Chahokhbili iz piščanca v gruzijščini: recept in sestavine

Chahokhbili iz piščanca je priljubljena gruzijska jed. Pripravljen je precej enostavno in hitro. Ker je posoda pripravljena iz mesa in zelenjave, je zelo sposobna zamenjati polno večerjo. Obstaja več različic chakhokhbili od piščanca v gruzijščini. Vsako posodo se odlikuje z dodatkom sestavin in edinstvenim zvijanjem.

Tehnika kuhanja receptov

Ime jedi se prevede kot "kuhani fazan". Treba je opozoriti, da je bila ta ptica najpomembnejša sestavina. Toda v našem času se je piščančje meso uporabljalo čim pogosteje, ker je lažje kupiti. Če govorimo o tradicionalni klasični recept chakhokhbili od piščanca v gruzijščini, so preostale sestavine piva enake: praženo meso s paradižniki, čebulo, česnom in začimbami.

V drugih različicah se jedi dodajo jajčevci, krompir, oreščki, s čimer se daje nasičenost in gostota. Vendar se načelo kuhanja ne spremeni: perutninsko meso se ocvrsti brez dodajanja olja in nato kuhamo v svojem soku. Malo kasneje v posodah nalijemo vodo in damo zelenjavo.

Tradicionalni recept chakhokhbili iz piščanca v gruzijščini

Preden poskusite vse možnosti za kuhanje chakhokhbili, morate pripraviti navadno klasično jed.

Potrebovali bodo naslednje sestavine:

1. Perutninsko meso je neobvezno.
2. Paradižnik - 3 ali 4 kos
3. Čebula - 2 kos.
4. Začimbe - po okusu.
5. Sol - po okusu.
6. Česen - 4 rezine.
7. Hops-suneli.

Faze kuhanja

1. Pred pripravo tega recepta morate kupiti izdelke odlične kakovosti. Zahvaljujoč temu bo piva vedno izčrpana. Pomembno je omeniti, da se lahko piščanca zamenja s šunko. Paradižnik in čebula naj bodo velika in sveža zelišča.
2. Meso perutnine razrežemo v dele. Nato piščanca temeljito sperite in posušite, da odstranite prekomerno vlago. Ponev in june kosi mesa na srednji vročini. Po tem morate potegniti tlačno in pokriti ponev s pokrovom.
   
3. Vsi čebuli so očiščeni in sesekljani na pol obročev. Zelenjavo Passerovat v vroči ponvi do zlate skorje. Po tem se zelenjava prenaša v meso.
   
4. Pred rezanjem paradižnika je treba olupljen. V ta namen se nekaj minut vlije z vrelo vodo. Potem se paradižnik ohladi v hladni vodi. Po tem preprostem postopku se lupina zelenjave zlahka odstrani. Meso paradižnika je treba razrezati na majhne koščke in ga vrgati v ponev z mesom. Perutninsko meso s paradižnikom se priporoča 20 minut.
   
5. Česen se zelo fino razreže in dodaja kuhinjski hrani. Potem sperite in mletite sveža zelišča in prestavite na meso. Gruzijsko obara je malo več pod zalivom.
   
6. Pred zaključkom kuhanja je potrebno dodati hmelj-suneli in posoditi po okusu. Dobro premešajte in kuhajte še 5 ali 7 minut.
   

Chahokhbili iz piščanca se uporablja predvsem kot samostojna jed. Pogosto mu služi gruzijski lavaš.

Kako kuhati chahokhbili v multivariate?

Če želite pripraviti Chahokhbili s piščancem v gruzijščini v multivarku, je treba pripraviti naslednje komponente:

1. Piščančja ali piščančja noga - 1,2 kg.
2. Velika čebula.
3. Česen - 2 ali 3 stroka.
4. Bolgarski poper (sladek).
5. Paradižnik - 250 g.
6. Nacionalne začimbe.
7. Zeleni.
8. Hops-suneli.
9. Sol po okusu.

