Nacionalne nemške jedi

V Evropi so zelo priljubljene nacionalne jedi nemške kuhinje. Kot za našo državo, večina kuharjev raje kuhamo prvotno ruske večerje. Čeprav so nekatere gospodinje še vedno poskušale razvejati svoj meni in narediti nemške jedi. O tem, katere sestavine vključujejo v njihovo sestavo, in kakšne značilnosti imajo, bomo v članku predstavili.

Splošne informacije o nemški kuhinji

Nemška kuhinja je starodavna kuhinja. Izvira iz rimskih časov. Takrat so stari Nemci živeli na ozemlju sodobne Nemčije.

Nemške jedi so lahko drugačne in imajo tudi lastne značilnosti. Praviloma je odvisno od ene ali druge regije države, v kateri se uporabljajo. V kuhinji Nemčije ni enotnosti. Obilje nenavadne jedi lahko pohvali južna območja Švabije in Bavarske.

Meso in izdelki iz klobas

Ni skrivnost, da so klobase in klobase na splošno ena najbolj priljubljenih jedi v vseh regijah Nemčije.

Kar se tiče mesa, praktično vse nemške jedi nujno vključujejo svinjino in goveje meso. Po statističnih podatkih povprečno nemško leto poje približno 84 kg mesa.

Nemčija je glavni proizvajalec v Evropi za izdelavo različnih sort klobas. Domneva se, da je v tej državi proizvedenih več kot 1500 vrst klobas.

Najljubša zelenjava v Nemčiji

Skupaj z mesom skoraj vse nemške jedi vsebujejo veliko zelenjave. Uporabljajo se tako v obliki jedi, kot tudi v sestavi debelih juh, pire.

Najbolj razširjene v tej državi so bile naslednje: vrste zelenjave: špinača, korenje, fižol, grah, pa tudi različne sorte zelja. Prav tako je treba opozoriti, da jedi nemške kuhinje pogosto vključujejo paradižnik, solato in kumar. Mimogrede, večina mesnih jedi v Nemčiji služi skupaj z opečenim čebulo. Prav tako se pogosto uporablja v marinirani in sveži.

Tradicionalne nemške jedi so zelo podobne ruskim narodnim jedem. To je prispevala zgodovina. Na primer, po drugi svetovni vojni je kislo zelje iz Nemčije postalo zelo priljubljeno. Danes Nemci menijo, da je njihova nacionalna jed. Mimogrede, v angleščini je celo beseda izposojena iz nemškega jezika Sauerkraut. V dobesednem smislu pomeni "kislo zelje". Prebivalci Nemčije so zaradi prekomerne ljubezni do tega izdelka prejeli tako šaljivo vzdevek kot Krauts.

Kruh izdelki

Malo ljudi ve, toda v Nemčiji se proizvede približno 350-650 različnih vrst kruha. Veliko popularnost med Nemci uživa bel kruh iz pšenične moke in tudi sivi kruh, črna, rž itd.

Večina vrst krušnih izdelkov v Nemčiji je izdelana iz ržene in pšenične moke. Mimogrede, od tod je šlo tako nemško ime, kot Mischbrot, torej "mešani" kruh.

Prav tako je treba opozoriti, da se v testu včasih doda semena buče ali sončnice.

Nemška vroča jedi ne jedo brez kruha. Konec koncev je to najpomembnejši del družinske mize. Kruh se jedo za zajtrk, pa tudi kot del čudovitih sendvičev zvečer.

Pomen tega izdelka v nemškem kuhinje je razvidno s takimi pogoji, kot Abendbrot (večerjo), dobesedno pomeni "večerno kruh", kot tudi Brotzeit (malico ali kosilo), ki prevaja kot "kruh čas".

Pijače v Nemčiji

Zdaj veste, katere sestavine lahko vključujejo nemške nacionalne jedi. Vendar pa govorimo o Nemčiji, ne moremo spomniti takšne peneče pijače kot piva. Kot veste, je zelo priljubljena ne le med Nemci, ampak po vsem svetu.

V večini regij Nemčije je najbolj priljubljeno pivo Pilsner. Čeprav je treba opozoriti, da prebivalci južnega dela države (zlasti Bavarci) pogosto pijejo druge vrste pijače (npr. Pšenično pivo ali lager).

V nekaterih regijah Nemčije proizvajajo svoje pivo (lokalno). Na primer, v spodnjem toku Rena, v mestu Köln, naredite "Kölsch" in temno "Altbir".

Ne moremo reči, da je, v kombinaciji državi je od leta 1990 razširjena in vrsto piva, kot "schwarzbier". Tudi v Nemčiji je zelo priljubljena "šnops" in koktajli, zaradi katerih na podlagi piva (na primer, piva in limonade).

