Najpreprostejši recept za kuhanje kunca v kislo smetano

Med prehrambenim meso zajec zaseda ločeno nišo. Vsebuje veliko hranil za telo in nima škodljivih maščob. Vendar pa postopek priprave vključuje veliko specifičnih tehnologij, ki posodijo sočno in dišeče. Zato je med gospodinjami zelo priljubljeno vprašanje, kako ugasniti kunca v kislo smetano, kar je povezano tudi z redko uporabo tega izdelka v vsakdanjem življenju.

Sestavine. Za pripravo boste potrebovali:

- kunca za kruh - 2 kg;

- kisla smetana - 300 g;

- rožmarin;

- paprika grah;

- maslo;

- juha;

- čebula - 2 kosi;

- belo suho vino - 300 ml;

- česen - 3 zobe;

- sol.

Priprava

Ponavadi recepti ponujajo ugasniti kunca v kislo smetano, jo razdeliti v dele. Ta odločitev se opravičuje, saj bo tako dobro pečeno meso in bo dobila potrebno stopnjo mehkosti. Zato je najprej treba temeljito umiti trup in ga razdeliti na enake dele. Užitne dišave in maščobe se uporabljajo za izdelavo brozge. Hkrati je drobno sesekljan česen, čebula pa polizala polkrožja.

Praženje in omaka

Najprej morate pršiti vse koščke mesa. To je treba storiti z uporabo masla. V tem primeru, recept za kuhanje kunca v kislo smetano je predlagano, da to storite del za kosom, tako da vsi kosi dobijo enotno zlato skorjo. Po tem se meso doda v ločeno posodo in na nastalo maščobo začne čebula. Ko postane prozoren, se mu doda rožmarin, juha, poper in sol. Nato v vrelo vlijemo vino, ki se upari 10 minut. Nato dodajte kislo smetano in po želji druge začimbe. V tej obliki se omaka kuhata še nadaljnjih deset minut, po kateri se posoda odstrani iz ognja.

Gašenje

Naslednjič recept kunec v kislo smetano vključuje postopek gašenja. V ta namen se meso dovaja v sesalno posodo in prelije z omako. Potem lahko posodo postavite na ogenj ali jo položite v predhodno segreto pečico. Tam mora biti izdelek dve uri pri temperaturi 180 stopinj. V tem primeru recept za kunec v kislo smetano priporoča, da občasno pogledate v ponev za kontrolo nivoja tekočine, ki jo lahko po potrebi povečate s pomočjo juhe. Omaka mora popolnoma pokriti vse meso. Ko zajček postane mehak, je posoda pripravljena, vendar je bolje ohraniti časovne parametre do konca. To vam bo omogočilo, da dobro počutite mesta bližje sklepom.

Predložitev

Na mizo je ta jed vroči. Recept za kuhanje kunca v kislo smetano priporoča uporabo pečene zelenjave ali pire krompir kot stransko krožnik. Če pa je to potrebno, ga lahko uporabite kot samostojno posodo. Kunec bo dobro deloval suho vino ali sadni sok, čeprav jih mnogi raje uporabljajo z močnejšimi pijačami. Tudi pri kuhanju mesa v posodo lahko dodate gobe, vendar se bo njegov okus močno spremenil in ne bo izgledal naravno.