Recept za čokoladno glazuro iz kakava - to je lažje

Med oboževalci pečenja in sladic je precejšen del tistih, ki raje vse vrste dobrote, prekritih z glazuro. Pred tem je bila pokrita le z majhnimi pecivi. Slaša pecivo in ji dolgo časa ohranja svežino. Moda za pokrivanje svojih peciva se je pojavila šele v VII. Stoletju. Obstaja zgodba o francoskem kuharju, ki je prvič zasnoval plast ogljikovega dioksida s planino majhnih poročnih tort, kot simbol enotnosti.

Vsaka ljubica ima svoj recept, kako kuhati čokolado zaledenitve. Nekateri od njih delujejo preprosto: kupujejo čokolado, jo topijo v vodni kopeli in prelijejo izdelek. Toda veliko, po našem mnenju, bolj okusno in pravilneje kuhati čokoladni fondant iz kakava.

Osnovne sestavine tega slaščičnega premaza so kakav in sladkor (sladkor v prahu). Poleg njih je mogoče dodati kislo smetano ali mleko, moko ali škrob, jajčni beljak, kondenzirano mleko. Pogosto v glazuro dajte kos masla ali margarine, ki daje sijaj.

Izkušeni slaščičarji priporočajo sesanje kakava skupaj s sladkorjem na začetku kuhanja. Praviloma pokrivajo že ohlajeni izdelek, sicer lahko v prihodnosti na površini nastanejo razpoke.

Čokoladna glazura kakava lahko daje apetizirajoč videz, da še ni precej uspešen zunaj torte. Za enakomerno nanos, celotno vlijemo v sredino torte in ga s širokim nožem razprostrite od sredine do robov. Za okrasitev strani izdelka potrebujete debelejše sladkarije.

Lahko uporabite glazuro s slaščičarsko vrečko ali pa naredite madež na površini izdelka z leseno palico. Jeklo je prekrito s čokoladnim emajlom, lahko pametno izgleda, če ga okrasite s končnim barvnim prahom na vrhu.

Da bi čokoladni premaz okusni in dobro uporabili, strogo sledite receptu. Pomanjkanje sladkorja lahko grenak, in pomanjkanje mleka ali kislo smetano, olje - preveč debelo.

Nato damo najbolj uspešne recepte, kako narediti čokoladno glazuro iz kakava, glede na tiste sestavine, ki jih najdemo v vašem hladilniku.

Pred pripravo velikega dela glazure naredite poskus in zagotovite, da se dobljeni okus usklajeno uskladi z okusom celotnega izdelka.

Recept za čokoladno glazuro iz kakava, Maslo in sladkorja

1. Zmešajte kakav, sladkor (3 žlice), dodajte samo malo vode (približno 2 žlice) in kuhajte do debele.
2. Vročo mešanico odstranite iz vročine in takoj položite maslo (kos 30 g). Takoj ko je olje razpršeno, ga napolnite s torto.

Recept za čokoladno glazuro iz kakava, kisle smetane, sladkorja, olja.

1. Krepimo kislo smetano (2 žlice) do debele.
2. Dodajte mu približno 2 žlički kakava, masla (50 g) in sladkorja (3 žlice hrbta). Vse dokler ne segrejemo.

Recept za čokoladno glazuro iz kakava in beljakovin

Pokažite 2 veverice s kozarcem sladkorja, nato nežno prelijete kakav (približno 2 žlice) in ponovno žvečite.

Recept za čokoladno glazuro iz kakava, sladkorja, margarine, moke in mleka

Mešajte na ognju, nenehno mešate, margarino (1/4 pakiranja 200 g), sladkor (5 žlic), mleko (2 žlice) in pol žlice. moko. Dodajte kakav (približno 3 žlice).

Ko mešanica postane homogena, jo odstranite iz vročine in se izognete vrenju.

Obstaja še en recept za izdelavo glazure, ki si zasluži posebno pozornost. Iz osnovnih komponent dobite odličen čokoladni emajl, ki ga lahko uporabljate za hladno in vročo pecivo, kar je zelo priročno. Poleg tega se ne zamrzne tako hitro, kot je navedeno zgoraj, kar pomeni, da ga je mogoče nenadoma uporabljati. Pripravljen je takoj.

Glaze-ekspres

Odsek v suhi skledi kakava in sladkorja - 3 žlice, krompirjev škrob - 1 žlica. V nastali sestavi dodajte 3-3,5 žlici zelo hladne vrele vode in dobro premešajte hkrati.