Ribji file v testu

Vsi vemo koncept "ribjega dne". Dietitians svetujejo, da jedo ribe vsaj enkrat na teden. Redko kdorkoli sledi temu pravilu, in še malo pride na misel, razen ocvrtih rib in ušesa. Vendar pa z njo obstaja veliko različnih in okusnih receptov, na primer ribji file v testu.

Zelo dobro je, da ocvrto maščobo v tropih - sazan, tilapia. Očistimo ga iz kosti in ga razrežemo na srednje koščke. V globoki skodelici poperite ribe, solite, nato pa dodajte zelenjavo in jih položite v hladilnik. V tem času se lotimo testa. Glina je polno tekoče testo za potapljanje izdelkov pred praženjem. Količina tekočine je odvisna od velikosti rib.

Če je dovolj velika, morate vzeti tri jajca in jih premagati s soljo, nato pa dodajte malo moke, da naredite rahlo viskozno tekočino. V tem testu bomo ribe pršili v ponvi. Frite filete ribe v testu potrebuješ veliko olja. Vsak kos je previdno razkosan v tekočino in potopljen v ponev. Bolje je, da se v majhnih delih postopoma prepražimo, da se kosi ne držijo skupaj. Fry približno pet minut na vsaki strani. Okras je lahko poljuben. Osebno mi je všeč kombinacija rib in riža, vendar ima okus kot vsi.

Obstaja več tipov testa. Lahko je narejen iz različnih vrst moke - iz pšenice, rži, krompirja, riža in celo iz koruznega ali krompirjevega škroba, z jajci in brez njih, na vodi in pivu, s sirom in zelišči itd. Ribji file v testu je ponavadi globoko ocvrt. S to metodo cvrtja se v ribah pojavi hrustljava skorja, zaradi česar ostane sočna.

Ribji file v testu je zelo priljubljen v sredozemskih državah. In prav tako želijo kuhati različne jedi iz več vrst rib in morskih sadežev. Za pripravo takšnega asortimana potrebujete majhne sardine, majhne kozice, morski jezik, sipe, rakovice, mehke školjke in tako naprej.

Najljubša jed Britancev je globoko ocvrt krompir in ribe v testu. Ta jed se imenuje FishChips. Pripravite jo iz belih rib - trsk, iglavcev. Namesto pomfrita lahko uporabite navadne žetone. Ponudite še en okusni recept file rib v peči. Riba na ta način je ne samo okusna, ampak tudi zelo sočna. Za pripravo te posode potrebujemo: filete osliča - tri koščke, dva velika paradižnika, polovico limone, eno veliko čebulo, majonezo, dvesto gramov sira (najbolje trdno), rastlinsko olje.

Filet je treba odmrzniti. Obrazec za pečenje je treba naoljen in dati ribe tam. Kuhamo zelenjavo - rezimo paradižnik in čebulo v polkrog, razdelimo limono v četrtine. Zdaj mastimo ribe z majonezo in položimo paradižnike in čebule. Limone je treba dati na zadnje mesto in poskrbeti vse na vrhu s sesekljano zeliščo. Potem poper, sol in potresemo z naribanim sirom. Pecite v ogrevanih do 200 stopinjski peči, dokler ne pripravite. Da se sok izvira iz izhlapevanja rib, je treba "plašč" narediti debelejše.

V ribji fileti lahko kuhate v kislo smetano. To je zelo preprosto: ribje filete razrežite v dele, poper in zvitek v moki. Nato segrejte ponev in jih pokažite v rastlinskem olju. Ločite krompirček in čebulo. Drobno sesekljane gobe lahko popražeš - popolnoma bo to posodo. Ko se vse sestavine ocvrti, vzemite veliko ponev, položite plast ribe, za vsak kos rib morate postaviti skodelico kuhanega jajca in žlico gob, nato pa napolnite prazne sedeže s krompirjem. Vse to vlije s kislo smetano omako.

Naredite to: kislo smetano segrevamo, dve minuti dodamo moko, maslo, sol in kuhamo. Posodo napolnimo z naribanim sirom in ga pet minut položimo v pečico. Uživajte v vašem apetitu!