Kako kuhati omleto v ponvi: recept s fotografijo

Omeleta je morda najbolj priljubljena jed v svetu, katere zgodovina je stara nekaj stoletij. Prvi, ki se je naučil kuhati starodavne Rimljane. Res je, da so imeli izvirno sladko sladico. Od takrat je minilo veliko časa, danes pa je znano več deset različnih receptov za kuhanje to navidezno preprosto, a zelo okusno in hranljivo jed. Ocvrto je v ponvi, kuhano v ponvi na vodni ali parni kopeli in pečeno na pekaču v peči. Obstaja veliko možnosti, in vsak od njih je dober na svoj način. Podrobneje je treba ustaviti, kako pripraviti omleto v ponvi. Konec koncev, večina ljudi to možnost najpogosteje uporablja v vsakdanjem življenju.

Preprost recept

Osnova za pripravo kakršne koli omletov je praviloma stročja jajc. Preostale sestavine so izbrane glede na določen recept. Najprej upoštevajte najpreprostejšo možnost in ugotovite, kako narediti omleto v ponvi z naslednjim minimalnim naborom sestavin:

• 3 jajca;
• 20 gramov maslenega masla;
• sol;
• nekaj popra;
• sveža zelišča (peteršilj).

V tem primeru morate izvesti naslednja dejanja:

1. Jajca enega za drugim, da se zlijejo v skledo (ali ploščo). Posoda mora biti dovolj globoka, da se masa med bičenjem ne izlije iz nje.
2. Dodajte približno 1 ščepec soli in malo popra.
3. Vsebino posode temeljito pretehtati (ne pene).
4. Testo postavite na peč in temeljito ga segrejte.
5. Obilno ga razrežite z oljem.
6. Nalijte jajce na ponev in ga ocvrtite približno 2 minuti.

Po tem bo pripravljena omlet ostala le na plošči in okrašena s sesekljano zelenjavo. Ta možnost je dobro znana samohranilcem, ki se ne uporabljajo za razvajanje kulinaričnih užitkov.

Dobro je vedeti

Če želite resnično razumeti, kako pripraviti omleto v ponvi, morate poznati osnovna pravila in modele tega navidezno preprostega postopka:

1. Glavna sestavina te jedi je jajca. Zato jim je treba posebno pozornost nameniti izbiri. Jajca morajo biti vedno sveža. Preden jih zlomite, morate skrbno preveriti celovitost lupine. Poškodovani izdelki lahko vsebujejo klice, kar je povsem nesprejemljivo.
2. Pomembno je tudi jedi. Za omleti potrebujete trdno debelo steno, da zagotovite enakomerno ogrevanje po notranji površini. Zaželeno je, da je imela prevleko brez palčka. To se bo izognilo številnim nepotrebnim težavam. Poleg tega mora biti ponev dovolj globoko, da se proizvodi ne izkrvavijo med cvrtjem.
3. Druga pomembna točka je izbira nafte. Za omlet je potrebno vzeti kremo. Nekateri po nasvetu strokovnjakov za prehrano poskušajo zamenjati z zelenjavo. Toda to ne bi smelo biti storjeno. Okus končane posode ne bo več enak.
4. Med cvrtjem je treba ponev stalno premikati. V nasprotnem primeru lahko spodnja plast gorijo ali pa se bo omlet izkazal kot oster.
5. Pomembni dejavniki uspeha - hranjenje in serviranje. Pripravljeno posodo je treba premakniti na toplo ploščo in se prepričajte, da okrasite s svežimi zelišči.

Glede na vse te modrosti, pripraviti okusno in omleto za uživanje, ne bo zelo težko.

Francoska klasična omleta

Različne variante jedi z jajci so v narodnih kuhinjah različnih držav. Toda prava domovina klasičnega omleta je Francija. Lokalni kuharji so dosegli to popolno popolnost. Zato je treba posvetiti pozornost, kako pripraviti omlet v ponvi na klasični francoski recept. Za delo je potrebno imeti:

• 2-3 surova jajca;
• 20 gramov maslenega masla;
• malo sol in mlet poper.

