Omlet z moko: kuhanje receptov v ponvi in ​​v peči

Nutricionisti menijo, da je omlet najbolj koristen zajtrk. To omogoča telesu dovolj kalorij, vitaminov in mineralnih snovi, ki povečujejo presnovo, izboljša razpoloženje, omogočajo aktivno začeti svoj delovni dan in ga porabili za dobre namene. Medtem, da bi se zjutraj navijali, je prijetneje zajtrk ne samo z okusno, ampak tudi lepo, bujno omleto. Samo to in se lahko pripravite v skladu z enim od receptov, predstavljenih v našem članku.

Skrivnosti kuhanja bujne omlete

Mnogim se zdi, da v izdelovanje ometov ni nič težko: premagati jajca, dodajte mleko - in pripravljeno. Toda v resnici ni vse tako preprosto. V večini gospodinjstev omlet spominja na ravno torto. In tudi, če se masa jajc dobro dvigne v ponvi, se po odprtju pokrova hitro spusti. Za omlet, ki se izkaže, da je bujna, je treba upoštevati pri izdelavi takšne omete:

1. Če vam dopušča čas, ločite bele in rumenjake. To bo povečalo sijaj pripravljene posode. Mimogrede, jajca morajo biti samo hladna.
2. Moka ne sme biti veliko. Optimalno razmerje je 10 g na 1 jajce. V nasprotnem primeru se omlet izkaže za pretežko in bo slabo.
3. Za omlet z polnjenjem je treba zelenjavo pražiti in v ločeni ponvi. Ko dodate svežo zelenjavo v posodo, se lahko iz jedilnika preveč vpije zaradi sokov, ki jih vsebuje.
4. Omlet z moko (in tudi brez moke) je treba kuhati le pod pokrovom. Tako bo dobro vzgojil. V tem primeru lahko pokrov odprete le nekaj minut po kuhanju, tako da ne pade.

Kako kuhati omleto v ponvi z mlekom in moko: klasična različica

Razkošna omlet za številne gospodinje ostaja cenjena sanja. Medtem je celotna skrivnost njegove priprave v sestavinah, vključno z moko in sokom poleg jajc.

Če želite hitro narediti omlet z moko in mlekom v ponvi po našem receptu, morate najprej premagati jajca (5 kosov). Če želite to narediti, potrebujete mešalnik. Beat jajca vsaj 5 minut, dokler ne nastane bujna pena. Nato dodamo mleko (100 ml). Nadaljuj še dva minuta. Po tem lahko dodate sol, soda (frac14-žlička) in moko (2 žlici).

Omeleta ocvrta v ponvi z rastlinskim oljem na nizki temperaturi. Ponev je treba pokriti s pokrovom, tako da se omleta dobro dvigne. Posoda bo pripravljena v približno 6 minutah.

Omlet z mlekom in pršutom

Mnogi ljudje radi jedo zajtrk omlet s klobaso. Kot alternativo tej že tradicionalni jedi nudimo omleto s šunko. Da bi to naredili, je treba ločiti beljakovine iz rumenjaka v štirih jajcih. Potem pobesite belce z mešalcem in rumenjak zlijete z vilicami. Po tem se dve jajčni deli združita v eno maso. Zdaj morate dodati mleko. Meriti ga je treba s polovicami lupine. Koliko jajc v omletu, toliko jajčnih školjk, napolnjenih z mlekom, morate vliti v testo. Poleg tega bo trajalo 1 žlico žlica. žlico moke in toliko rastlinskega olja.

Nastala jajčna masa se vlije v ponev in juha, dokler ne kuhamo. Ko je omlet že rumen, je na polovici pol ure narezan pršut. Potem morate potegniti drugo polovico omleta in jo postaviti na vrhu prvega, to je, da jajčne pogače zložite na polovico. V tej obliki se jedi postavi na mizo.

Kako kuhati omlet na jogurtu v ponvi

Zelo slasten omlet lahko pripravimo ne le z mlekom, ampak tudi z jogurtom. Ta kisli mlečni produkt ugasne sode, ki se doda k testu. In posledično, jed se izkaže za bolj veličasten. Edini odtenek, povezan s pripravo takšne omele, je zaradi dejstva, da ga bo treba obrniti v ponev. V nasprotnem primeru omlet z moko ne bo pečen.

Na samem začetku je potrebno pripraviti mešanico jajčnega moke za omlet. V ta namen sredini 2 jajci, nato ji dodamo sodo (frac14- h. Žlice), jogurt (50 ml), moka (2 žlici. Žlici) in sol. Pripravljeno mešanico vlijemo v ponev z rastlinskim oljem in popržimo pod prozornim pokrovom. Ko se na površini omlete pojavijo luknje (razpoči mehurčki), jih je treba obrniti. Za zajtrk ali večerjo lahko postrežete posodo.

Omelette v ponvi s sirom

Recept za to razkošno omleto se nekoliko razlikuje od tistega, ki je predstavljeno zgoraj. Dejstvo je, da je treba jajca razdeliti na beljakovine in rumenjake, ki jih je treba ločiti posebej.

