Nekaj ​​receptov za kuhanje mesnih kroglic

Jedi iz tleh so redno gostujoče na mizi. Če seveda niso vegetarijanci, ki sedijo v njem. Vendar pa so običajno narejene svinjske ali piščančje kroglice in mesne kroglice, ribe so precej redkejše. Na žalost! Navsezadnje so ribe, kot so znanstveniki že dolgo ugotovili, garanta dolgotrajnosti in odsotnosti številnih neprijetnih bolezni. Popravili bomo napake v naši prehrani.

Mesne kroglice v paradižnikovem omako

Takoj določite, da za mesne kroglice ni treba kupiti zelo dragih rib. Poljaki Alaska, hedgehog ali trska so zelo primerni. In lahko vzamete tudi zamrznjene ribe. Če imate sveže in nedodelane trupe, jih boste morali zapraviti, odstraniti kožo in odstraniti kosti. Filet je padel - veliko manj dela: samo odstraniti kosti. Najpogosteje ribe mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Rezane ribe se vzamejo, razrezane na koščke in prehajajo skozi mesno mlin skupaj s čebulico in namočenim in stisnjenim kruhom. Ribje meso je dovolj mehko, da je za kilogram fileta dovolj majhnega rezina hleva. Peteršilj ali koper drobno narezan in skupaj z jajcem dodamo mleto meso, ki ga nato začinijo s poprom, kumino in soljo. Iz dobro zategnjene mase se oblikujejo majhne kroglice in jih postavijo v hladilnik. Medtem ko so bili pustimo, da stoji, mladic sesekljano čebulo v rastlinskem olju, nato nalijemo paradižnikov pire (3 velike žličk), razredčenih v pol kozarca vode in žličko limoninega soka. Sol, sladkor - kot želite. Ko se omaka pride do vrenja, potopite vanjo in ribje mesne dušimo pet minut. Potem se obrnejo in se pripravijo še deset minut. Izkazalo se je sočno in dišeče.

Ribe v ribah v tajskem jeziku

Te mesne kroglice so nekoliko drugačne od drugih že na stopnji kuhanja. Ribnik brez kože in kosti se položi v mešalnik skupaj s kupom cilantroja, žlici ingverja, polovice Cajen poper in par česna česna. Jajcu vlijemo v nastalo polnjenje, vendar ne v celoti, temveč le beljakovine, in žlico škroba ali moke in soli. V ponvi se slane vode segrejejo (ne vrenje), v njej vlije malo kokosovega mleka, zamrznjene kroglice pa položijo z drugim svežnjem cilantra. Po vrenju v zelo tihem ognju, mesne kroglice trpijo približno sedem minut. In obstaja tudi aromatična juha, v kateri so bili pripravljeni, in s stransko krožnico - riž ali testenine.

Mehurčki v rastlinski marinadi

Začetek je standarden: pripravljen je mincemeat, iz katerega so narejene ribje kroglice. Recept pa vključuje tudi kos masla, ki ga položimo v mlin za meso skupaj z vsemi drugimi sestavinami. Krompir v moki, se kroglice hitro hitro prežgejo in se spravijo v ponev. Glavni okus recepta je v marinadi. Za njega se korenje, koreninski peteršilj, zelena in čebula rezane v količinah, ki jih odobravate, dovoljene v ponev, kjer so mesne kroglice pražene, napolnjene s paradižnikovim sokom, soljene in sladkane. Gašenje za približno pet minut. Nastala omaka se doda kmečkim kroglicam, ki se po vrenju istočasno zalijejo v njej. Končane kroglice so pokrite z zelenjem - in lahko služijo za mizo.

Otroške kroglice

Tako imenovani, ker so primerni za hranjenje celo najmanjših (vendar že zmožnih žvečiti) otrok. Mleto meso pripravimo po enem od zgornjih receptov. Toda pazite: skrbno, kot ponavadi, odstranite kamen, če boste zdravili otroka. Drugi odtenek: za otroško hrano je treba kuhati dlje, preden ugasnete mesno kroglico, do 15 minut. Če je posoda za odrasle, je ne morete kuhati tako dolgo.

Istočasno je narejena mlečna omaka - v tem receptu je pomembno. Žlico moke posušite v suhi kovinski ali keramični posodi. Maslo (čajna žlica), vzeto iz hladilnika za predčasno mehčanje, gnetemo z vilicami in zmešamo z moko. Pol ure skodelice mleka je kuhano na majhnem ognju, olje se potopi v moko in se zmeša, dokler se ne raztopi. Poskrbeti moramo, da ne nastanejo nobeni grudi! Na koncu - mesne kroglice s soljo, poprom in prelivom, postavljene v obliki, v kateri bodo pečene. Posodo odstranite v pečico približno deset minut. Nato so kroglice posuto z naribanim sirom - in spet v pečico istočasno.

Narejeni s tem receptom, ribji krogli v omaki izstopajo sočno in okusno, in omako nestrpno jedo, tudi ko so končane.