Zajec v peči - recept za ves čas

Odnos različnih ljudi do kunčjega mesa je najbolj sporen. Veliko ljubica meni, da je težka, suha in brez okusa. Vendar pa obstaja še eno mnenje o mesu kuncev - nežno, sočno in okusno meso. Čudno, kot se morda zdi, sta oba mnenja pravilna.

Če je zajček kuhano kot običajno meso, ne bo nič dobrega. Za kunčje meso potrebujete nekaj popolnoma drugačnega. Na primer, zajec v peči, recept kar ni posebno težavno, vendar z ustrezno pozornostjo na detajlu se izkaže, da se posodo prefinjeno.

Nekatere ljubice ne vedo, kako skuhati zajca. Ta možnost je res neuspešna. Fry zajec, seveda, lahko, vendar je okus tudi za ljubitelje. Ampak meso, kuhano z vročim kajenjem, bo odlično. Toda najboljša možnost je kunec v peči. Recept za to jed ni ena, lahko je veliko možnosti. Toda vsaka jed, kuhana na ta način, bo zelo okusna.

Če želite dobro delati, recimo, zajec v peči s krompirjem, najprej ga morate marinirati. Obstaja več načinov za to. Običajni način - pri uporabi vinskih kisl z začimbami (kis, razredčen v vodi). Drugi način, ki daje mesu povsem prefinjen okus in neponovljivo aromo, je belo vino z začimbami. Najbolj priljubljena marinada je sirotka. Ta postopek mehča meso. Ali lahko trup kunca zmešate z mešanico zdrobljenega česna in oljčnega olja.

Da bi dobili sočno in čudovito okusno zajec v pečici, recept, ki smo sedaj si predstavljajte, morate vzeti meso odrasle živali, zajca ni starejši od treh mesecev. To je "zaraščen" kunčje meso, je težka in okusa in ima rahlo neprijeten vonj. Na žalost, na trgu prodaja najpogosteje je trup velikih živali, in v trgovini dobra zajec ne zgodi. Vendar pa lahko greš na vasi in kupiti tisto, kar potrebujete. Potem pred vlaganje ni več kot nepotrebno.

Torej, zajec v peči, recept je še en: v kislo smetano omako. Pobarvana na enega od načinov, kako se zajček ali mladi zajček razrežejo na porcije in ocvrte v rastlinskem olju. Nekatere gospodinje to priporočajo pri kunčjih maščobah.

Zdaj boste morali dati kosov v velik lonec, cut korenja na palice, čebula - obroči, česen, sesekljamo, prepražimo vse v maslo in dal na meso, nato solimo, potresemo s poprom, dodamo kumino in lavrushku. Zdaj stene posodo nežno vlijemo segrejemo v smetano vodno kopel - lahko malo več, približno pol litra, vse zavremo in dal v segreto 180 stopnjo pečica 20 minut Ne pozabite na vodo od časa do časa zajec omako, sicer lahko izsušijo.
Po 20 minutah je treba temperaturo zmanjšati. Pri temperaturi 160 stopinj je meso treba zalivati ​​pol ure. Ampak to je veliko bolj okusno, če zmanjšate temperaturo na približno sedemdeset stopinj in še naprej ugasnejo približno uro.

Zelo okusno lahko izstopi in samo pečen zajček v pečici, brez kakršnih koli dodatkov. Vzamemo zajec, poper soli, hranimo v tej obliki približno pol ure. Nato ga porazdelimo na pladenj s hrbtom. Mazo gorčico in pečemo v pečici 15 minut. Nato obrnite kunca, namažite gorčico trebuha in se razprostrite okrog olupljenega in sesekljanega soljenega krompirja.

Po nadaljnjih 15 minutah ponovno zavijete kunec, prelijte vse kisle smetane in jih pet minut položite v pečico. Izkazalo se je neverjetno okusno. Meso kuncev se šteje za prehransko in koristno. Še posebej je dobro, da ga damo otrokom - njihovo telo, za razliko od naše, je dovzetno za različne vrste ekscesov, poleg tega pa je tudi zajec zelo okusen!