Polnjenje mesnih cmic

Zelo težko je ugotoviti, od kod prihajajo kumice, saj obstaja veliko njihovih analogov, s svojimi nacionalnimi značilnostmi. Na primer, kitajski dim sum, gruzijski khinkali, italijanski ravioli. Toda načelo kuhanja je eno ovijanje mleto meso v testu. Če je vse skupaj preprosto s testom, potem vsak gospodinja ne ve, kako je narejeno polnjenje za cmoke, da bi dobili kakovostno sočno mleko. Govorimo o tem.

Splošne informacije

Pri pripravi cmokov je veliko skrivnosti, na primer rob robov je lahko debelejši - to pripomore k ohranjanju oblike pri kuhanju. Polnjenje za cmoke je lahko zelo raznoliko: gobe, ribe, piščanca in zelenjava, vendar je najbolj priljubljena, zlasti v Rusiji, meso. Zdaj večina ljudi meni, da je to jed kot dnevno hrano, čeprav to ni bilo vedno tako. V starih časih in cmoki v naši državi so se pojavili v šestnajstem stoletju, so jih šteli za čisto praznično in družinsko jed. Potem so celo razmišljali o tem. Za veliko družino smo pripravili več sto izdelkov in v enem izmed njih smo dali nekaj posebnega, na primer popra. Tisti, s katerim je naletel, je moral biti uspešen in vesel. Pri pripravi kuhati cmoki, poslušajte nasvet izkušenih gospodinjk, morda vam bo eden od nasvetov pomagal narediti odlično jed.

Nasveti za izdelavo mletega mesa za cmoke

Kot veste, se ne sme pokvariti glavnega jedila, poleg tega pa mora biti sočno, okusno in dišeče. Če želite dobiti ta rezultat, morate upoštevati nekaj priporočil. O nekaterih od njih vam zdaj povemo, da imate okusno polnjenje za pelene.

1. Prvi pogoj za dobro polnjenje je treba narediti z lastnimi rokami. V trgovinah najpogosteje ni jasno, kakšna mešanica mletega mesnega izdelka. Lahko ima grobe kite, ki bodo pokvarile končno posodo. Ko kuhate doma, sami izberete meso, ki bo sledilo v mesni brusilnik. Rezultat bo veliko boljši kot v trgovini.
2. Pomembno je tudi, katero vrsto mesa uporabljate. Navsezadnje ima vsak od njih svoje značilnosti. Če sta svinjina in govedina popolnoma združena, potem sta purana in piščanec popolnoma nezdružljiva. Preden začnete postopek kuhanja cmokov, razvrstite seznam sestavin in tukaj ne prikazujte posebne neodvisnosti.
3. Osnovne sestavine slada so znane vsem: mesa, čebule, popra in soli. Toda ne pozabite na dodatke, ki jih lahko bistveno izboljšajo. Kot npr. Mast, majonez ali kuhano belo zelje, sušen peteršilj in česen.

Povprečni recept za mleto meso

Polnilo za ravioli meso se pripravi iz naslednjih sestavin: enako svinjina in govedina - en kilogram, en čebula, maslo - 50 g jajčnega - on, česen - dva nageljnove žbice, rdeči in črni poper, sol, ščepec bazilike in peteršilja . V primeru, da ima nekdo iz družine črevesje ali alergije v želodcu, vam ni treba dodati česna. Če pravilno uporabljate recept, se bo polnila odlična. Iz njega lahko pripravite kakovostno in čudovito jed, ki bo prosim vsem, ki se mu pridružijo.

Skrivnosti kuhanja polnjenja za cmoke

Če želite dobiti odlično polnjenje za cmoke, nato kupite goveje meso, jagnjetino in svinjino z izjemno svežino. Pri izbiri govejega mesa vzemite mlado telečje meso, nato pa bodo kruhovke občutljive. Bolje je, da kuhanje posode prestavite v drug čas, kot pa, da ga kuhate iz ne najboljšega mesa. Z uporabo v receptu takoj vse tri zgoraj navedene vrste mesa ohranite naslednje razmerje: svinjska maščoba - 350 gramov, jagnjetina - 250 gramov, telečje meso - 550 gramov. No, vse moje meso je oprano s kuhinjskim prtičkom. To je potrebno storiti, saj lahko voda pokvari končni izdelek. In zdaj bomo poskušali odgovoriti na vsa vaša vprašanja, kako narediti dobre prelive za cmoke. Recept je za mleto meso.

