Zelene banane: korist in škoda, lastnosti, vsebnost kalorij

Ljubitelji zrelih plodov so presenečeni: kako si lahko zamenjate najslajšo meso rumene banane za neokusno, a koristno zeleno esenco? Izkaže se, da je to mogoče in včasih je edini izhod za organizem, ki ne more vzeti hrane z visokim glikemičnim indeksom.

Ali lahko pojedem zelene banane?

Ali lahko pojedem zelene banane? Konec koncev, odkar je otroštvo v glavi mnogih trdno povezanih vzročno-posledičnih odnosov: "če jeste zelene češnje, marelice ali jagode, bo škodilo vašemu želodcu". To lokalno sadje je to pravilo precej pošteno, toda tropski obiskovalec na srečo sploh ne zadeva. Konec koncev, nezrela banana je izdelek, ki ni samo užiten, ampak tudi presenetljivo uporaben.

Ker se njena celuloza prvič zdi nenavadna za telo, ni potrebno, da prvega znanca z zelenim sadežem pretvorimo v posmeh želodca. Pomembno je, da vse naredite postopoma: najprej poskusite z majhno koščko surovega banana, nato okusite kos kuhane banane, primerjajte občutke in končno pojdite na kuhanje jedi iz zelene banane.

Banane so zelene ali rumene: katere so boljše?

Zeleno sadje:

• varen za diabetike;
• bolj zadovoljivo;
• Uporablja se v dietah za hujšanje;
• izboljšati zdravje prebavnega sistema.

Zrel sadje:

• imajo prijeten okus in teksturo;
• bogat z antioksidanti;
• hitreje se absorbira;
• povečati imuniteto.

Lastnosti banane (zelena)

Zeleno sadje se ne more pohvaliti s prijetnim sladkim okusom. Nasprotno, za njih je značilna grenka kurjava. V teksturi so trdni in nekoliko podobni vosku z izrazitim škrobom. Za čiščenje takšne banane morate trdo delati.

Koristi zelenih banan

Ali lahko pojedem zelene banane? Odgovor na to vprašanje že poznate. Seveda, lahko in bi morali jesti zelene banane. Njihove koristi so:

• Primerno za diabetike. Ko sadje dozore, se odporni škrob v svoji sestavi počasi spremeni v sladkor. Telo je prisiljeno predelati ogljikove hidrate, da dobi glukozo, kar ne vodi do zvišanja ravni sladkorja. Škrob poveča tudi občutljivost telesa na insulin.
• Zaradi stabilnih ogljikovih hidratov hitro dajo občutek sitosti in zmanjšajo apetit. To je posledica velike količine vlaknin, ki se počasi obdelujejo, tako da želodec dolgo pozabi na občutek lakote.
• Izboljšujejo zdravje prebavnega sistema, ki ga spodbuja pektin (bogato je v zeleni banani).
• Vplivajo na sproščanje hormona glukagona: brez tega postopek hitrega izgorevanja maščob ni popoln.
• Imajo učinek prebiotike. Hranila zelenih banan se v črevesju ne uničijo, ampak sodelujejo z mikroflori, izboljšujejo njegovo stanje. Povečujejo tudi proizvodnjo maščobnih kislin s kratko verigo, ki pomagajo pri obvladovanju različnih problemov prebavnih organov (npr. Ulceroznega kolitisa, sindroma razdražljivega črevesja).
• Kalij v zelenih plodih normalizira krvni tlak, izboljšuje zdravje ledvic. Pomembno je za delo mišic, živcev, znižuje holesterol in pospeši presnovo.

Poškodbe zelenih banan

Preučili smo koristne lastnosti banane. Ali lahko škoduje telesu? Po ocenah včasih nezrelo sadje povzroči notranje neugodje po jedi. Spremlja ga napihnjenost in zaprtje. Ljudje z alergija na lateks, je treba začiniti z uporabo zelenih banan, tako da ne povzroča sindroma sadno-lateksa. V nezrelemu sadju najdemo manj antioksidantov kot v rumenih bananah.

