Juha iz posušenih gob: kuhanje receptov

Gobe ​​juhe vedno pripravljajo hitro in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih spretnosti. Okus jedi je rafiniran, bogat in svetel. V hladnih zimskih dneh, ko številni izdelki niso na voljo, je recept za juho iz posušenih gob (s fotografijo pripravljenih jedi, ki si jih lahko ogledate v članku) resnično palico. Glavna stvar je, da se pravočasno zaloge gob, skrbno razvrstite in jih ustrezno posušite. Gobe ​​so izdelek, ki je združen z veliko drugimi sestavinami. To meso, zelenjava, stročnice, izdelki iz moke, žita. Večina jedi iz gob je pripravljena zelo hitro, zaradi česar so njihovi recepti še bolj priljubljeni med zasedenimi sodobnimi gospodinjami.

Enostavna juha z gobami in krompirjem

To je verjetno najbolj priljubljen recept za gobovo juho iz posušenih gob. Krompir je univerzalna zelenjava, brez katere juha ni juha. Posoda je pripravljena zelo hitro, tudi začetnik ljubica se bo spopadala z nalogo. Mnoge matere s to juho (po borschu, seveda) začnejo kulinarično usposabljanje svojih hčere.

Potrebne sestavine:

• štiri krompirja;
• 3 žlice olja;
• moko;
• 60 g posušenih gob;
• sol;
• začimbe;
• zelenjava;
• 1,3 litra vode.

Kako kuhati

Kljub velikemu številu receptov juhe iz posušenih gob, jih združuje ena - priprava sestavine za uporabo. V katerem koli receptu najprej speremo gobe, nato jih vlijemo s toplo vodo in namočimo 40-50 minut. Nato se priporoča, da so drobno sesekljani. Peljemo krompir. Gomilo smo razrezali v velike brusochke. Ta količina vode se vlije v majhno posodo in jo zavre. Že v vreli vodi dodamo gobe. Ne pozabite dodati ščepec soli. Kuhajte pri nizki temperaturi 35 minut.

Če berete nekaj koruznih receptov juhe iz posušenih gob, lahko vidite, kako avtorji priporočajo kuhanje 10-15 minut. Navidezno gobe so že opravile določeno pripravljalno pot. Pravzaprav, če dlje kuhate posušen izdelek, bo bogat in aromatičen boju. Pol ure uro po začetku kuhanja dodamo krompir. Kuhamo še 20 minut. Na isti stopnji lahko postavite več lovorjevih listov in nekaj graha.

V majhni ponvi žgajte moko, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in veliko svežnja zelenjave. Mi mešamo v juho. Kuhajte nekaj minut in ga lahko izklopite.

Juha iz posušenih belih gob

Takšna juha bo le idealna možnost za prehrambeno, vendar vrhunsko kosilo. V tej posodi, kot pravijo, nič ni odveč. Vendar pa izkušene gospodinje vnaprej svetujejo v času sezone gob na zalogi okusnega zdravljenja. In že v zimskem mrazu razvajajo svoja gospodinjstva neverjetno okusno juho-pire iz belih gob. Posoda je tako samozadostna, da ne potrebuje ojačevalnikov okusa ali dodatnih sestavin.

Vzemite izdelke:

• 160 g suhih belih gob;
• en korenček;
• ena majhna čebula;
• 120 ml smetane;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje in moko;
• voda.

Kako kuhati posodo

Kot v prejšnjem receptu je najprej treba namočiti gobe. Odvisno od prostega časa, ki ga ima gostiteljica, lahko namakanje traja od 30 minut do 3 ur. Po tem so otekle gobe oprane, stisnjene in razrezane na majhne koščke. Infuzija, ki je bila namočena v belih gobah, ni priporočljiva za zalivanje. Če ga napolnite, se znebite peska in drugih razbitin, pomešanih z dvema vrčama vode, dobite odlično juho za juho. Takšen okus ne boste dobili po običajnem kuhanju.

Nalijte juho v majhno posodo, ga postavite na srednji ogenj. V tem času pražimo iz korenja in čebule. Kot bomo pripravili pire juho iz posušenih gob, recept ne narekuje natančne vrste rezanja. Vse se naredi samovoljno, mi jo bomo še zmleli.

V še eni majhni ponvi je narejeno cvrtje olja in moke. Na koncu dodajte smetano v moko, temeljito premešajte in izklopite ogenj. Po 36 minutah kuhanja gobe dodajte rastlinsko cvrtje ter moko in smetano. Kuhajte še 5-7 minut. Mešajte z mešalcem. Služiramo z majhno količino svežih zelišč.

Recept za juho iz posušenih gob z vermicelli

To je morda drugi najbolj priljubljen recept, v katerem sodelujejo posušene gobe. Zaradi razpoložljivosti izdelkov iz moke se posoda izkaže za bogato in kalorično. Nekatere gospodinje ne dopolnjujejo mesa s takšnimi juhami, kar tudi danes ne bomo storili. Predlagana količina sestavin bo omogočila pripravo 4 delov bogate gobove juhe.

Seznam izdelkov:

• krompir - 2 kosi;
• 160 g posušenih gob;
• sol;
• žarnica in korenje;
• maslo - 1 žlica;
• 1,8 litra vode;
• 40 gramov vermicelli;
• lovorjev list;
• zelenjava;
• zemlja poper;
• kisla smetana.

