Uzbeški pilaf recept

Vsi imamo radi pojesti okusno, kljub dejstvu, da imajo vsi lastne želje. Ampak obstajajo jedi, ki jih vsi ljubijo. To so okraski za vsako mizo, ne samo na počitnicah, temveč tudi dnevno. Ena od teh jedi je pilaf. Pripravljen je na različne načine. Obstaja več kot 1000 receptov. Ta jed je iz uzbekskega izvora. Tradicionalni pilaf vključuje sedem komponent: riž, meso, čebulo, maščobo, korenje, sol in vodo.

Dober kuhar mora poznati vse lastnosti izdelkov, ki jih uporablja. Iz tega razloga gremo malo o vsaki komponenti posebej.

Riž vsebuje minerale in vitamine. Obstaja veliko različnih vrst riža, vendar je večina uporabe so rjavi riž, poliran (beli) riž Farina, predkuhan riž, instant rjavega riža, itd

Meso je potrebno za prehrano in normalno metabolizem. Pilaf uporabljajo vse vrste mesa - svinjine, jagnjetine, govedine, teletine, konjskega mesa, kot tudi piščanca, purana in fazana.

Čebula - vsebuje phyttoncides, ki ubijajo bakterije in glive. Tudi čebula daje plodovemu prijetku prijeten vonj, kar prispeva k normalnemu dodeljevanju sokov v želodcu med prehranjevanjem. Za pilaf se običajno uporabljajo čebula ali por.

Ne morete kuhati pilaf brez olja, t.j. maščobe. Za to jedi običajno uporabljajo živalske maščobe ali rastlinsko olje. Maščobe povečajo vsebnost kalorij v hrani, v povezavi s katero služijo kot vir energije telesa. Če dodate maščobe v pilaf, morate upoštevati vsebnost maščobe v mesu.

V mnogih državah, na primer v arabskih državah in v Indiji, se korenčkom ne dodaja pilaf. Toda pravi uzbekski pilau ne more biti brez korenje. Korenje, kuhano v mesno juho, se šteje za prehransko posodo.

Razmislimo o nekaterih vrstah pilova: uzbekski pilaf recept, drobljen pilaf recept, pilaf z zelenjavo recept.

Uzbeški pilaf recept. Meso razrežite na majhne koščke in ga popržite v kotličku na zelo vročih maščobah. Glede na vsebnost maščobe v mesu lahko dodate rastlinsko olje. Dodajte korenje in čebulo, razrezane na trakove in popržite z mesom. Nato morate vse to preliti z vodo in dodati sol, mleto črno in rdečo papriko, nato pa jo zavrite. Po okusu lahko dodate tudi nekaj česna. V naslednjem koraku morate riž oprati, vnaprej oprati v bowler z mesom in rahlo gladek sloj. Ko voda začne vreti, morate na več mestih preboditi riž do dna z nožem in jim dodati nekaj žlica vode v te luknje. Že pol ure je že zaprt škatla na šibkem ognju. Ko je posoda pripravljena, je ne smemo mešati z drsnikom na plošči, tako da so kosi mesa na vrhu pilafa. Na koncu potresemo s surovi rezani čebuli. In lahko služite na mizi.

Prekleti uzbeški pilaf recept. Pripravljen je v livarnah ali v posebnih jedi z debelimi stenami. Najprej morate ločiti maščobe iz mesa in vržite maščobo v vrelo olje ter jo prepirati, dokler ni popolnoma utopljena. Nato položite čebulo, nato skupaj z njimi, obara in markovku. Po tem smo vse postavili v ponev. In v isti ponvi, skupaj z začimbami, ocvrto drobno sesekljano meso. Po njegovi pripravljenosti ugasniti malo več s korenčkom in čebulo. Pred tem morate riž oprati in posušiti. V nasprotnem primeru pilaf ne bo krhka. Nato se lahko dodaja kotel in izravnava. Potem morate napolniti z vodo. Dodajte sol, zaprite pokrov in počakajte, da voda vre. Po približno 40 minutah bo pripravljen in šele nato ga lahko premešamo.

Pilaf z zelenjavnim receptom. Mi ponadovitsya eno Balazhan, rastlinsko olje, eno čebulo, 250g gob, dvodelna majhne bučke, dva paradižnikov, 400g zelenjavni bujon 500g dolgozrnati riž, 250g artičoke, žafran, sol, poper, suhe čičerke, 250g poper, timijan, olivno ( zaželeno brez semen) .Obvalit jajčevci olje in dal na protveyn v močno ogreti pečici 15 minut za kuhanje. Hkrati pa v ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo, da je sesekljane gobe in kuhamo do svetlo rjave barve. Nato dodajte bučke, paradižnik, riž, zelenjavna juha, artičoke, žafrana, jajčevcev in popra. Pripeljite ga k vrelišču na ogenj. V majhni ponvi nalijemo riževo mešanico. Nato postavite pečico in kuhajte približno 50 minut, npr. do izhlapevanje vode. Potem vsa ta masa že s čičerkami, timijanom, oljkami in grahom 10 minut kuhamo na nizki vročini. In zdaj - jed je pripravljen.

Danes smo se naučili, kako kuhati različne vrste pilaf: Uzbekistana pilaf recept, krhko pilaf receptov pilaf z zelenjavo receptu.