Pravilna priprava ajde

Po mnenju znanstvenikov, vsako zrno v različnem obsegu, ima veliko zdravilnih lastnosti in zlasti se nanaša na križ, kot so ajda, ki je energijska vrednost ima vodilni položaj v seznamu, ki ga pripravi za prehrano iz Japonske J. Azavi. Na drugem mestu na svojem seznamu proso, ki mu sledi riž, nato oves in ječmen. Ajda - kultura je zelo starodavna, je bila gojena v I. stoletju pred našim štetjem. e. Na deželi današnje Rusije se domovina šteje za Altai in južni del Siberije. Trenutno ajdo raste predvsem v Rusiji in Ukrajini, pa tudi v Kanadi, kjer so ga prinesli naseljenci.

Ajda je bogata z elementi v sledovih, kot železo, fosfor, magnezij, kalij, baker, kalcij, cink, jod, bor, kobalt in nikelj, in vsebuje tudi vitamina B in vitamin PP. Odlikuje ga dovolj visoka vsebnost kalorij - 307 kcal na 100 g proizvoda.

Ajdova drobtina ima nedvomno prednost pred drugimi vrstami okraskov zaradi odličnih okusnih lastnosti. Lahko se kuhamo, pečemo in zalijemo. Možno je pripraviti ajde v dvojnem kotlu in njeno uporabo v surovi, namočeni obliki (za ljubitelje surove hrane). Od ajde dobite okusne žitarice in aromatične juhe, pudinge, kaše, kozice in krupeniki.

Pri kuhanju je običajno razlikovati dve vrsti ajde - skledo in jedro. Postopek so zdrobljeni jedi ajde, katerih čas kuhanja je le 20 minut. Cela jedra se imenujejo yadritsa, jih kuhamo 30-40 minut in povečamo količino za 5 krat. Priprava ajde se mora začeti s previdnim pranjem žita in izbiro podstandardnih zrn. Če želite kuhati, ni mogoče v nobeni jedi, bolje je, da to storite v kotlu. Zelo priporočljivo je, da ne uporabljate loncev iz aluminija, kot tudi emajlirane posode. Predpogoj je prisotnost pokrivne plošče za boljše zadrževanje hlapov.

Ne pozabite, da je treba pripravo ajde storiti v dvojni količini vode, to je dve skodelici vode je treba vzeti na kozarec žitaric. Samo, če opazite takšno razmerje, lahko dobite drobno kašo. Pre-namakanje Krupa ni priporočljivo, dovolj je, da ga temeljito opere s hladno vodo. Med kuhanjem ajde, mešajte kašo in pogosto odprete pokrov ne priporočamo.

Recept za kuhanje ajde, pečen z gobami

Sestavine: 250 gramov ajde, 300 gramov gob, 400 ml. voda, čebula, 60 gramov rastlinskega olja, 50 gramov paradižnikovega pireja, peteršilja, mletega črnega popra, soli.

Brew ajdova kaša, naj se izkrca. Sperite gobe, očistiti, narežemo na rezine, zmešajte s čebulo, sol, poper in kuhamo, dokler kuhani z maslom in malo tekočine, pred koncem dodamo paradižnikov pire.
Ko se pripravi ajdova konča, se kaša položi v posluženo skledo, za 15 minut položite plast mešanice čebule na vrh, nivo in pečemo v pečici.

Recept za ajdovo juho

Sestavine: 2 govejih kockah, 100 gramov ajde, 2 krompirja, čebule, korenja, zelja bit, maslo in rastlinsko olje.

V majhni količini mešanice smetane in rastlinskega olja, narežite drobno sesekljano čebulo, dodajte naribano korenje, malo dajte in dodajte zelje. Kocke za juho razredčimo v vodi, v krompir postavimo krompir, na kocke, ko krompir začne vreti - dodamo oprano ajdo in zelenjavo. Sol, poper, kuhajte dokler niso pripravljeni, potresemo s peteršiljem.

Priprava ajde krhko iz jogurta

Sestavine: 250 gramov žit, 500 gramov vode, soli, masla.

Operite zlatenico, jo posušite, ga popražite v maslu in jo prelijte v soljeno vrelo vodo. Kuhajte na srednji vročini, dokler se ne absorbira vsa voda. Odstranite s toplote in zavijte 30 minut.

Bon appetit.