizirano olje - 110 ml;
• solno morje, sesekljan poper, pa tudi vse začimbe in začimbe - dodajte po lastni presoji.

Predelava sestavin

Pred domačim pilafom z govedino morate skrbno obdelati vse sestavine. Za začetek je priporočljivo rezati dolgozrnat riž in ga dobro sprati v hladni vodi. Po tem je potrebno izpirati kos govedine, jo olupimo od neužitnih elementov, in nato sekanje ni zelo majhne kocke. Prav tako je potrebno brusiti zelenjavo posebej. Žarnice, narezane na polovice, in korenje - na slamice ali polkrogih. Kar se tiče česna glave, jih je treba temeljito sprati, ne čiščenje lupine. Po želji lahko naredijo nekaj prebojev, tako da je vsa aroma šla na pilaf.

Priprava uzbeškega pilafa na peč

Če želite izdelati uzbeksko posodo, morate dezodorizirano olje vliti v debele stene, nato pa močno segreti. Nadalje v vreli zelenjavni maščobi je potrebno položiti koščke govejega mesa in jih malo malo popražiti. Poleg mesa, morate poslati žarnice in korenje. Po tem, ko so sestavine pridobile zlato barvo, jih je treba aromatizirati z paradižnikovim pirejem in začimbami z izračunom za žita in nato z žlico. Nadaljnje meso in zelenjavo morate položiti rižev kruh in ga preliti z vrelo vodo, pri tem pa uporabite žlico. Tudi na pilaf je treba dodati punjene glave česna. V tej obliki je treba uzbekistansko posodo kuhati na nizki temperaturi (po vrenju) približno pol ure.

Po tem času, ki je potreben večerja odstraniti z ognja, vmešajte veliko žlico in pustite pokrov (lahko po želji zaviti odejo) za 20 minut.

Vročanje uzbeškega pilafa na večerjo

Predstavljeni recept orientalske jedi vam omogoča, da naredite okusno in krhko pilaf. Če želite bolj kašasto posodo, mora voda, dodana sestavinam, pokrivati ​​ne 1,5 cm, ampak 3,5. Da bi dosegli ta cilj, lahko žita z dolgim ​​žitom zamenjamo z okroglo zrno.

Po pripravi kosmate kosila je treba raztegniti na ploščah in ga predstaviti gospodinjstvu v vročem stanju. Poleg sedanje uzbekske jedi lahko služite tudi kruh kruha, kot tudi kisle kumare ali paradižnik. Bon appetit!