Kako kuhati zajce

Dietna kunčje meso Uporablja se za kuhanje jedi iz otroškega menija ali za ljudi, katerih prehrana zahteva posebno pozornost. Značilnosti kunčjega mesa so veliko beljakovin, ki jih absorbira 90 odstotkov, pa tudi vsebnost maščob. Jedi iz zajca se potroši treba pridobiti RR vitamine, kalij, magnezij, fosfor in kalcij.

V svojih koristnih lastnostih je kunec presegel vse vrste mesa. Stoji pred svinjino, govedino in celo jagnjetino. Opozoriti je treba, da ima vsak del trupa zajec enake vrednote uspešnosti, vendar ob upoštevanju anatomsko strukturo, zadnji izmed najpogosteje uporabljajo za cvrtje, spredaj - dušena ali kuhana.

Odražanje kako kuhati kunca, Treba je vedeti, kako pravilno razdeliti. Po popolnem odtaljevanju in pranju pod tekočo vodo je treba odločiti, kako kuhati kunca. Od izbrane metode in bo odvisna od rezbarenja. Seveda pa ga lahko pečemo v pečici brez rezanja na dele, a razdeljen na manjše kose mesa se bo izkazalo, sočno, in da bo lažje slediti v procesu kuhanja. Od ene kunčje trupe lahko pripravite 2-3 samostojne jedi.

Sprednje in rezane zadnje noge bodo šle na cvrtje, hrbtenico, rebra in trebuh - na juhi ali pečenju. Če vam je všeč poseben vonj zajec, potem lahko kuhate brez predhodnega namakanja. In če želite pečati zajca, ga morate marinirati, kar lahko storite na različne načine.

Obstaja več načinov:

• Namakanje v vodi z kisom 1-3 ure.
• V belem ali rdečem vinu z začimbami.
• V Ljubljani mlečna sirotka.
• Razmisli kunčje trup z mešanico oljčnega olja, česna in začimb.
• Namakajte v tekoči hladni vodi za 1-3 ure.

Katera koli od zgornjih metod bo meso sokovo, dišeče in hkrati odstranilo vonj kunca. Kako kuhati zajca in katera izbira marinade bo odvisna samo od vaših gastronomskih preferenc. Med kuhanjem ali kuhanjem kunca morate dodati lovorjev list, črni poper, sol in čebulo do mešanice začimb. To je nabor začimb, ki je obvezna in bistveno izboljša okus pripravljene posode.

Če še niste poskusili tovrstnega mesa in razmišljate, kako kuhati k zajčku: jukajte ali izpuščate, potem je vredno preskusiti oba načina. Okusne koščke krompirjevega mesa, kuhanega na plitvini ali posebne rešetke nad živim ognjem, so okusne. Toda v odsotnosti žlahtnega laka lahko uporabite preprosto pečico.

Predobdelani kosi kunčje masti z majonezo ali medom in pečemo v peči najmanj 20-30 minut. Za majhne kisle dele je to dovolj. Meso bo imel čas pečenja in rumenjaka.

Če imate raje kuhano meso, preberite možnosti za ugasnitev kunca. Kot pečenka ni nič manj okusna. Če želite to narediti, je treba trup, brez hrbta in sprednjih tač, izrezati na majhne koščke. Glede na to, da lahko tehta od 2 do 4 kilograma, vam bo en zajček zagotovil prehransko meso za 2 ali 3 kuhanje.

Kako lahko ugasniti zajec? Tako kot vsako drugo meso. Za začetek sesekljanih kosov prženega s sesekljano čebulo, korenje, zeleno in zelenjavo. Zato je bolje uporabiti kunčje maščobe ali oljčno olje. Nato dodamo mesno sesekljan krompir in začimbe. Če želite, lahko vzamete zelje (bela, Bruselj ali barva) in zeleni fižol. Kuhanje kuhamo 40 minut. Začimbe dodajte po okusu, toda laurushku in črni poper - bodite prepričani. Posledično dobimo nizko vsebnost maščob, dišečih in zelo okusnih pečenk.

Če še nikoli ne jeste zajca, poskusite to, zagotovo vam bo všeč!