Irish Stew: recept za kuhanje

Irsko obara je tradicionalna jed, ki ima prav tako prevladujoč položaj v narodni kuhinji v državi. Vendar pa tudi irski sami ne strinjajo o tem receptu, ki se lahko imenuje klasična. V tečaju so najbolj raznovrstni izdelki na principu "postavite, kaj vaše srce želi." Toda jed je še vedno zelo zadovoljivo in okusno. V tem članku bo opisano več načinov kuhanja čokolade v irskem jeziku.

Kako pripraviti ragout na Irskem?

Irska obara je največja gastronomska atrakcija v državi. Zdi se težko ugotoviti, ali je to prva jed ali druga. Vendar pa je zamrznjena zelenjava z mesom zelo privlacna. Na Irskem se slavni obara proizvaja iz klobas "soda", slanine in krompirja. Dodatek lokalnega temno pivo. Glede na kritike ruskih turistov, en del hrane, ki jo lahko jeste za tri dni vnaprej. Kako kuhamo Irish Stew doma? Če želite to narediti, se prilega široko paleto živil: zeleno, kumino, lovorov list, fižol, squash, brstični ohrovt, jajčevci, bučke, in tako naprej. Od tistih, opisanih v tem članku, recepti si lahko izberejo najbolj primerno možnost.

Ragout iz ovčjega rezila. Sestavine

Ni vam treba veliko storiti, da bi irski obara. Recept s fotografijo bo začetnikom pomagal obvladati kuhanje. Za njega potrebujemo naslednje sestavine:

• krompir - 10 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 6 zob;
• jagnjetino ramensko rezilo - 1,5 kg;
• peteršilj - 4 veje;
• rožmarin - 1 vejica;
• voda - 600 mililitrov;
• korenje - 4 kosi;
• sončnično olje - 3 žlice;
• led - 3 kocke;
• sol - po okusu.

Metoda priprave

1. Najprej morate temeljito izprati jagnjetino, jo posušiti in razrezati na velike koščke.
2. Potem morate ogreti sončnično olje v ponev in rahlo popržite meso na njej. Vsako stran je treba porjaviti približno tri minute.
3. Zdaj moramo korenje in krompir očistiti in rezati na velike rezine.
4. Po tem, s česnom, je treba odstraniti lupine.
5. Naslednjič čebulo je treba očistiti, oprati in sesekati s polovičnimi obroči.
6. Nato v ponev z mesom dodajte rožmarin, korenje, česen in čebulo ter temeljito premešajte. Posodo pospremite še pet minut.
7. Zdaj je treba nalijemo vodo v globoko omako in tekočino pripeljati do vrenja.
8. Po tem vlijemo vrelo vodo v ponev, ponovno zmešamo in jo segrejmo pri visoki temperaturi, dokler ne zavre.
9. Nato dodajte k masi krompirja. Nato je treba posodo nasoliti, začeti z poprom in kuhati na majhnem ognju približno dve uri.
10. Nato v skledo z obara je potrebno dodati led in žlico, da odstranite maščobo, ki se je dvignila na površino.
11. Zdaj je treba posodo vrniti na vrenje.

Irsko obara je pripravljena. Med kuhanjem lahko vodo zamenjate s temnim pivom. To je točno to, kar počnejo na Irskem. Lokalni prebivalci zagotavljajo, da pivo daje prijeten vonj in posebno grenko. Ragou irski služijo na mizi v vroči obliki, posuta z drobno sesekljano zelenjavo.

Stew, kuhano v pečici. Sestavine

Kot že omenjeno zgoraj, pri izdelavi te posode lahko podarite domišljijo. Pripravljen je ne samo na peč, temveč tudi v pečici. Menijo, da je kuhano na ta način irska obara bolj intenziven okus. Za njegovo pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:

• teletina (lupina, prsni koš ali vrat) - 800 gramov;
• krompir (veliki) - 4 gomolji;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• česen - 2 zoba;
• šalotka - 2 kosi;
• zelenjava (po okusu) - 1 šopek;
• stroka - 3 socvetja;
• piščančja juha - 500 mililitrov;
• poper in sol - po okusu.

Metoda izdelave

1. Najprej segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
2. Zdaj morate rezati mesne kocke v višini približno štiri centimetre.
3. Po tem boste morali olupimo in narežemo zelenjavo. Korenje lahko razstavite na tanke rezine, krompir - prerežite na pol, čebulo in česen - zdrobljena na kašasto stanje.
4. Nadalje, v globoki posodi toplotno odporno smete mešati vse izdelke: šalotka, zelišča, teletina, korenje, čebulo, nageljnove žbice in krompir. Vse naj poper in sol ter združiti z vročo piščančjo juho.
5. Potem je treba posodo tesno zapreti s pokrovom in jo postaviti v pečico dve uri.

