Recept za pripravo zajec: gurmanski praznik

Vse je v redu. V regiji, tako rekoč, je "okusnost" izstopala celo poseben razred strokovnjakov, ki se imenujejo gurmani. Gurmani radi služijo v restavracijah in kavarnah, saj lahko resnično cenijo spretnost kuharja. To so oni, ki jih vodijo pravi mojstri kuhanja.

Predvsem pa kot sladokusce in ljudi, ki samo radi okusen obrok, kot da bi jedli doma, kjer usposobljeni živali, in s pozornostjo in ljubeznijo, saj v tem primeru, se bo moč, da je najbolj zdrava in zdrava prehrana, kot je znano, nam daje vitalnost in energijo, vam omogoča, da se počutijo v odlični formi, vedno mlad in dobre volje.

Večina človeštva uporabljajo meso kot osnovo za vsakodnevni prehrani. Toda meso ni vedno najbolj zdrava hrana. Nekatere vrste mesa, morda preveč maščob ali vsebujejo veliko količino slabega holesterola, kot tudi sledove pesticidov in tudi težke kovine. Od vseh vrst mesa so najbolj zdrava perutnina in, seveda, zajec, ki velja za eno izmed najbolj prehranskih mesnih proizvodov, ne vsebuje škodljivih snovi, in z minimalno količino maščobe pri zajcih zagotavlja največjo količino beljakovin, kar je odličen gradbeni material za naše mišice. Recept kunčjega kuhanje ni ena, in seveda vse jedi iz tega čudovitega meso je zelo okusno.

Vsebnost vitaminov B12 in B6, C, PP, pa tudi veliko potrebnih elementov v sledovih in minerali Naredite kunčjega mesa je zelo koristno za zdravje. In samo odlična prehranske lastnosti skoraj popolno asimilacijo, kar ne moremo trditi za druge vrste mesa, ampak tudi zelo visoko biološko aktivnost zajca, da je nujno potrebna za hrano za dojenčke in hrano.

Rabbit, za razliko od govedine in svinjine, zlasti, da se lahko uporabljajo v živilih za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam hrane, imajo težave z prebavil in bolezni biliarni trakta, ki trpijo za hipertenzijo, sladkorno bolezen in ateroskleroza. To je zanimivo kunčje meso ima sposobnost odstraniti radionuklide iz telesa, kar je lahko v določenih situacijah zelo koristno.

Na tem dostojanstvu kunec še zdaleč ni izčrpan. Če pogledate s čisto kulinaričnega stališča, lahko rečete: kunčje meso pripravljamo zelo hitro in zelo hitro - čas kuhanja kunca je minimalen in izjemno sočen in nežen. Kaj? recept Kunec je najboljši za to vrsto mesa?

Priprava zajca v kislo smetano - recept je morda najpogostejši in neverjetno preprost. V moji družini je ta posoda pogosto, ker že več let hranimo kunce na našem dvorišču. Torej, za to posodo vzamem trup kunca, kislo smetano dvesto gramov, malo rastlinskega olja, dve srednji mlakavi in ​​okus po začimbah.

Trup je treba takoj razdeliti na porcije in nalijte nekaj ur z vodo, ki je zakisana z malo kisom. Po tem kuham kunca v ponvi, ki sem ga predhodno prevrnil v moko. Pokažite, dokler ne dobite okusne skorje. Sem rahlo pržimo čebulo. Po tem sem dal vse v ponev, dodam malo vode in trupa približno pol ure. Zdaj lahko dodate kislo smetano in začimbe ter še deset minut, da se vrečejo pri nizki vročini. Postavljene na posodo kosi mesa se lahko polijejo z omako, ki ostane v ponvi.

Kuhalo je zajca v kislo smetano. Ampak to ni vse, kar počnemo doma z zajcem. Polnjeni kunec je tudi izvrsten, ko se za polnjenje vzame zajec, drobovina, zelenjava in kruh. Toda recept za kuhanje kunca od moža. To naredi sam, vendar žal, ne tako pogosto, kot bi si želel, saj je prekajeni kunec pri njegovem nastopu le čudež okusa.

Mož je kadil dimno kamero za vroče kajenje preprosto iz starega vedra in postavil mesni žar v notranjost. Na dnu nastale mini smokesnice se razvijejo pepelna in bršljanska veja. Pine, smreka in drugi smolni les v ta namen so odločilno neustrezni.

Iztrebljena kunčasta trupina se namaže s soljo in začimbami, vedno uporabljamo koriander in lovorje. Po tem trupu pustimo v ponvi na sobni temperaturi približno nekaj ur. Nato delimo trup v dele, izločimo koščke na žaru naše mini smokve in ga obesimo neposredno nad ogenj, tesno zapremo s pokrovom. Čas kuhanja za ta recept je le petnajst minut, ne več. Izkazalo se je neverjetno okusno, svetujem vam, da poskusite.

Ne glede na recept za kuhanje kunca je izbrana, vedno nastala jed - pravi praznik za gurmane.