Polnjene ribe v pečici: recept s fotografijo

Polnjene ribe v pečici - glavna dekoracija praznične mize. Njena priprema traja veliko časa in truda. Če želite posodo zares okusno in lepo, morate poznati točno formulo, pa tudi nekatere lastnosti med kuhanjem.

Recept za polnjene ribe v peči s fotografijo

Tukaj boste videli klasičen recept za polnjene krape. Kljub dejstvu, da se ta jedi že več let služi za katerokoli praznično mizo, še ni izgubila pomembnosti do danes. Recept se zelo razlikuje, saj je večina ljudi všeč klasično kuhanje.

Seznam izdelkov

Ker je celoten proces priprave polnjene ribe v pečici na zelo zapleten recept, se prepričajte, da najprej zbere vse potrebne izdelke za nič več raztresen od kuhanja. Če želite ustvariti jed, ki jo potrebujete:

• en krap (njegova teža je 1,7-2 kg);
• podsherevok - 200 g;
• 200 g korenja in čebule;
• 400 ml mleka;
• 200 g hlebca ali pa lahko vzamete redno stopljeni piškoti, bo posodo dala rahlo nenavaden okus;
• 2 jajca;
• malo rastlinskega olja.

Od začimb se priporoča uporaba rožmarina, taragona, paprike, soli in popra.

Prva faza: rezanje rib

Priprava polnjenega krapa se začne z rezanjem in lupino. Nedvomno je to najbolj težko in zapleteno. Težava je v tem, da je treba kožo ločiti od mesa, da se ne raztrga in ostane celota.

Najprej morate rezane plavuti, nato s posebnim strgačem ali običajnim nožem, ki ga potrebujete za čiščenje rib iz lusk. Potem pojdi oči in škrge. Od anusa do glave naredite čeden rez. Roke nežno potegnite notranjost, da ne poškodujete žolčnika, drugače bo okus izdelka pokvarjen. Zdaj je treba krap temeljito sprati pod tekočo vodo, morate zagotoviti, da ni nobenih strdkov krvi levo.

Druga stopnja: odstranjevanje kože

Roke morajo ločiti kožo od mesa v kraju, kjer je bil rez narejen. Po zelo nežno prste premika navzgor, poddevaya kožo. Če to naredite prvič, ne bodite hitri, je zelo pomembno narediti vse, kar je v redu, da koža ostane nedotaknjena. Po predelavi rib z ene strani je treba obrniti in enak postopek se opravi na drugi strani.

Sedaj morate vzeti škarje in razrezati greben poleg glave, prav tako morate zmanjšati to kost in nedaleč od repa. Nežno potegnite hrbtenico iz mesa. Na koncu bi morali dobiti kožo s repom in glavo.

Tretja faza: nadaljnje priprave

Mesni krap je treba ločiti od kosti. Poskusite obdržati kosti čim bolj nakopičene, v tem primeru bo še več ribjih polnjenj. Zdaj morate očistiti zelenjavo, nato jih razrezati na majhne koščke, oblika rezanja v tem primeru sploh ni pomembna, vsi izdelki bodo prešli skozi mesno mletje.

Rezalnik je narezal tudi na srednje koščke. Testo postavite na ogenj in vrgnite svinjino, ko daje znatno količino maščobe, dajte preostanek hrane, jih ogrejte na srednji vročini, dokler ni pripravljena. Če nimate časa za nadzor procesa cvrtja, lahko vse te izdelke nemudoma položite na ploščo za pecenje, nalijte 100 ml vode in jo pokrijte s folijo. Pečemo v pečici 50-60 minut.

Medtem morate vzeti hlebec in jo odlepiti od kože, namočiti v mleko. Ko so pripravljeni vsi drugi izdelki, vzemite mlin za meso in mletite ribe, zelenjavo, podsherevok in kruh. V nastalo maso dodajte nekaj jajc, sol, poper in začimbe, vse temeljito premešajte in okusite. Iz te mase lahko naredite majhno kozico in jo posušite v ponvi. Zdaj poskusite in ugotovite, kaj manjka in kaj morate dodati, da dosežete popoln okus.

Četrti korak: polnjenje

Postopek kuhanja polnjene ribe v pečici po receptu s fotografijo gre v ciljno črto. Zdaj morate vzeti ribe in jo položiti na hrbet, tako da je rez na vrhu.

V luknjo postavite vse mleto meso, obrnite ribe in preklopite na pekač. Veliko ljubica, se je verjetno začelo spraševati, kje je postopek šivanja rib. Treba je opozoriti, da gre za tragove preteklosti, zahvaljujoč videzu živilskega filma vse je postalo veliko lažje, malo kasneje boste razumeli, zakaj.

Torej, ko je riba polnjena s polnjenjem in položena na pekač, jo je treba postaviti v pečico eno uro pri temperaturi 190 stopinj. Bodite pozorni! Če se prvih deset v peči preveč trudi, lahko začne gorijo, v tem primeru pa morate vzeti folijo in pokriti krap.

Peti korak: konec kuhanja

Ko je postopek kuhanja rib končan, je treba pekač odstraniti iz pečice in pustiti približno 15 minut, da se popolnoma ohladi. Ne skrbi, da ima zdaj še malo predstavo.

Na mizi se je raztegnila velika količina filmov za živila, jo dala na rahlo ohlajene ribe in jo dobro zaviti. Ko krap dobi pravo obliko, naj leži malo več pri sobni temperaturi, nato pa v hladilnik. Pozor, prosim! Postopek pakiranja rib v filmu je treba sprejeti zelo resno, je na to, kako tesno zaviti ribe in je odvisen od njegovega videza.

Naslednji dan, da se dim iz hladilnika, zmanjšanje njegove dele, dajo na lepi krožnik in okrasimo s solato, limone, paradižnik, majonezo in druge pisane izdelke. Bolj lepo boste okrasili pripravljeno jed, več užitkov bodo imeli vaši gostje.

Priprava drugih rib

Zelo pogosto polnjene ščuke, načelo polnjenja je enako, le da morate dodati še malo podsherevka ali slanine, sicer je posoda lahko suha.

Koža se odstrani iz te ribe nekoliko drugače. Po čiščenju in rezanju plavuti mora biti glava odrezana, po tem rezu je treba potegniti notranjost, prepovedano je rezati trebuh. Zdaj boste morali odstraniti nogavico kože, ko bo prišlo do nekaj centimetrov pred začetkom repa, morate rezati z nožem grebenu, nadaljnji postopek priprave je podoben prejšnjem primeru.

Po sodobnih receptih za kuhanje polnjene ribe v pečici, polnjene paprike, gobe ali gozdne gobe lahko dodate v polnjenje. Prav tako je pogosto mogoče uporabiti trdi sir, ki je bil predhodno podrgnil na večjem delu. Zunaj uporabljajo zelenjavo in različne zelenjave, na primer paradižnik ali šparglje. Kuhanje je tako lepo, da lahko vsaka oseba dodaja nove sestavine navadni jed, ki bo dala novo življenje navadni hrani.

Zdaj poznate klasični recept za kuhanje polnjene ribe v peči, pa tudi različne različice polnjenja. Lahko varno začnete kuhati in presenečati vse goste, povabljene na praznovanje gostov.