Zdaj veste, kako ustvariti pravo irsko obara. Recept je precej preprost. Rezultat bo zadovoljil vse družinske člane s prijetnim okusom in edinstveno aromo.

Irski obara v multivarku. Sestavine

Ta možnost je primerna za svečano večerjo. Ne moremo imenovati proračunsko, vendar bo učinek vreden denarja in truda. Torej, pripravimo nenavadno obara v irskem. Recepti za kuhanje zahtevajo naslednje sestavine:

• krompir - 1 kilogram;
• čebula - 2 kosi;
• moka - 2 žlice;
• meso (jagnjetina ali govedina) - 1 kilogram;
• paprika - 1 kos;
• Guinnessovo pivo - 250 mililitrov (1 steklenica);
• česen - 4 zob;
• rjavi sladkor - 1 čajna žlička;
• sončnično olje;
• začimbe (rožmarin, timijan, par lovorjevih listov);
• poper in sol - po okusu.

Postopek kuhanja

1. Če želite začeti, morate vklopiti napravo, jo nastaviti na način "Pečenje" in vliti olje v skledo.
2. Potem moko prelijemo v ravno posodo. Po tem je treba čisto in posušeno meso razrezati na velike koščke in zviti v moko.
3. Nato morate postaviti goveje meso na dno multivarke. Meso je treba pečiti na obeh straneh do zlate rjave barve.
4. Zdaj lahko ocvrto govedino odstranimo iz posode in v njej vlijemo olje. Potem v multivarku postavite čebulo, razrezano na polovične obroče, in ga popržite, dokler ni prozoren.
5. Po tem je treba meso vrniti v skledo. Skupaj z njim je potrebno dodati drobno sesekljan česen, sladkor, sol in poper. Na vrhu je treba napolniti s temnim pivom.
6. Potem, takoj, ko tekočina izprazni, se mora multivark preklopiti v način "Dušenje". Sestavine je treba kuhati v njej eno uro.
7. Nato morate pripraviti zelenjavo. Treba jih je oprati, očistiti in rezati. Krompir je treba razrezati na velike kocke, korenje - na tankih ploščah in poper - na širokih trakovih.
8. Ko je multivarka "poročilo" na koncu programa je potrebno postaviti zelenjavo in zelišča lovorov list, dodamo skodelico vode in previdno premešamo vse. Naprava mora biti ponovno nameščen na način "duši" in kuhanje Irish Stew še 40 minut.
9. Po tem odprite pokrov multivark in poskusite, če je v pripravljeni posodi dovolj soli. Potem je treba v polju "toplo" držati polurno uro, tako da ima čas za kuhanje, okus in okus.

Posoda je pripravljena. Irski ragout, katerega fotografija je objavljena v tem članku, je na mizi s svežimi zelišči.

Mleko govedine. Sestavine

Irsko obara je pripravljena na več načinov. Recept, ki bo opisan v nadaljevanju, vključuje dvojno polaganje krompirja v posodo. To naredite tako, da zagotovite, da se izdelek pravilno kuhani in preoblikujejo v debelo omako.

Potrebne sestavine:

• krompir - 1,5 kg;
• korenje - 4 kosi;
• goveje meso - 0,5 kg;
• čebula - 2 kosi;
• poper in sol - po okusu.

Priprava

1. Najprej je treba meso razrezati na kocke, dati v ponev z debelim dnom in rahlo popražiti.
2. Zdaj, da goveje meso, morate dodati čebulo, sesekljane polobroče in veliko korenje. Nato je treba proizvode napolniti z vodo, tako da jih tekočina popolnoma pokriva.
3. Nato si smete umiti in lupiti krompir. Eno polovico proizvoda je treba fino nasekljati in dodati v posodo z zelenjavo in mesom.
4. Po tem je treba pustiti, da se ohladi na vrenje, da se ogenj izklopi na najnižjo in kuhamo posodo približno 45 minut.
5. Potem je treba preostali krompir razrezati na velike koščke. Nato ga dodajte v posodo z ostalimi sestavinami. Zdaj je treba posodo ogreti, dokler krompir ni popolnoma kuhan.

Stew in Irish je pripravljen! Izkazalo se je debelo, bogato in zelo zadovoljivo. Bon appetit!