Kako kuhati ocvrto ribo v ponvi? Fazni recept

V hladni sezoni dnevni meni naj vsebuje toliko beljakovin in krušnih jedi. Med številnimi jedmi, ki jih najpogosteje uporabljate, je zagotovo ocvrta riba. V ponvi je najboljše kuhati jedi iz majhnih rečnih vzorcev, zarezati trupe čez, da ublažijo kosti. Prav tako so okusni in sočni kosi pridobljeni iz morskih filetov. Obstaja nekaj skrivnosti o tem, kako se pripraviti ribe ocvrte. Recept s fotografijo kaže, v kar je potrebno, da se kosi premešate pred direktnim spuščanjem v vrelo olje. V članku so podrobna priporočila in nasveti pri delu.

Kako pripraviti ocvrtih rib v ponvi? Pripravljalna faza

Vsak izdelek, naj gre za ribe ali meso, se izkaže predvsem za sočno in okusno, če je pred mariniranim. V skrajnih primerih je dovolj, da se ribja masa ali celotni osebki zmehča z majhno količino soli in pusti, da masa stoji pri sobni temperaturi. Filet se lahko uporablja kot cel kos srednje velikosti (debeline ne več kot dva centimetra). Potresemo na vrh z rahlo soljo in začimbami in po petih do desetih minutah nadaljujemo do cvrtja. Izpustite z vodo plast od začimb s površine, ni potrebna.

Kaj je treba piti pred kuhanjem ocvrtih rib v ponvi

Kot ovojnice se najpogosteje uporablja navadno moko. Drug način pire se je, da se potopite v testo - testo. Zato je okus zelo različen ocvrtih rib v ponvi. Recept za ta članek je nekoliko zapleten. Obloge potekajo v treh fazah. Vzemi kos malo promarinovannoy ribe in roll v moki. Potem ga potopite v pretešena jajca. Skratka, ribe na vseh straneh potresemo s krušnimi drobtinami. Rezino, ki je tako potopljena, se lahko spusti na vročo ponev v vrelnem olju in nadaljuje s praženjem naslednjega fileta. Hkrati se vse ribe ne sme takoj predelati.

Spodaj so sestavine, ki so potrebne za pripravo petsto do šeststo gramov ribjih filetov (približno štiri do pet kosov).

Za mariniranje:

- mizo. žlica soli;

- polovica celjona. žlice črne mletega popra.

Za panjevanje:

- tri ali štiri tabele. žlice moke;

- dve ali tri surove jajce;

- dve ali tri tabele. žlice krušnih drobtin.

Za cvrtje:

- kozarec rastlinskega olja.

Če želite dobiti apetiranje hrustljava skorja, pripravi testo. Zmešajte kozarec mleka in čaja. žlico soli z moko. Glede na doslednost zmesi je treba pridobiti kot povprečno gostoto kisle smetane. Na običajen način potopite v koščke rib in ocvrtite vroče olje. Pri obračanju fileta se tvori hrustljava rožnata skorja.

Kako kuhati ocvrto ribo v ponvi? Priprava izdelka na pripravljenost

Izdelek dajte v olje, počakajte pet do sedem minut. Po tem, na drugi strani zavrtite in zalepite filet. Pomembno je, da izberete pravi način cvrtja, tako da je jed notranjost hkrati sočna, ne pa surova. Po želji se lahko ribe ugasnejo v paradižniku in smetanovi omaki. Postrezite na mizi z okrasom v obliki pire krompirja ali drobljenega riža. Bon appetit!