Mullet ribe. Kako kuhati?

Mullet je riba morskega rodu, ki spada v skupino cepalnih oblik in ima približno 100 vrst. Njegova običajna dolžina doseže 40-50 cm in teža - do 7 kg. Mulet se nahaja predvsem v subtropskih in tropskih morskih območjih, pa tudi v sladki vodi. V njej živi več vrst sladka voda Madagaskar, tropska Amerika, jugovzhodna Azija, Nova Zelandija in Avstralija. Na ozemlju Rusije imajo ribje vrste osem vrst: čelo, volk, singil, pilengas in drugo.

Kako lahko kuhajte ribe Mullet?

Obstajajo različni načini za izdelavo teh okusnih in sočnih rib. Ocvrto je na žaru in v olju, pečen, ugašen.

Na primer v Turčiji, v kateri koli obalni regiji, so priljubljeni recepti za kuhanje te ponudbe.

Poslan je svež cvet, ki je bil pravkar ulovljen v morju ribji trgi od jutra, in tu ga kupijo lastniki lokalnih restavracij in samo navadne gospodinje.

Ribe kuhanje receptov za kuhanje ki so najbolj raznolike, ne bodo manj okusne, če bodo pripravljene v skladu s priljubljenim turškim receptom. Tako uporabna, dišeča, občutljiva in okusna jed vam ne bo zadovoljila le vaša družina, ampak tudi dragi gostje.

Torej, tukaj je, kakšne izdelke, ki jih je potrebno pripraviti za kuhanje bradač s krompirjem v turškem: eno svežo bradač (tehtajo približno 1 kg), dva srednje velika čebula, tri korenje, tri srednje krompir in dva paradižnika, ena cela limona, dva stroka česna, šopek kopra , peteršilja žarka in olivno olje v količini od 120 gramov.

Zdaj pa pojdimo naravnost v pripravo.

Najprej očistite ribe, ga operite v mrzli vodi, razrežite na porcije (2 do 3 kosi na posodo). Nato očistite in rezite na rezine korenje, krompir in čebulo. Po tem pour paradižnik s strmo vrelo vodo, jih lupino od lupine in fino razrezane na kocke.

Zdaj, na pripravljenem ponevu, segrejte oljčno olje, vanj vnesite krompir, čebulo, korenje in paradižnik ter kuhajte do polovice kuhane.

S koščicami v skledo položite koščko ocvrto zelenjavo, sezono s soljo in prelijte sok ene polovice limone. Vse skupaj spraznite dokler ni pripravljeno (15-20 minut).

Preden daste ribo na mizo, ga potresemo s sesekljanim česnom, narezanimi z zelišči in okrasimo s preostalimi limoninimi rezinami.

Kako pripraviti cev za polnjene ribe?

Da bi pripravili bradač polnjene, potrebujete naslednje elemente: kilogram svežega bradač, dve ali tri stvari, čebulo, kilogram gob, skodelica ajde, peteršilj, koper, tri kokošjih jajc.

Izperite cev in očistite. Previdno odrežite glavo, odstranite črevesje, trebuh pa mora ostati nedotaknjen. Zdaj končno odrežite glavo, nežno odstranite ribe iz rib. Izprati nastale ribe kožo "založiti".

Nato s kožo nežno prekrižite ribe, vendar tako, da se "skladiščenje" ne poškoduje. Ločite kosti iz filetov in zavrtite filete v mesni brusilnik, olupljene čebule sperite in jih posujte v ponvi. Nato kuhamo gobe, jih razrežemo na trakove ali kocke, zmešamo z ocvrto čebulo in še naprej grizimo približno pet do sedem minut.

Zdaj sperite ajdo in jo zavrite, pa tudi piščančja jajca in jih posadite in zelene. Zdaj zmešajte vse sestavine in maso, ki se je izkazala, da ribe "založite".

Na pladnju za pečenje, ki je naoljen, pripravljen mljevilec, prelijemo majonezo in pečemo v vroči pečici, dokler ni popolnoma pripravljen.

Zdaj nasvet: ko kupite nov bradač zjutraj in tekoč, da ga kuhamo v večernih urah, bo bolje, da ga očistite, dobro sperite, vedno v hladni vodi, nato zložite v posodo, pokrijemo z vlažno brisačo ali krpo in pustimo v hladilniku do večera. Torej bradač ribe v celoti ohranja svežino.