Najprej pripravite začinjeno polnjenje za omleto. Da bi to naredili, je treba rdečo čilijo (frac12-pod) razrezati zelo fino, dodati zeleno čebulo in prekajeno klobaso (50 g). Vse sestavine je treba rahlo ocvrto v rastlinskem olju (1 žlica). Zdaj je treba rumenjak rumenjak štirih jajc in beljakovin (s soljo). Kot del rumenjak dodamo žlico moke in četrt žličke sode bikarbone, kaliti v kis (3 kapljice). Premešajte. Dodajte ocvrto polnilo beljakovinam. Po tem se rumenjake lahko kombinirajo z maso beljakovin z lopatico.

Dobljeno testo je treba dati na cvrtje z ogljikovim oljem, pokrivati ​​s pokrovom in kuhati pri minimalni toploti 8 minut. Omlet z moko, narejen s tem receptom, se izkaže za zelo bujno in lepo. Na samem koncu priprave je priporočljivo, da se pokrovček za jajce pokrije z naribanim parmezanom.

Recept za razkošno omleto v peči

Poleg tradicionalnega, najhitrejšega načina za pripravo omel v ponvi, lahko naredite v pečici. V tem primeru je priporočljiva tudi jajčna masa za dodajanje sode, ki bo omogočila, da se omelet dobro dvigne, pa tudi moko, ki ne dovoljuje, da se usede.

Za pripravo omelete z moko in mlekom v pečici morate najprej premagati 6 jajc. Po tem dodajte 6 čajnih žlic moke in 6 žlic mleka do jajčne mase. Zmešajte z mešalcem. Dodajte ščepec soli in sode. Končano zmes vlijemo v namazano posodo. Klasično omlet se peče v predhodno segreti pečici 190 stopinj 25 minut.

Priprava omete z moko v multivariatni obliki

Omeleta v multivariatnem okusu ni nič slabša od kuhanja v pečici ali posodi, potreben čas pa je pol toliko. Če želite to narediti, boste potrebovali vse enake izdelke kot v prejšnjih receptih.

Za zajtrk je dovolj, da vzamete 3 jajca in jih bičite v peno. Dodajte mleko (1/3 skodelice), moko (3 žličke), ščepec sode in soli. Vse sestavine dobro pomešamo, nato jajce masa treba vlije v Multivarki skledo, namaščen (v omleta bo boljši okus).

Omlet z moko kuhamo v načinu "Bake" 20 minut. Če ima multivark funkcijo, imenovano »Multi-Cook«, je bolje izbrati ta način kuhanja. Pripravljena posoda mora postati bolj veličastna in nežna po okusu. Pokrov ne odpirajte takoj po kuhanju, v nasprotnem primeru se bo omlet umiril. Počakajte še 5-10 minut in posodite posodo.

Omelette v peči s tremi vrstami sira

To nenavadno okusno, a precej visoko kalorično omlet pripravijo njihova jajca in moko z dodatkom treh vrst sir: cheddar, ricotta in parmezan. Pečen je v peči v obliki premera 26 cm in je zelo bujna.

Omlet z moko v peči, katere recept je predstavljen spodaj, je pripravljen po naslednjem vrstnem redu:

1. Pražite v ponvi 10 minut ali pečete tri rdeče paprike. Nato jih položite v skledo in pokrijte s filmom. Ko se zelenjava ohladi, jih je treba očistiti iz semen in stebla ter odstraniti tankoplastni film iz vsakega popra.
2. Odstranite moko (120 g), sol (1 čajna žlička) in prašek za peko (3/4 žličke).
3. Zmešajte velika jajca (9 kosov). Z mešalcem v ločeni posodi za tri minute. Nato dodajte mešanico moke, rastlinsko olje (3 žlice), sesekljan poper in malo zelene čebule.
4. Na samem koncu priprave jajc dodajte cheddar (150 g), ricotta (200 g) in parmezan (50 g). Še enkrat zmešajte vse skupaj z žlico, dokler ni gladka.
5. Izlite nastalo maso v kalup in jo pošljite omlet v pečici 30-35 minut.

Omlet s paradižniki in zelišči v peči

Omeleta, ne kuhana v ponvi, ampak v peči, je ponavadi mehka in gosta hkrati. Zunaj je podoben zračnemu ognju. Pomagal bo pri pripravi omete z moko v receptu za pečico s fotografijo. Bujno in zelo okusno, bo to v veliko pomoč v soboto kosilo.

Priprava po korakih:

1. Zmešajte grški naravni jogurt ali kislo smetano (3 žlice) in moko (50 g).
2. Beat 4 jajc naenkrat. Po okusu dodajte sol, poper in zelišča. Združite jajčno mešanico in moko, pomešano z jogurtom.
3. Češnjev paradižnik (350 g) razrežemo na polovice, rebrni sir.
4. Postavite češnjo na dno kalupa.
5. Paradižnik potresemo s sirom (50 g).
6. Testo vlijemo v kalup s paradižnikom in sirom.
7. Pečemo omlet v pečici pri temperaturi 200 stopinj 25 minut.