Omlet: recept. V ponvi naredite posodo bujne

Recept za razkošno omleto v ponvi vsebuje nekaj trikov. Glede na majhne podrobnosti, jo lahko kuhate z rdečo skorjo in dovolj visoko, da izgleda zelo apetira.

Omletni recept v ponvi

Za eno službo vzemite eno in pol ali dve kokošji jajci, sto gramov mleka, žlico masla in soli. Nekateri verjamejo, da je za izdelavo omleta (receptura v ponvi mora biti izvedena z največjo natančnostjo), ki se izkaže za visoko in bujno, dodajte mu sodo ali moko. Ni tako. Dejstvo je, da morate v omleti, ki jo želite bujati, dodati več mleka, vendar ga ne pretresite. Dovolj je, da dobro premešamo. Ponev namažite s debelo plastjo masla. V skledo zmešajte jajca, mleko in sol, nato pa ne razložite vilice brez bičanja. Izlijemo omlet (recept v ponvi lahko izvedete katero koli drugo obliko, vendar je zelo zaželeno, da je z visokimi stranicami) v posodi, v kateri bo kuhana. Dajte na zelo majhen ogenj ali v predhodno segreto pečico. Upoštevajte, da se bo dvigoval. Zato ne smete napolniti cvrtnika ali plesni več kot dve tretjini. Trenirajte trideset minut. Če kuhate v pečici - ga ne odprete. Razrežite v dele in prelijte z maslom. Bodite pripravljeni na dejstvo, da omlet po kuhanju malo bledi. Da bi povečali višino serviranja, vzemite majhno posodo in takoj napolnite številne dele. Torej dobiš popoln omlet.

Recept: v ponvi pripravite omleto v italijanskem slogu

Ta jed se imenuje tudi fritata. Pripravljen je z različnimi polnili. Sir, meso, klobase ali zelenjava se doda normalnemu omletu. Dokončate recept v pekaču, tako da posodo pripravite v pečici. Obstajajo vrste frit z dodatkom testenin (makaroni), parmezana in pora. Upoštevati je treba, da je treba vodno zelenjavo (na primer paradižnik) najprej znebiti velike količine tekočine z odstranjevanjem semen in sokov. Zelo priročno je pripraviti frito v globokem ponvi z dvema ročajema. Tovrstna omlet je prav tako na nizki stopnji toplote. Klasični recept je naslednji. V majhni premer peči, toplotno oljčno olje (dve žlici), dodamo rezan česen in po nekaj minutah ga odstranite, potem ko je imel čas dati proč svoje dišave. Nato položite pretešena jajca, sol in poper. Nekaj ​​časa držite na ognju, dokler se mešanica ne zgosti. Nato dodajte tri vrste naribanega sira (vsak - tretja skodelica). V idealnem primeru so mozzarella, cheddar in ricotta. Ponastavite pekač v pečico, dokler se sir ne stopi (ali pokrijte in zmanjšajte toploto). Vročanje posode je treba posuti s peteršiljem ali cilantrom. Dodate lahko gobe, špinačo, šunko, sezono s timijanom in muškatnim oreščkom. V deljenih kalupih lahko pripravite fritata ali dodate koščke predhodno ocvrtega ribjega fileta ali kuhanega klavničnega odpadka (v tem primeru postane posoda nekoliko podobna posuši).