Poleg tega potrebujete dobro cvrtje, žganje in ogrevano ploščo. Celoten postopek bo sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Razbijte jajca v skledo, nato pa jim dodajte papriko in sol in jih obrišite 20-25 sekund, dokler se rumenjak in protein končno ne mešata. Nekdo želi to narediti z vilicami, vendar je bolje uporabiti žganje. Tukaj je treba zapomniti, da je treba jajca preprosto dobro premešati in ne pretehtati v debelo peno.
2. Ogreje ponev in olje. Počakajte nekaj sekund, dokler pena ne poravnate.
3. Nalijte jajce na vročo posodo.
4. Po tem je potrebno opravljati periodična gibanja naprej "samemu sebi" in "od sebe". Malo obogatena masa v ponvi se začne zviti v zvitku. Traja nekaj sekund.
5. Zdaj je treba cvrtje obrniti za 45 stopinj in premakniti končano omleto na toplo ploščo.
6. Okrasite posodo s sesekljanim zeliščem.

Omlet mora biti mehak in ohlapen. Če je masa preveč gosta, potem posoda ni delovala.

Popoln zajtrk

Nekateri so prepričani, da je treba pravilno omlet skuhati na mleku z dodatkom moke. Ta trditev ni mogoče šteti za napačno. V tem primeru preprosto obstaja še en recept. Na ta način lahko pripravite omleto v ponvi. Za to bodo potrebne naslednje obvezne sestavine:

• 100 mililitrov mleka;
• 5 jajc;
• 15 gramov moke;
• 5 gramov soli;
• 35 gramov katerega koli rastlinskega olja.

V tem primeru bo tehnologija priprave jedi nekoliko drugačna:

1. Razbijte vsa jajca v globoko skledo.
2. Nalijte jih z mlekom.
3. Mleko pokrijte s soljo.
4. Komponente je treba dobro zmešati ali zmešati v enotno stanje.
5. V ogenj in toplotno olje postavite ponev.
6. Nalijte v vrelo maščobno maso.
7. Pohitite ponev in počakajte, da je ogenj minimalen.
8. Omlet je približno 10-15 minut. Če želite, ga lahko obrnete in ga pecite na drugi strani.

Po premešanju pripravljene posode na ploščo ga okrasite in jedo z užitkom.

Kot v vrtcu

Mnoge gospodinje zanima eno zelo pomembno vprašanje: kako pripraviti veličastno omleto v ponvi, tako da ohrani svojo obliko že dolgo in se ne reši? Ta problem je popolnoma rešljiv. Navsezadnje se skoraj vsi spominjajo omleta, ki so jo pripravili kuharji v vrtcu. Nežen, bujen in zelo okusen, je bila priljubljena jed iz vseh otrok. Če želite narediti takšno omleto v domači kuhinji, potrebujete:

• 5 jajc;
• pol litra mleka;
• sol;
• malo masla.

Naj bo to jed enostavno:

1. Za začetek, v globokem posodo enega po enega, prekinite vsa pet jajc.
2. Dodaj jim mleko in malo potresemo.
3. Dobro je mešati živila. Če želite to narediti, je dovolj, da imate reden vtič. Blender ali mešalnik tukaj ni uporaben. Glavna stvar je, da so izdelki najbolj homogena masa.
4. Ventilatorji s posebnimi okusi lahko dodajo malo mletega popra ali mešanico različnih zelišč. Vse je odvisno od posameznega okusa. Če je posoda pripravljena za otroke, se te komponente ne sme prenašati.
5. Cvrtje pečemo z maslom in ga temeljito ogrejemo na peč.
6. V njej vlijemo mešanico jajc, pokrijemo s pokrovom in popržimo 20 minut.

Pripravljena omleta bo nujno mehka in bujna. Pri tem upoštevajte, da pokrova med cvrtjem v nobenem primeru ni mogoče odpreti.

