Kako kuhati uzbeški pilaf iz ovčjega doma?

Uzbeški pilaf je najbolj priljubljena hrana tistih ljudi, ki cenijo in oživijo orientalsko kuhinjo. Omeniti je treba, da so moški najbolj navdušeni iz te posode. Konec koncev, to Uzbeški Pilaf je znan po dišečem in bogatem okusu. V zvezi s tem jo pripravljajo predstavniki močnejšega spola.

Trenutno obstaja precej možnosti za kuhanje Uzbekistana jedi riža in jagnjeta. Vendar pa bomo upoštevali le njen klasični recept, ki poleg glavnih sestavin vključuje tudi korenje in različne vzhodne začimbe.

Kuhamo uzbeški pilaf doma: potrebno hrano za posodo

• maščobna ovčica (se lahko vzame s kostmi) - en kilogram;
• čebulice velike velikosti - štirje kosi;
• korenje velike sveže - petsto gramov;
• vsako rastlinsko olje - dvesto mililitrov;
• jodirana sol - ena in pol žlica;
• črna črna paprika (lahko je rdeča) - štirje ščepec;
• dolgozrnat riž - petsto gramov;
• vzhodne začimbe (žafran, barberry, zira) - nekaj ščepec;
• česen en kos s kožo - ena velika glava;
• sveža zelenica - po volji (za dodajanje v pripravljeno posodo).

Kako kuhati uzbeški pilaf: predelava mesnega izdelka

Dobljeno maščobo ovčje je treba oprati, očistiti iz togih filmov in žil, nato pa razrezati na srednje koščke. Če so v kupljenem mesu kosti, jih je priporočljivo dodati v posodo.

Kako kuhati uzbeški pilaf: predelava zelenjave

Štiri velike čebulice in velika sveža korenčka naj se sperejo v topli vodi, olupljeni iz lupin in lupine, nato pa sekajo. Čebula je priporočljiva za majhne obroče in korenje za kocke. Prav tako svežite sveže zelenjavo, ki se postrežejo z vročo posodo.

Kako kuhati uzbeški pilaf: predelava žit

Za to jed, je najbolje, da uporabite dolgozrnati riž (lahko kupite in steam). Drobljenca je treba sortirati, položiti v sito in dobro sprati, dokler izsušena voda ne postane bistra in prozorna.

Kako kuhati uzbeški pilaf: toplotna obdelava mesa in zelenjave

Takšno vzhodno jedo priporočamo kuhati v velikem kotlu ali katerem koli drugem iz litega železa. Treba je preliti dvesto mililitrov sončničnega olja in nato dodati sesekljane koščke sveže ovčje, sesekljano korenje, čebulo, jodirana sol in črni poper. Vse izdelke je treba mešati, pokriti in kuhati v svojem soku na nizko vročino za štirideset minut. V tem času bo meso postalo skoraj mehko in ocvrto.

Kako kuhati uzbeški pilaf: toplotna obdelava celotne posode

Za pol-fat zelenjave in ovčjega treba pour dobro oprane dolgozrnatega riža, kar je potrebno tudi za okus s soljo, papriko in vse orientalske začimbe. Tudi v posodi je priporočljivo dodati glavo surovega česna in dobro premešati. Nato v pilaf je potrebno nalijati dve in pol kozarcev pitne vode (nekoliko pokrivati ​​krup). Po čaka juho vre se je zdelo, da je blizu pokrov jed pustimo vreti deset minut, nato pa odstraniti iz plošče, zavite v odejo in tako preživijo štirideset minut. Pripravljen pilaf je potreben za mešanje, širjenje na ploščah in služenje gospodinjstvu v vroči obliki.