Najbolj priljubljene nemške jedi: kuhanje receptov

Kot v naši državi, v Nemčiji je običajno zajtrk, kosilo, prigrizek in večerja. Tudi prigrizki med glavnimi obroki niso izključeni.

V tem članku smo se odločili, da vam povemo o tem, kaj Nemci raje jedo zjutraj, popoldne in zvečer. Poleg tega vam bomo povedali, kako natančno pripravljamo nemške nacionalne jedi in kaj morate za to kupiti.

Okusen zajtrk - jabolčne palačinke v ponvi

Nemške jedi, katerih imena se praktično ne razlikujejo od Rusov, se pripravljajo hitro in enostavno. Če boste ob zajtrku želeli negovati svojo družino, predlagamo, da pripravite jabolčne palačinke. Za to potrebujemo:

• lahki sladkor - 2 žlički za sladico;
• bela moka - 300 g;
• jajca majhna - 4 kosi;
• izvleček vanilije - majhna žlička;
• solno morsko - ščepec;
• gin (neobvezno) - velika žlica;
• polno mleko - polno steklo;
• rastlinsko olje (uporaba brez okusa) - velika žlica;
• jabolka sladka rdeča - 3 kos.

Postopek priprave palačinke

Za pripravo nemškega zajtrka, jajca, sol, vanilijev ekstrakt in sladkor se zmešata v eni posodi in pretepla z mešalcem. Dodamo tudi lahka moka, polnomastno mleko, gin in rastlinsko olje. Vse sestavine temeljito pomešamo.

Kar se tiče jabolk, jih operejo, očistijo in rezijo na rezine.

Po opisanih ukrepih se na srednji vročini dovaja debela stena in dodamo malo olja. Potem pa vzemite koščke sadja in jih potopite v testo. V tej obliki se jabolka dovaja v ponev in vlije v veliko žlico baze. Izdelki se priležejo do zlate rjave barve. Po obeh straneh palačinke porjavi, jih razširijo na suho brisačo, da odstranijo odvečno olje.

Na mizo zajtrk je predstavljen v topli obliki. Predpalke posutite s cimetom in sladkorjem ter okrašene s smetano in mintom.

Lepo kosilo - Gutenberg okras z nemškimi klobasami

Jedi nemške kuhinje, katerih recepti so znani nekaterim ljubicarjem, pogosto vključujejo različne zelenjave. Na primer, tradicionalnega nemškega okusa Gutenberga ni mogoče uresničiti brez izdelka, kot je zelje. Praviloma je to jed za večerjo skupaj s klasičnimi klobasami. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, za Gutenbergove jedi potrebujemo:

• kislo zelje - 500 g;
• čebulna žarnica - velika glava;
• krompir - 1 gomolji;
• česna zob - 2 kosi;
• paprika črni grah - 7 kosov;
• lavrushka - veliko letalo;
• rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• voda kuhana - 2/3 skodelice.

Način kuhanja

Za pripravo posode se vsa zelenjava temeljito opere in očisti. Nato jih razrežemo na majhne koščke in nadaljujemo s toplotno obdelavo. Da bi to naredili, vzemite globoko sesalno posodo, jo segrejte v rastlinskem olju in narežite čebulne obroče. Po tem, kislo zelje, polno drobnjak, poper, sol in lovorjev list. Vse sestavine so dobro pomešane in zamrznjene v svojem soku frac14-ur.

Nazadnje, pitno vodo, krompirjeve rezine dodamo v posodo in toplotna obdelava se nadaljuje približno pol ure.

Po pripravi Gutenbergove jedi se takoj prikaže mizi. Da bi to naredili, se zamašeno zelje postavi na ploščo in poleg par Nemške klobase in kos kruha.

Hranljiva prigrizek - govedina z jajcem

Kot je navedeno zgoraj, prebivalci Nemčije ne razmišljajo o svojem življenju brez dobrega mesa. Govedina z jajcem je zelo zadovoljiva in okusna jed, ki jo najpogosteje služi prigrizek. Če želimo, bomo potrebovali:

• goveje meso brez maščobe - približno 600 g;
• čebulna žarnica - velika glava;
• gorčica mokra pripravljena - približno 30 g;
• maslo - približno 70-100 g;
• jajca velika - 4 kosi;
• rastlinsko olje - uporabite po presoji;
• Začimbe - uporabite po vaših željah.

Predelava sestavin

Jedi nemške kuhinje, recepti s fotografijami, ki jih razmišljamo, so zelo zadovoljivi in ​​kalorični. Preden jih skuhate na peči, morate zdraviti vse sestavine.

Goveje meso temeljito oprati, nato pa narezano v mesno mletje skupaj z veliko čebulo. Po tem dodajte gorčico, poper in sol v polnjenje. Vse sestavine temeljito pomešamo in nato prevzamemo in oblikujemo ravne in okrogle kocke.