Opis postopka kuhanja

Prepojene gobe, narezane na majhne koščke. Vreti 30 minut. Dodaj sol. Krompir smo položili na majhne kocke. Od drobno sesekljane čebule in naribane korenje, naredite pečenke za zelenjavo. Dodajte jo, pa tudi začimbe v končni fazi kuhanja juhe. Istočasno smo vermicelli dali v vrelo bučo. Do konca kuhanja je dobesedno 5-8 minut.

Juha s piščancem in gobami

Prehrana, vendar zelo okusna juha, dobimo pri piščancih in posušenih gobah. Tokrat ni vegetarijanec. Če je bila v prejšnjih receptih juho bazo gobova juha, potem bomo v tem primeru kuhali gobe v piščančji juhi.

Za pripravo bo potrebno:

• kateri koli del trupov piščanca (bolje s kostmi) - 350 g;
• korenje in čebula;
• 220 g posušenih gob;
• 40 g svežih gob;
• lovorjev list;
• voda;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje;
• majhna vermicelli juha;
• nekaj vej svežih zelenic.

Postopek kuhanja po korakih

Ker je ta recept za slastno juho iz sušenih gob temelji na piščančji juhi, piščanca, ki jo nameravamo najprej kuhati. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene. Dodate lahko celo čebulico, kot tudi lovorjev list in ščepec soli. Kuhamo juho za približno 40 minut, nato dodajte posušene gobe in zelenjavne mladiče iz korenja in čebule.

Pri majhni količini rastlinskega olja pržite sveže gobe. Poslali jih bomo v juho na zadnji stopnji kuhanja. Nalijte nekaj najljubših začimb za piščanca, temeljito premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite, da juha napolnite še 5 do 8 minut. Vložena jed z žlico kisle smetane.

Juha z gobami in mesnimi kroglicami

Če je potrebno pripraviti dišečo, okusno in hkrati toplo juho iz posušenih gob in mesnih kroglic, bo recept, ki ga bomo ponujali spodaj, le iskanje. Poleg tega bo ta jed pomagala, če morate za veliko družino kuhati dostojno količino srčne juhe. Iz teh sestavin se proizvaja posoda, katere prostornina je od 3,6 do 4,5 litra.

Potrebni izdelki:

• 420 g mletega mesa;
• 260 g posušenih gob;
• tri krompirja;
• 2 čebule;
• majhna korenčka;
• 3 litre juhe;
• sol;
• zelenjava;
• lovor. list;
• riž - 2 tbsp. l.

Kako narediti juho

Posušene gobe namočijo 1-2 ure po tem, ko so dovolj natočene, oprane in rezane. Infuzijo, v kateri so bile gobe, se pošlje v ponev. Nato namažemo nekaj kozarcev navadne vode. Dodamo ščepec soli, lovorjev list in priljubljene začimbe. Kuhamo gobe, ne smemo pozabiti, da odstranimo peno. Po 25 minutah dodajte drobno sesekljane kocke krompirja. V majhni ponvi pečemo, ki je sestavljen iz naribanega korenja in čebule. Od drugega bomo naredili mlevene mesne kroglice.

Pripravljena mešana mešanica mesa s sesekljano čebulo, dodajte malo soli in nekaj žlic mleka. Preluknjamo dojam do homogene konsistence. Izkazalo bi se, da je precej nežna, vendar ne razpada v rokah mase. Iz nje oblikujemo majhne kroglice, jih postavimo na ploščo. Mesne kroglice se posredujejo v juho le na zadnji stopnji, zato jih pustimo na stran.

Ko kuhamo meso, gobe in krompir, lahko dodate zelenjavo. Tomi jed z zelenjavo na majhnem ognju v 7 minutah. Vklopite maksimalno toploto. Čakamo, da juha zavre. Mesne kroglice položite v vrelo juho. Ne ogorčimo, kuhamo juho še 12 minut. Izklopite plin. Dodamo sveže zelenjavo.

Priporočamo, da vnaprej kuhamo česnovo toast, s katerim postrežemo juho iz posušenih gob. Recepti s fotografijami so zelo koristni za začetnike, nakazujejo, kako pravilno dekorirati in služiti jed. Prav tako vam bomo ponudili več možnosti za izdelavo gobove juhe, da boste lahko izbrali tisto, ki vam je všeč.

Mimogrede, dobite zelo zanimivo, precej zadovoljivo, neverjetno okusno juho, če dodate peščene gobe in mesne kroglice. Pripravljeni so zelo preprosto. Vzemite 80 g moke, čajne žličke olja, 60 ml vode. Od navedenih izdelkov se testo gnetijo, narezane na rezalno ploščo, gneteno. Priporočljivo je, da testo damo 20 minut. Po tem času lahko začnete sestavljati štruklji. Iz velikega kosa z valjčkom, ki tvori palačinko. Rešimo jo v dolge trakove, ki jih nato izrežemo na šaržne kocke. Dodali jih bomo v juho. Ne pozabite, da so kepice dodane, kot so mesne kroglice, na vrelišče na zadnji stopnji kuhanja. Razredčimo testo, hitreje ga kuhamo.

Če želite kuhati posodo, ne da bi porabili veliko energije, jo lahko vedno uporabite z mešalcem. Juha-mash ne zahteva posebnega napora, kakršnega koli posebnega rezanja izdelkov ali časovnega zaznavanja zaznamka v juho. Lepo je, da iz istega sklopa sestavin lahko kuhate več različnih jedi, preprosto s spremembo tehnologije.