Omlet na majonezo

Včasih obstajajo situacije, ko želite kuhati nekaj jed, in pri roki ni potrebnih izdelkov. Kaj storiti v tem primeru? Na primer, kako pripraviti omleto v ponvi iz jajc, če ni mleka? Seveda lahko vzamete navadno vodo. Vendar izkušene gospodinje svetujejo, da uporabljajo majonezo. Kot kaže praksa, se jed z njim izkaže kot nežno, bujno in ne manj okusno. Za opravilo bodo potrebni naslednji osnovni izdelki:

• 2 jajca;
• 2 ščepec soli;
• 1 žlico majoneze in toliko rastlinskega olja.

Za pripravo posode se uporablja standardna tehnika:

1. Vse sestavine (razen olja) je treba postaviti v globoko posodo in dobro premagati. Glede na maščobno bazo majoneze to ne bo enostavno. Če želite delati, potrebujete razburjenje.
2. Testo postavite na peč in ga pravilno segrevajte.
3. Vlijte v olje. Daj mu malo gurda.
4. Pripravljeno mešanico vlijemo v ponev in ga takoj pokrijemo s pokrovom. Plamen mora biti minimalen.
5. Maso je treba segreti 5-6 minut. V tem času bo imela čas, da dobi dobro.

Zdaj sočno omlet ostane le na plošči in služi skupaj z omako, mesom ali svežo zelenjavo.

Omelette s sirom

Od vseh izobilja možnosti, vsakdo izbere tistega, ki mu najbolj ustreza. Navdušenci nežnih kremnih arom bodo zainteresirani, da se naučijo pripraviti okusno omleto s sirom v ponvi. Tako kot v drugih receptih obstajajo tudi tanke stvari. Najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke:

• 3 jajca;
• 20 gramov maslenega masla;
• 50 mililitrov mleka;
• sol;
• 50 gramov trdega sira;
• poper (zemlja).

Po tem lahko začnete kuhati:

1. Jajca zlomijo v globoko skledo.
2. Dodajte jim sol in poper. Moraš biti zelo previden tukaj. Ne pozabite, da vsak sir vsebuje tudi sol.
3. Izdelki bič temeljito.
4. Sir mletite na velikem rezilu in ga dodajte v skupno maso. Ponovimo mešanje.
5. Nalijte mleko v skledo. Še enkrat zmešajte z mešanjem.
6. V ponvi se topi maslo in dobro segreje.
7. Nalijte jajčno zmes in kuhajte pod pokrovom 4 minute pri nizki toploti.

Razmnoževanje na ploščici se lahko omlet prepogne z lopatico na polovici. Jed je običajno okrašena z zelenjem. Čeprav tega ni mogoče storiti.

Omlet z zelenjavo

Niti vsi ne morejo takoj ugotoviti, kako narediti omleto v ponvi. Zaželeno je imeti fotografijo, če uporabljate veliko število sestavin. Treba je ugotoviti, kdaj in v kakšnem stanju naj vstopite v ta ali ta izdelek. Vzemite, na primer, omlet z zelenjavo. Za pripravo te jedi potrebujete:

• 4 jajca;
• 1 velik paradižnik;
• zemlja poper;
• 50 mililitrov mleka;
• sol;
• 30 gramov naribanega sira;
• polovica sladkega bolgarskega popra.

Za pripravo takšne omlete je potrebno korak za korakom:

1. Prva stvar za rezanje zelenjave z majhnimi kockami. Paradižnik, preden je bolje peel. Da bi to naredili, ga je potrebno napolniti z vrelo vodo.
2. Sir nežno podrgnil na velikem rezilu.
3. Zelenice se lahko poljubno nasekljate s sekiro ali ostrim kuhinjskim nožem.
4. Jajca se zlomijo in dajo v globoko posodo.
5. Tam izlijemo mleko in ga popršimo s soljo, poprom in dobro premešamo.
6. Dodajte pripravljeno zelenjavo in sir. Ponovite mešanje.
7. Frite na ogrevani ponvi z dodatkom olja na obeh straneh.

