Recept za zajce v kislo smetano: okusno meso, ki je posledica dolgega kuhanja

Če veste, kako okusno in pravilno kuhati kunca - uspeh v kateri koli družbi, kjer so kuhane in okusane različne jedi, vam je na voljo. Čudovito kunčje meso ima neverjetne lastnosti, je neverjetno okusna in sočna, ima določene prehranske lastnosti in veliko beljakovin, ne vsebuje holesterola in maščob (njihova prisotnost v mesu je minimalna). Zajec ni le bolj uporaben, temveč tudi večkrat bolj okusen kot katera koli druga vrsta mesa, vključno s svinjino, govedino in jagnjetino.

Kunec s kislo smetano - naravno, kuhano z vsemi pravili, ki se kvalitativno obdeluje in dopolni z vsemi potrebnimi sestavinami, na splošno postane kulinarična mojstrovina. Najprej je treba zapomniti, da mora biti kunčje meso nujno marinirano, da se naredi precej mehko in se znebi določenega "okusa". Načeloma, če vam ni všeč okus očiščenega kunca, je pred kuhanjem v vodi običajno namakanje kosov v vodi. Tudi ta metoda bo zajec milo, rafinirano in okusno. Najbolje je meso postaviti v vodo 1-3 ure vnaprej, kako kuhati kunca v kislo smetano. Kar se tiče postopkov predelave, lahko za to vrsto izdelka uporabimo kakršno koli cvrtje, pečenje ali gašenje. Najpreprostejši recept, ki ga lahko izkušeni kuharji ponujajo, je kuhanje kunčjega mesa najprej v ponvi, nato pa ga pripravite kuhati v ponvi ali peči.

Vendar pa je mogoče izbirati način obdelave in kuhanje, kot tudi recept za zajcem v kislo smetano, več kot je potrebno za okus. Na primer, to: sprejeti zajec noge (4 kos.), Kislo smetano (200 gr.) In česen (3-4 zob.). Najprej morate marinirajte meso - izpolnite nogo s kisom ali vinom, dodamo čebulo in stisnjen česen, po želji - začimbe in zelišča. Idealno bi bilo, če marinado zajec popolnoma prekrije in infundirati meso čez noč (najmanj 12 ur). Ob koncu določenega časovnega kuhar, lahko zajec noge izvleči malo posuši, položite na pekač in pokrijemo z začimbami po okusu. Goes kislo smetano na vrhu, narežemo na nekaj kosov stroka česna, nato pekač zapreti s plastjo folije in ga pošlje v pečici. Pomembno je omeniti, da je zajec v smetanovi receptu zahteva dolgo peko - ta vrsta mesa nekoliko oster in bo kuhamo na najvišji temperaturi 40 minut, nato pa še 1 uro in povprečni intenzivnosti toplote.

Odvisno od želje kuharja lahko posodo posadite z zlato skorjo, tako da odstranite folijo iz posode nekaj minut pred koncem kuhanja. Kuhano mizo postrežemo na mizo s svežo zelenjavo, katere alternativa je lahko kislo zelje, zelenjava ali skorja soljene gobe.

Želite vedeti recept za zajce kislo smetano, ki omogoča, da se jed hitreje kuhati malo, vendar je prav tako okusna? Cook pečeno zajec. Za to je potrebno vzeti meso (2 kg.), Maščobe (120 g.), Kisle smetane (200 g.), Glive (200 g.), Majhno lok (10 kos.) In česen (1 gol.). Prav tako je treba rastlinsko olje, repe, belo vino (150 ml.) in paradižnikov pire (60 g.). Zajec je treba razdeliti v več velikih porcij kosov, malo prepražimo v ponvi in ​​ga pošlje v lonec skupaj z na kocke narezano slanino, stisnjen česen, sesekljan peteršilj in čebulo na tanke obroče pol porcije. Nadalje je možno, da pour vroče olje, ki ostane po cvrtje zajcev, zeleni in ostale žarnice. Po tem, da je ponev vlijemo vino, kislo smetano in kozarec vode - zajec v kislo smetano receptu je skoraj popolna, bo meso kuhamo le za nekaj časa pod pokrov zaprt na majhnem ognju približno eno uro. Za četrt ure za dokončanje kuhanje gre za vročo paradižnikov pire in gobe majhne kocke. Prinesejo na mizo, je nenavadna jed mora biti še vedno vroče, dokler se meso ne zmehča, dobesedno topi na jeziku.