Kuhanje mesa nadev za cmoke

Naše oprane in posušene blazice izrežemo v velike palice. Nato očistimo eno veliko glavo česna in dve veliki čebuli. Prvi prehod skozi česen, drugi pa na tri dele. Meso skupaj s čebulo dvakrat zmeljemo v mletju mesa, v tem primeru se bo polnilo postalo mehkejše. S poprom in soljo dobimo maso, ki ji dodamo česen. Mi skrbno premešamo in - prvo skrivnost - dodajamo smetano s povprečno maščobo - 150 ml. Če obstaja več smetane z vsebnostjo maščob, dodajte manjši znesek. Drobilcem bodo dali zelo občutljiv okus. Druga skrivnost je ta: če dobite preveč tekoče mase, dodajte en krompir, pomaknite se v mlin za meso. Toda to ne bi smelo biti. Kruh pokrijte s tkivnim salonom in pustite, da ostane 20 minut. To je predpogoj. V testu je treba, da potrebujete čajno žličko. Upamo, da je vaše polnjenje z mesnimi cmoki uspelo.

Mleto meso za dve vrsti mesnih cmic

Ena vrsta mletega mesa mora biti vitka, druga - maščoba. Danes vam bomo povedali, kako se pripravi polnjenje svinjskih kepic iz svinjine in piščanca. Naslednje sestavine naj bi trajala nekje v sto pelmeshey: 300 g celuloze iz svinjine, enako - piščanca, dve čebuli, pol žličke soli in okusa - začimb. Recept je verjetno najlažji, čas izvedbe je deset minut. Operite in posušite meso, nato narezajte svinjske in piščančje filete v majhne koščke, sesajte čebulo, kuhajte začimbe in sol. Namestite srednjo šobo v mlinček in se pomaknite po vseh komponentah. Če je rezultat sočno polnjenje, potem je to storjeno pravilno.

Recept za mesne žetone, polnjene s mletim mesom

Če se naučite, kako narediti kakovostno polnjenje za raviole in cmoke, potem vse ostalo, kar boste dobili, in vedno boste veseli vašega doma z odličnimi jedmi. Verjamemo, da se vse spretnosti obvladajo. Torej, začnimo pripravljati pravi ruski cmoki. Veliko jih bomo naredili, približno 250 kosov, ob upoštevanju dejstva, da bo del zamrznjen do naslednjega dne. Posebno pozornost bomo namenili pripravi mesnega polnila. Za njo bomo potrebovali: 0,8 kg svinjine in govejega mesa, 400 gramov čebule, popra in soli po okusu. Za testo: en kilogram pšenične moke, dve jajci in pol skodelice vode. Najprej pripravimo testo, toda ko se prilega toploti, se ukvarjamo s polnjenjem. V mesnem mlinčku se pomikamo z mesom govejega mesa in svinjine. V primeru, ko je svinjsko meso pusto, bi enak znesek, če pa je z maščobo, mora biti govedina biti malo bolj. Čebula je lahko tudi z mesom, vendar vam priporočamo, da to storite v mešalniku, potem ne bo všeč kašo in zato so ga dobili sočno cmoke. Put v ločenem skledo čebule v obliki pritličju in govejega mesa, poper, sol in premešamo vse zdaj, zelo previdno.

Kuhinjski cmoki

Polnjenje mesnih kepic je pripravljeno, zdaj je zelo malo. Izdelujemo raviole, vendar vsak gospodinja ve, kako to storiti, poleg tega pa lahko za to privabi celo družino. Ko so pokriti s celotno površino mize, ostane samo kuhati okusno jed. Svoje cmoke spustimo v soljeno vrelo vodo, dodamo ji lovorjev list in druge priljubljene začimbe. Čas kuhanja je približno pet minut. Pripravljenost je treba preveriti neodvisno, ne da bi to vprašanje zaupali predpisu. Po pelmeni na površini, počakajte nekaj minut, ga vzemite, ga položite na ploščo, ga zlomite na žlico in vzamite vzorec. Na mizi pripravite pripravljene cmoke s kislo smetano ali maslom. Lahko uporabite gorčico, majonezo ali katero koli drugo omako. Nekdo poje z bujonom, nekim drugim in posuje z zelišči, drobno sesekljan. Bon appetit!