Zajec. Recept za okusno in zdravo hrano

Prej kunčje meso je bila domneva, in je bilo zelo težko dobiti, zato ni bilo toliko receptov za kuhanje. Zdaj se trupla zajec prodajajo v skoraj vseh mesnicah, in kuhanje recepti vsak dan postane vse več. To meso šteje za prehransko in okolju prijazno, zato mnogi strokovnjaki priporočajo, da ga dajo otrokom in ga uporabijo v prehrani, ki nadomešča maščobo in goveje meso.

Če želite dobiti okusen in sočen kunec, recept, ki ga boste kasneje spoznali, je dovolj, da izberete trup in jo skuhate ter naredite vse, kar je v skladu z navodili. Glavna stvar je, da se kunčje meso ne zamenjuje s kunčjim pršicem, ki jo je treba pred kuhanjem nekaj ur namočiti. Zelo okusno spremeni kunec, pečen (recept ruske kuhinje) v svojem soku. Tudi iz njega lahko kuhate paštete in zrezke, zvitke in koščke, pečenec in obara. Zajec, recept, ki ga bomo danes opisali, namočimo v pivo in mu damo pikanten okus. Če ste alergični na pivski kvas, potem lahko uporabite namizno vino. Na splošno je za gašenje zajec pogosto uporabljen alkohol (vino ali konjak), pa tudi eksotični sadje (mango, ananas), aromatične začimbe (brina in ingver) in zdrobljene oreščke (pogosteje orehe). Lahko kuhate kakšno omako, saj lahko nežno belo meso kombinira s paradižniki, s kislo smetano in z gorčico.

Smešno ime ta jed je dobil zahvaljujoč alkoholni sestavini, ki je del, tako "pijanec zajec" (recept Ruska kuhinja) Izkazalo se je precej izvirno, čeprav okus alkohola ni čutil. Torej, začnimo.

"Pijan zajček" je recept ruske kuhinje. Sestavine:

- trup ali celoten mladi kunec;

- lahka, šibka piva;

- dve srednje korenje;

- tri vijolične žarnice;

- več listov belega solata;

- peršuna;

- velika sol, mlet poper in mlad cimet;

- sveže rastlinsko olje za cvrtje.

"Pijan zajček" je recept ruske kuhinje. Priprava:

1. Izperite in razrežite zajec v delce, priporočamo, da odstranite kosti. Če tega ne morete storiti, ne pozabite, da je meso na kosteh pripravljeno dlje, zato je treba na podlagi tega izrezati kose.
2. Chop fino peteršilj, zmešamo s cimetom, zvijemo kunce v mešanici in pošljimo na ponev. Po pečenju prenesite meso v pripravljeno kozaško (pokrovček, lonec).
3. Operite in očistite korenje s čebulo. Rezanje na način, ki ga želite - lahko izrežete vrstico, lahko kroglice. Fry je vse v ponev in ga na meso, vlijemo vse top svetlo pivo, prisolit in poper in damo v pečico za 70 minut, da (če je zajec majhen, lahko štirideset minut).
4. Po kuhanju okrasite posodo z listi solate, vrhnjo s kuncem in potresemo s svežim peteršiljem.

Različica kuhanja te jedi je kunec, kuhan v vinu.

"Zajec v ruzah": recept za rusko kuhinjo. Sestavine:

- sveži mladi kunec;

- namizno ruby ​​vino (rdeča, polsveta);

- oljčno olje (brez usedlin);

- jabolčni šibki kis 30 ml;

- pol rumene zrelega limone;

- vijolična žarnica;

- semena šipke peščica;

- peteršilj, koper, bosiljak;

- veliko sol in poper po okusu.

"Zajec v rubini". Priprava:

1. Operite zajec trupa pred umazanijo, razširila v posodi, smo zaspali z grobo soljo in poprom, stiskanje limone in previdno z vseh strani, rub.
2. Prečistite in razrežite v velikih obročkih vijolično žarnico, odrežite kup zelenja.
3. Pripravimo pecilni kalup, ga prekrivamo s folijo, tam karkozo postavimo.
4. Zamesimo oljčno olje, vino in kis, vlijemo na kunec zgornjega obroča pour vijolično žarnico z narezanih zelišč. Trgatev v pečici pri temperaturi, ki ni več kot 180 ° C, in pozabijo 45 minut. Pet minut pred koncem izlijemo semena granat.
5. K zajčku, receptu, ki smo ga opisali, se je izkazal kot bolj sočen, mora biti občasno sablje, ki izliva z izjemnim sokom in omako.