Kalorična vsebnost zelenih banan

Ena zelena banana srednje velikosti (118 gramov) vsebuje:

1. Fiber - 3,1 grama.
2. Kalij - 12% RSD (priporočeni dnevni odmerek).
3. Vitamin B₆ - 20% dinar.
4. Vitamin C - 17%.
5. Magnezij - 8% dinar.
6. Baker - 5% RSD.
7. Mangan - 15% din.

To je približno 105 kalorij, od katerih je 90% ogljikovih hidratov.

Jedi iz banan (zelena)

Zelene banane so glavni produkt karibskih prebivalcev (zlasti na Jamajki), v Indiji in v delu Afrike. Tu se štejejo za zelenjavo namesto kot sadje in kuhajo pogosteje kot krompir v Ameriki. Jedi iz zelenih banan sploh niso težke. Poglejmo najpreprosteje recepte.

Preprost in uporaben recept. Kuhane banane (zelene)

1. korak

Napolnite veliko krtačo z 2/3 vode. Sol. Privedite do srednje visoke toplote do vrenja.

2. korak

Polno zelene banane s kožo položite v vrelo vodo. Dovolite jim kuhanje 20 minut, dokler mehka, tako da lahko zlahka škripate z vilicami.

3. korak

Odstranite banane iz vrele vode. Sadni nož, da naredijo vzdolžne rezine v lupini. Izpraznite banano. Postrezite z ribami in svinjskimi jedmi.

4. korak

Kuhanje zelenih banan brez lupine velja za alternativo, saj je pred toplotno obdelavo veliko težje očistiti kot po njem. Za čiščenje surove banane, rezanje obeh koncev, naredite več kosov vzdolž vsakega sadja in v delih odstranite lupino. Pijača po isti shemi.

Klasični recept

Kebab iz zelenih banan

Da bi to na prvi pogled pripravili na nenavadno jed, morate ukrepati na naslednjem algoritmu:

1. Izrežite robove banan. Sesajte sadje 5-7 minut.
2. Ohladite v vodi, očistite in dobro gnetite.
3. Olja, sol in banana gnojevka v ponvi.
4. Ko zmes postane roza, ga zmešajte z začimbami in pustite, da nekaj časa sedi na ognju. Da se ohladi.
5. Zmešajte sir, fige, koriander, čili, granat, limonin sok in sol.
6. Dodajte dve vrsti moke v mešanico ohlajenih banan in premešajte. Limonin sok izlijete z lupino.
7. Banana mešanice, da se oblikujejo v obliki kebabov, izpolnite polnjenje in trganje robov.
8. Pokažite v vročem olju do zlate rjave barve.

Ekstravagantni recept

Zelene banane v Samoanu

Če želite kuhati to jed, sploh ni težko, a rezultat bo zadovoljil vas in vašo družino.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 6 nezrelih banan, olupljenih.
• 1 skodelica kokosovega mleka (350 g).
• frac12- srednje žarnice, kocke.
• frac14-tsp. morske soli.

Tehnologija kuhanja banan v Samoanu

Napolnite velik vodni kontejner dve tretjini, zavrite. Vrzite banane in kuhajte do mehkega, ko lahko s pletenicami pletate plod (5 minut). Postavite jih v cedilo in pustite odvečno tekočino. Počisti.

Kokosovo mleko, čebulo in sol vmešajte v ognjič. Ko vre, zmanjšajte toploto na minimum in položite banane. Kuhajte brez pokrova, dokler se kokosovo mleko ne zgosti in banane se začnejo razkosati na velike kose (približno 10 minut). Postrežemo toplo.

Zelena banana bo privlačna za ljudi, ki se zanimajo za uravnoteženo prehrano, da z veseljem uvajajo nova živila v svojo prehrano, ki niso vedno znana telesu.

Zdaj, ko imate informacije o svoji hranilni vrednosti, ne morete zasukati svojega nosu v bližini števca s sadjem, če namesto zrelega primerka v oknu utrnejo zeleno sadje. Lepo je, da osebno testiramo vse prednosti in slabosti nezrelega tropskega obiskovalca, ki postaja priljubljen med kuharji vegetarijanske kuhinje.