Glavne nacionalne jedi Rusije

Ruska kuhinja je znan po vsem svetu s svojimi večkomponentnimi jedmi, marinadami. Na zahodu je Rusija povezana s palačinke, pite, solyanka, kaviar, borsch, vodka in pelmeni. Te nacionalne jedi imajo bogato zgodovinsko dediščino.

Ponavadi kosilo sestavljajo tri jedi: prva, druga, tretja (sladice in pijače).

Kot prva posoda služi juho. Debela juha z žiti, zelenjavo in mesom odlično pripravi želodec za sprejem naslednje posode. Borsch, zelje, sladkorna pesa, ušesa, solyanka, botvina, rassolnik, okroshka - to so vse ruske jedi. Večina jih je vroče. To je posledica hladnega in celo hudega podnebja Rusije. So krepko in okusno. Vse juhe so polnjenje in sestavljajo številne sestavine in začimbe.

Druge ruske nacionalne jedi - kaša, zelenjava, meso in testo izdelkov z nadevom mesa. Kaša je postala priljubljena v srednjem veku, ta jed je prišla od evropskih narodov. Zdaj, brez njega, ni enega zajtrka otrok, in odrasli niso naklonjeni, da jedo kašo za sekundo. Posebej priljubljeni so ajde, ovsena kaša, zdrob, biserni ječmen in proso. V njih je običajno dodati olje, sladkor, sol in po želji, sadje, začimbe ali marmelado.

Ruske nacionalne jedi iz zelenjave so pire krompir, zelenjavni večkomponentni obara. Uporabljajo se kot stranske jedi. Tudi za drugi tečaj lahko zelenjavo ocvrti ali zamrznjeno ali celo sploh uporabimo surove oblike.

Shish kebabs, manti, pelmeni - ti narodni jedi postanejo neodvisni. Tako ruskim ljudem radi radi, da brez njih ni niti ene praznik.

Ribe za drugo služijo z okrasom ali brez nje. Kuhano ali ocvrte. Mnoge gospodinje pecijo v pečici. Tudi ribe nasoljene in posušene.

Po obedu ruski ljudje ponavadi pijejo čaj, kavo, kvass, žele, mors. Sladke narodne jedi so raznolike: palačinke, medenjaki, marmelada iz jagodičja in sadja, pečena peciva. Te sladice lahko kuhajo skoraj vse ruske gospodinje. Tudi nekatere tradicije so povezane z njimi, na primer, običajno je, da gredo na palačinka za Shrovetide.

Ruske nacionalne jedi odlikujejo preprostost in odsotnost eksotičnih sestavin. Za pripravo katerega koli od njih ni potrebno posebno kulinarično znanje. Ženske se učijo kuhati že od zgodnjega otroštva.

Od alkoholnih pijač je znana po vodki, pivu in medici. Idealno prigrizek v vodku se šteje kaviar in kisle kumare, pa tudi paradižnik. Suhe in suhe ribe so primerne za pivo. V zadnjem času so postale priljubljene vino in konjak.

Brez kruha je ruska večerja nepredstavljiva. Vedno je nameščen v sredini ali na robovih mize. V starih časih so jedli samo črni kruh. Zdaj uporabljajo različne vrste hrane. Še posebej priljubljena je črno-bela.

Nacionalne jedi lahko spremenite: sestava lahko vključuje nove sestavine, nekatere sestavine morda manjkajo ali jih nadomeščajo z nečim drugim. Sodobni recepti se organsko uvrstijo na seznam obstoječih in znova potrjujejo, da je ruska kuhinja ena najbolj raznolikih na svetu.