Gobova juha iz posušenih belih gob: recept s fotografijo

Ljudje, ki so brezbrižni za gobe, verjetno ne. Mnogi jih gredo zbrati. Raznolikost gob v gozdu privlači in povzroča željo, da bi se kolikor je mogoče zbrala, kuhala, zdravila in delila dobre recepte za jedi. Med vsemi kralji je bela gliva, drugače bolet. Najlepši, najbolj slastni, najbolj želeni helikopter-Borovik lahko postrežemo praženo. Poleg tega lahko kuhate juho iz belih gob. Recept, o katerem bomo kasneje razpravljali, je znan mnogim, če ne vsem.

Prva možnost

Za pripravo juhe potrebujete:

• bele gobe - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• žarnica - 1 kos;
• sol (po okusu);
• olje (za kuhanje zazharka);
• zelenjava;
• kisla smetana.

Gobe ​​temeljito oprati, razrežemo na koščke (ne veliko), nalijemo 0,5 litra vode in damo plin. Vržemo laurel, paprični grah, druge začimbe, upoštevamo okus družinskih članov. Ne morete uporabljati dodatkov, pustite vonj gob. Če voda vre, potem še kuhajte še še štirideset minut, pri tem pa se spomnite, da odstranite peno.

Peljemo korenje, sesemo čebulo na majhne koščke. Nato ga popražite do zlate barve, prelijte korenje. Nadaljujemo še, dokler korenje ni mehko. Krompir se sprošča iz lupine, kocke in kocke v juho, kjer se pečene gobe. Dodajte ocvrto čebulo in korenje. Preverimo pripravljenost krompirja. Postrezite z zelišči in kislo smetano.

Gobova juha s prašičji gobi se lahko pripravi z dodatkom česna, masla. In da bi posodo bolj zadovoljivo, lahko dodate vermicelli.

Zdaj vam povejte, kako pripraviti drugo juho belih gob.

Soupski recept z domačimi rezanci

Sestavine:

• bele gobe - 5o gramov;
• rezanci - 80 gramov;
• olje (raztopljeno ali kremno) - 50 gramov;
• žarnica - (mala) ena;
• koper;
• peteršilj;
• kisla smetana.

Če želite narediti rezance, boste potrebovali:

• 400 gramov moke;
• maslo - 2 žlice;
• kuhana voda sobna temperatura - 5-6 žlic.

Prva faza kuhanja

Rezanci so narejeni tako: na plošči izlijemo moko, naredimo utor. V skledo premešajte olje z vodo, dodajte sol. Nastala mešanica s tankim curkom se vlije v moko na plošči. Gnetite testo. Nato se preostala dva kozarca moke postopoma dodata, da dobijo kul. Po potrebi napolnite vodo. Razrežite testo, ga razrežite na trakove in posušite na vročem mestu. To je vse, rezanci so pripravljeni.

Druga stopnja

In zdaj kuhajte juho belih gob. Prtljaga, prerežemo na kocke, vržemo v ponev in kuhamo juho čez 40 minut pri počasnem požaru. Potem nalijemo rezance, sol, nadaljujemo kuhanje. Preskusite nežno zlato barvo čebule, sesekljane s prstani, skupaj s pripravljenim koprom in peteršiljem pa ga položimo v ponev. Dodamo kos masla. Minut ali dva, še vedno zavremo in ga odstranimo s pečice. To je vse, pripravljena gobova juha s prašičji gobovi. Postrezite s kislo smetano.

Druga možnost

Juha iz gozdnih gob lahko kuhamo, pri čemer se sveže in suho gozdno darilo. Previdne gospodinje pripravljajo na zimo. Gobe ​​so posušene, marinirane, vlije z različnimi vrstami maščob. Zato imajo te ženske vedno kozarec ali kup gob.

Zdaj bomo povedali, kako kuhati gobo juha iz posušenih gob. Upoštevajte, da je masa posušenega bolusa, ki jo bomo uporabili, 8 do 10-krat manjša od sveže. Pred kuhanjem jih je treba namočiti v vodo. To je bolje narediti ponoči.