Toplotna obdelava kost let in jajc

Po nekaj govejih kosmičih se spustijo v ponev z rastlinskim oljem in ocvrtijo na srednji vročini.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih vzamemo in položimo na ločeno ploščo. Kar se tiče ponve, je stopilo maslo in izmenično ocvrto ocvrto jajce.

Postrežite za prigrizek

Pripravljeno posodo postrežemo mizi na ravno ploščo. Najprej postavite kozarec za goveje meso in jo nato pokrijte z ocvrtim jajcem. V bližini so sveža zelenjava in sveža zelišča.

Dišeča večerja - cmoki v nemščini

Nemške kepe je mogoče narediti na različne načine. Odločili smo se, da predstavimo najbolj priljubljen recept. Za njegovo izvajanje bomo potrebovali:

• svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
• Bulb velik - 2 kosov;
• sočno korenje - 1 kos;
• krompir - 500 g;
• mehki sveži paradižnik - 2 kosi;
• jajce je majhno - 1 kos;
• hladna voda - 100 ml;
• maščoba kisle smetane - 150 g;
• lahka moka - okoli 250 g;
• rastlinsko olje - 2 velika žlica;
• začimbe in zelišča - po vaši presoji.

Kako kuhati posodo?

Če želite pripraviti posodo, pustite svinjino temeljito oprati, posušiti in razrezati na majhne koščke. Nato se meso doda v ponev, dodamo rastlinsko olje in ocvrte, dokler ne pokaže zlate skorje. Prav tako ločeno sekanje fino sesekljane čebule s korenjem.

Kot za sveže paradižnike, so jim prikrajšani lupine, razrezani in se razširijo na zelenjavo. Vse sestavine so zaprte približno 5 minut, nato pa dodajte mesu. Izdelki so nasoljeni, poparjeni in širijo svoje najljubše začimbe. Prav tako, za približno polijejo malo vode in gojijo na srednji vročini frac14-ur.

Medtem odlepite krompir in jih razrežite na srednje koščke. Gomolje dodamo mesu in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato nadaljujejo žigosanje žličk. Da bi to naredili, se jajce pretepa z vilicami, v kombinaciji s soljo, vlijemo v vodo in postopoma vlijemo v moko.

Gnetenje strmega testa, ga potegnemo v tankem sloju in nato z gosto kislo smetjo zamazamo. Mlečni izdelek se enakomerno porazdeli po celotni površini podnožja in zloži v tesen valj. Dobljeni izdelek je razrezan na kose debeline 3 cm.

V gotovih mesnih juh s krompirjem popršite vse kumice in kuhajte na srednji vročini približno 10 minut. Na koncu se drobno zelenjavo doda v posodo, se odstrani iz plošče, razdeli na plošče in postavi na mizo.

Izdelujemo okusno nemško sladico

Lepo nemško jed "Šhtrudli" je znano mnogim prebivalcem naše države. Za pripravo takšne sladice potrebujemo naslednje komponente:

• brez maščobne peciva - približno 500 g;
• češnje zamrznjene ali sveže - 1 steklo;
• lahka raisin temna - 3 velike žlice;
• drobtine - 2 velika žlica;
• jajčni rumenjak - iz enega velikega jajca;
• sladkorna vanilija - uporablja se za okus;
• oreški, orehi (mlet in ocvrt) - 50 g;
• maslo - najmanj 100 g.

Dezertiranje

Da ne bi izgubljali časa, lahko v trgovini kupite lignje, namesto gnetenja. Prav tako je treba pripraviti jagode. Cherry je bolje uporabiti sveže. Ampak, če ste se odločili, da bi tak sladica pozimi, potem lahko uporabite zamrznjene jagode.

Ko so pripravljene glavne sestavine, morate začeti z valjanjem testa. Vnaprej je odstranjen iz zamrzovalnika in popolnoma odmrznjen. Potem je osnova posuta z moko in na njej naredi tanko pravokotno plast. Da bi nemški strudel najbolj občutljiv in okusen, je priporočljivo, da se testo prevrne le ob eni strani. Tako bodo njene številne plasti ohranjene v splošni obliki, zaradi česar bo sladica bujna in mehka.

Po tem, ko je sloj testa valjan, ga je obogateno z raztopljenim maslom, nato pa potresemo z rozinami, sesekljanim in ocvrtim orehom. Tudi na vrhu baze so jagode enakomerno položene, ki so pridelane z vanilinim sladkorjem. Nazadnje, testo zavijemo s cevjo, nato pa namažemo s pretepljenim jajčnim rumenjakom.

V tej obliki se polizdelek postavi v pečico, kjer se peče približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Ko je nemški štrudelj pripravljen, ga skrbno odstranimo in ohladimo. Sesekljano sladico razrežite v dele, ga posušite s sladkorjem v prahu in na mizo predal skodelico vročega čaja.