Koraki za pripravo

1. Piščanca se razreza na ločene dele. Meso je treba temeljito oprati in posušiti.
2. Kosi ptice, združeni v multivarku v skledi. Dodajte sol, začimbe in hmelj-suneli. Sestavine je treba temeljito premešati. Dajte meso za pivo, tako da absorbira vonj začimb.
3. Odlijejte čebulo, lupite paradižnik z vrelo vodo. Pri sladki poper rezite steblo in ga očistite iz semen, in fino sekanje česna.
4. Vse pripravljene zelenjave je treba mlet v mešalniku do homogene mase. Nato zmes mesa prelijemo v multivark.
5. Namestite način "gašenje" na multivarku in pripravite posod približno eno uro. Izperite sveža zelišča in jih mletite. Na koncu kuhanja chahohbili je treba posuti z zelišči in pustiti kuhati nekaj minut.

Gruzijski chahokhbili z orehi

Ta vrsta oreškov bo jedu dala edinstven in odličen okus. Kaj je potrebno za kuhanje chahokhbili s piščancem v gruzijščini z orehi:

1. Noga ali filet ptice - po želji.
2. Konzervirani paradižnik - 1 pot.
3. Čebula - 2 kos.
4. Orehi.
5. Česen - 6 zobčkov.
6. Maslo - 60 g.
7. Čile - 1 kos.
8. Listi Bay - po okusu.
9. Cilantro.
10. Hmelj-suneli in sol - po okusu.

Navodila za kuhanje po korakih za ta recept

1. Piščanec ali piščanec je razdeljen na iste kose. Vsak kos se ocvrsti v suhi ponvi do zlate rjave barve. Nato ocvrto meso damo v ločeno posodo in preostanek maščobe po cvrtju se izlije vanj.
2. Čebulice očistimo in razrežemo na kocke. Frito zelenjavo v ponvi z maslom. Ko se čebula pojavi rdeča, jo je treba položiti na meso.
3. Hkrati vzemite orehe. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali električni brusilnik za meso.
4. Paradižnik je treba premazati v mešalniku skupaj z oreščki. Pokrijte koščke ptice s pripravljeno mešanico, dodajte lovorjev list, prinesite meso v vrenje in ga ugasnite v tihem ognju.
5. Česen in kup koriandra zdrobljen, nato prelijemo na piščanca. Dodajte soljo in hmelj, po okusu. Vse sestavine je treba mešati, pustimo, da zavrejo in simetrirajo še 5 minut.

Chahokhbili v peči

Če želite pripraviti takšno posodo, bodo potrebovali naslednje izdelke:

1. Piščančje krače - po želji.
2. Sladki poper - 3 kosi.
3. Žarnica - 4 kosi.
4. Paradižnik - 6 kosov.
5. Peteršilj in koper.
6. Sol.
7. Hops-suneli.

Postopek kuhanja chahokhbili s piščancem v gruzijščini v peči

1. Mesite kosov mesa s sončničnim oljem, dokler se ne proizvede rožnate barve.
2. Sesekljane paradižnike in sladke paprike narezane na kocke.
3. Čebulice očistite, narežite na polovične obroke in izrežite zelenjavo.
4. V telah, zelenjavi in ​​peteršilju pripravite cvetačo, pripravljeno.
5. Posodo namažite z vročo vodo, tako da pokriva komponente za 2-3 cm.
6. Dodaj sol in hmelj-suneli.
7. Kotel pošljemo v pečico in kuhamo 35 minut. Temperatura mora biti 200 stopinj.

Ne samo lavaš, temveč tudi belo vino, jed iz riža ali krompirja.

Nasveti za pripravo gruzijske posode

Več edinstvenih nasvetov bo pomagalo, da bo chahokhbili resnično kulinarično mojstrovino:

1. Če je po nakupu piščanca bilo žilnega ali vitkega, ga lahko ocvrto z dodatkom olja. Tako se ne drži ponve.
2. Pomembno je vedeti, da je pri kuhanju gruzijske hrane dobrodošlo veliko čebulo.
3. Pri kuhanju chakhokhbili se voda redko uporablja. Najpogosteje je posoda začinjena v soku paradižnika in čebule. V omako lahko dodate tudi rdeče vino.
4. Pri kuhanju chahokhbili morate paradižnike kupiti sveže in na tleh. Zimski paradižnik Hothouse ne bo dal gruzijskemu pivu pravo sokovino in okus.
5. Zelenjava (peteršilj, koper, koriander, bazilika) je glavna sestavina recepta.
6. Če želite posodo odlično aromo, dodajte potrebne začimbe: hmelj-suneli, žafran, lovorjev list in poper.