Dober dodatek k tej posodi bo sveža zelenjava in zelenjava.

Omlet "v japonščini"

Tudi na Japonskem je radi kuhati omlet. Res je, lokalne ljubice niso na običajen način. Zunaj je podoben preprostemu zvitku. Če želite izvedeti, kako to storiti, potrebujete fotografijo in recept. Kako kuhati omleto v ponvi "na japonščini"? Izdelki za to jed potrebujejo najpogostejše:

• 5 jajčnih rumenjakov;
• sol;
• 4 beljakovin;
• 40 gramov masla;
• sojina omaka;
• črni poper;
• suho belo vino.

Za takšno omleto potrebujete posebno kvadratno ponev. Tehnologija kuhanja je načeloma precej preprosta:

1. Razbijte jajca in poskrbite za veverice (eno, ki jih pustite na stran) z rumenjaki na ločenih skledah.
2. V vsako posodo dodajte enako število pripravljenih sestavin.
3. Pobijte obe masi posebej.
4. Najprej vlijemo rumenjake na rahlo ponev. Takoj, ko začnejo pečemo, je treba maso previdno zaviti z zvitkom in potisniti do roba.
5. Izpolnite prostor z beljakovinami.
6. Vložite valj in znova potisnite stran.

Pripravljen omlet lahko narežemo na koščke in razpadamo po kosu v krožnike.

Omlet z zeleno čebulo in klobaso

Večina gospodinjk še vedno kuha omlete na mleko. To pravilo je že postalo navada. Toda dodatne komponente so različne. Na primer, ometi lahko pripravimo z omako in zeleno čebulo v ponvi z mlekom. Fotografija te jedi že povzroča apetit. Za pripravo potrebujete:

• 4 jajca;
• 150 gramov kuhane klobase;
• sol;
• 100 mililitrov mleka;
• več peres zelene čebule;
• 70 gramov rastlinskega olja;
• začimbe.

Te omele ni težko narediti:

1. Najprej morate jajca premagati z mlekom, dodajte jim začimbe in malo soli.
2. Pokanje samovoljno sesekljan z nožem.
3. Klobase, razrezane na majhne kose (ali kroge).
4. Na vseh straneh v olju (smetano ali zelenjavo) ga ogrejte v segretem ponvi.
5. Nalijte klobaso z maso vlečenega jajca.
6. Kuhajte pod pokrovom 10 minut, tako da je minimalen plamen.
7. Sesekljano čebulo pokrijemo in simetrirajte še 5 minut.

Pripravljena omleta lahko razrežemo v krogu v sektorje ali zložimo na pol in položimo na ploščo v celem kosu.

Sladka umešana jajca s kruhom

Med obilico kulinaričnih receptov je tisti, ki bo všeč sladkemu zobu. Pravi, kako pravilno kuhati omleto z mango v ponvi. Ta možnost je še posebej priljubljena pri majhnih otrocih. Za tak recept potrebujete:

• 2 jajca;
• 12-15 gramov sladkorja;
• 25 gramov zdroba in enako količino masla;
• 100 mililitrov mleka.

Tehnologija kuhanja takšne jedi ni posebej zapletena:

1. Uniči jajca v skledo in jih zmešajte. Ni nujno, da biči hrano.
2. Na ploščo dodajte sladkor in mleko. Še enkrat zmešajte vse.
3. Zaspati zrno. Zdaj zmešajte mešanico z mešalom.
4. Olje segrejte v ponev, tako da začne počiti.
5. Nalijte jo na omletno maso.
6. Kuhajte na srednji vročini pod pokrovom 10 minut.

Občutljiv omlet prijetne snežne odtenke lahko služi s katerim koli sirupom ali marmelado. Nekateri ga želijo posipati v ploščo s svežimi jagodami. Tu je vse odvisno od osebnih okusov.