Če želite juho, morate vzeti:

• bolet - 1,5 skodelice;
• tanki vermicelli - 80 gramov;
• krompir - 5-6 majhnih;
• korenje - 1-2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• peteršilj (koren) - 1 kos;
• sprigi kopra;
• sončnično olje (za praženje);
• začimbe, sol (po okusu);
• zelena (potrebujemo koren) - en kos;
• kisla smetana (po okusu).

Postopek kuhanja

V vodi, ko je že začel kuhati, vrgel pripravljene gobe. Nato peteršilj, zelena, čebula, korenje, kuhajte do popolnoma mehkega.

V juho dodamo pripravljene krompirjeve krompirje, vzamemo kuhano zelenjavo. Izlijemo ponev (druga korenčka se dovaja v mehko stanje, čebula je pražena do nežne zlate barve), poper, list lovorja. Bodite prepričani, da solite.

Dodamo vermicelli in malo kasneje - zelenice.

Ogenj se zmanjša, 10 minut še vedno držite posodo s pokrovom. Gobova juha posušenih gob je kuhana. Napolnite plošče, začimbe s kislo smetano.

Pogosto ljubica-izumitelji zamenjajo vermicelli z bisernim ječmom. Seveda, ta žita spi v juhi veliko prej kot vermicelli. Včasih so gobe kuhane do pol kuhane, nato pa jih skuhajo s korenjem, čebulo. Potem spet vrgel v ponev.

Možnost za mesarje

Na goveje juhe lahko kuhate gobovo juho iz sušenih belih gob. Recept je preprost in preprost. Za kuhanje je potrebno:

• meso - 300 gramov;
• Posušene gobe - 1,5 kozarca;
• čebula - 2 kos. povprečna vrednost;
• korenček (majhen) - 1 kos;
• lovor, poper, sol;
• kisla smetana (smetana) za oskrbo z gorivom;
• zelenjava (sprigi kopra, peteršilj).

Gobova juha iz suhih belih gob: recept

Meso smo dali v vodo in kuhali, dokler ni pripravljen, nato pa vzemite ven in ga za trenutek pustite. V bujonu nalijte gobe (pripravljeno vnaprej, to je, namočeno čez noč v vodi). Put poper in tudi lavrushku, sol in kuhamo nekje minut 15. Nato razrežite julienne krompir, ocvrte čebulo in korenje, tudi vrgel v lonec. Kuhamo dokler ni pripravljen.

Meso zmanjša število obrokov in dodamo zadnje minute kuhanja. V službi na mizi smo položili žlico kreme in vejice kopra, peteršilja (ki jo ljubi).

Z mlekom

S suhimi belimi gobami lahko kuhate z mlečno gobovo juho. Recept za to jed, zdaj vam pravimo. To bo zahtevalo:

• krompir -2-4 gomolji;
• žarnica - en kos;
• gobe suho - eno in pol skodelice;
• Sončnično olje - 1 žlica. žlica;
• mleko - pol skodelice;
• sprigi kopra, sol (po okusu), peteršilj.

Kuhajte juho

Gobe ​​so v nočni izvirski vodi. Po 8-12 urah, razrezane na koščke, dajte v skledo napolnjeno z vodo. Kuhajte 35-45 minut, nato dodajte krompir, ga razpršite v majhnih rezinah. Potem je posoda soljena. Korenček in čebulo pečen, v juho napolnite z mlekom. Kuhamo dokler ni pripravljen. Ko služijo, potresemo s svežimi zelišči.

Kuhane gobe lahko vzamete iz juhe in jih položite v olje, dodate čebulo, korenje, začimbe. Nato ga vrnite v posodo, v skoraj kuhano posodo. Nekatere gospodinje so jajce premagale mleko in to mešanico prelijale pred koncem kuhanja.

Zaključek

Zdaj veste, kako gobo juha posušiti bele gobe. Recept za kuhanje ne eno, veliko jih je. Zato izberemo tisto, ki najbolj ustreza naši ideji o gobovi juhi. In prijeten apetit!