Glaze iz kakava: "krtačo" za kulinaričnega umetnika

In kaj bi storile ljubice brez takšnega izdelka, kot je glazura Kakav? Slaščice ne bi bilo tako lepo in okusno. Kuhanje je ustvarjalni proces. In videz tega ali tega izdelka je izjemno pomemben za njegovo popolno zaznavanje. Torte, pecivo, piškotki so čudoviti, če so okrašeni z glazuro. To tudi poveča hranilno vrednost končnih izdelkov. Kakavova glazura, izdelana z lastno roko, bolj dišečo in bolj uporabno kot tista, ki jo lahko vidimo v slaščičarskih prodajalnah. Zato mora vsaka gostiteljica poznati najmanj enega in po možnosti več receptov za pripravo.

Zdi se, da je zapleteno? In v resnici, kako natančno sledite priporočilom določenega recepta, je končni rezultat močno odvisen. Kako narediti glazuro iz kakava? Tukaj je recept, ki ga lahko imenujemo klasično. Take 100 g čokolade, kakava jedilni pribor žlico 3, 5 žlic mleka skodelice sladkorja v prahu iz, 50 g olje (smetane), rahlo in škrob vanilina. Potrebovali boste tudi majhno ponev. Vlijemo mleko v njo in prelijemo sladkor v prahu. Vse to prinese v vrelo (vedno na majhnem ognju), neprestano mešanje. Sladkor v prahu se mora popolnoma raztopiti. Zdaj lahko pošljete čokolado in maslo v ponev. Potem morate vliti vanilin, škrob in kakav. Toda samo po tem, ko se talina popolnoma raztopi. Celotno maso je treba mešati, tako da ne bi imela kep. Po tem morate jo ohladiti in jo nato prevlečite z leseno žlico, tako da se nežno gube. Torej je vaša kakavova glazura pripravljena. Pride se, če se odločite za pečenje torte ali piškotka. Če želite, da končni izdelek ni tako sladek, se lahko količina uporabljenega sladkorja v prahu zmanjša in porabi le 3 žlice.

Upoštevajte, da je pri pripravi glazure potrebno slediti zaporedju dejanj. Mnogi pomotoma dodajo na prvo čokolado in šele nato v sladkor. To je narobe. Vi tvegate, da dobite slabo kakovostno glazuro z zrnami, ker čokolada zgori in sladkor nima časa za taljenje.

Ni le klasičen recept. Poskusi kuhati zaledenitve s kislo smetano. Popolnoma bo ustrezala sladoledu, vendar bodo torte in pecivo, okrašene s takim izdelkom, tudi izredno okusne. Vzemite 3 žlice kakava, 6 - sladkor v prahu in 4 - kisla smetana (vedno gosta). Vse to je treba mešati in prinesti na vrenje. Potem se ohladi in uporablja v svojih kulinaričnih poskusih.

Mnoge družine imajo finančne težave, zato poskušajo prihraniti na vse, tudi na hrani. Gospodarji morajo najti ekonomične recepte. Na ta način lahko pripravimo kakavno glazuro. Vse naredite v skladu s klasičnim receptom, vendar brez dodajanja čokolade in tudi zmanjšajte količino kakava na 3 žlice. Glaza bo zaradi škroba debela in rožnata.

Kot lahko vidite, je vsak slaščičarski izdelek zelo preprost za dekoriranje z glazuro doma. Poleg tega je po mnenju strokovnjakov za prehrano ta izdelek, čeprav se izkaže za visoko kalorično, še vedno zelo koristen. Navsezadnje kakav vsebuje polifenole, ki zmanjšujejo tveganje za srčne napade in kapi, kar pozitivno vpliva na srčnožilni sistem. Ta izdelek spodbuja tudi delovanje možganov in proizvodnjo hormona »sreča«. In morda bo to presenečenje za vas, kakav preprečuje pojav kariesa.

Kako narediti kakavovo glazuro? Zelo preprosto: zaloge na potrebne izdelke, jasno sledite receptu in okrasite svoje pecivo z navdihom, ki povezujejo domišljijo.