Paša fižola - najbolj okusne sendviče

V našem času so postale zelo priljubljene rastline iz zelenjave in gob, saj mnogi zdaj poskušajo jedo zdravo hrano in raje vegetarijansko kuhinjo.

Pate - to je zelo nežno mleto meso, zelenjava, ribe ali gobe, ki je pripravljena na poseben način. Za pripravo, krompir, jajčevci, gobe, fižol in zelje so popolnoma primerni. Pripravite take paste so lahko različni: skuhamo zelenjavo, dokler razpis, jih zbadanje skozi sito ali pa uporabite mlinom za meso, dal v kalup in pustimo, da se strdi ali pa pečemo v pečici.

Običajno se uporabljajo za izdelavo sendvičev, kot nadevi za tartlete ali kot samostojna jed. Papirji iz zelenjave so zelo okusni in v vroči obliki jih lahko služi kot stransko jed v glavnem toku. Postrezite jih s kremno, paradižnikom ali kislo smetano omako. Če je kuhana pašteta namenjena praznični mizi, jo poskusite okrasiti z limoninimi rezinami, semenami granat, grozdjem ali potapljanjem z zelišči. Poskusite predlagano Paste recepti in diverzificirajo svoj dnevni meni.

Pite iz fižola

Potrebujemo naslednje sestavine: eno skodelico fižola, skodelica orehov, čebulo, dve žlici 9% kis, 50 g masla, kup svežega peteršilja, rastlinsko olje, začimbe, sol.

Kuhamo pašteto iz fižola. V večernih urah zivimo z vodo in pustimo celo noč. Naslednji dan jo zavrite v rahlo slani vodi in jo prelijte skozi mesno mletje. Ne močno prebavite fižola, sicer bo pašteta iz fižola postala suha.

Oreje v pekaču brez olja, očistite čebulo in jo tudi prelijte z mesnim brusilnikom. Maso fižola potresemo z začimbami, soljo, dodamo maslo in drobno sesekljane zelenice. Pašite fižol previdno ga gnetite, ga razprostrite v kalup in ga ohladite v hladilniku.

Lentil pašteta

Sestavine: leče iz stekla (zelena), polstakana orehi (prečiščeni), pet kosov sliv, srednje čebula, česen zubochka tri, tri žlice rastlinskega olja, sol.

Leča se sortira, spere pod tekočo vodo in kuhamo. V cvrtje prelijemo rastlinsko olje in v njej položimo čebulne obroče. Fry na zelo počasnem ognju. Po eni minuti dodajte cel česen in nageljnove česna. Ko se čebula rahlo ocvrsti, izklopite ogenj.

V blender smo postavili orehe, dobro ga mletimo, dodamo pečenka, sol po okusu in ponovno zmeljemo. Potem razširite končano lečo in ponovno zmeljemo, dokler ne dosežemo homogene konsistence. Če je pasta preveč suha, dodajte več rastlinskega olja.
Če se leča ne kuhata v celoti izhlapevanje vode, potem maslo za pite morda sploh ni potrebno. Prilepite se na kruh in služite kot prigrizek za mizo.

Pite iz gob

Potrebovali bomo te sestavine: funt vseh kuhanih gob, žlico mehke moke, dve jajci, štiri stroka česna, poper, tri žlice stopljenega masla, nekaj žlic majoneze, žlička soli, in vseh svežih zelišč.

Kuhane gobe se fino zmeljejo v mesni brusilnik. Česna čreda in sveža zelišča se zdrobijo in združijo z gobami. Jajca dobro pretepena in vlije v gobe. Tu dodamo moko, poper, sol in zmešamo vse. Nato vzemite posodo, stopijo v njem stopljenim maslom, širijo gob mletega in ocvrte za približno pet minut na srednje močnem ognju, občasno premešamo z leseno lopatico. Zdaj postavite polnjenje v skodelico, dodajte majonezo ali kislo smetano in dobro premešajte. Ta pite je kot nalašč za zajtrk sendviče.

Bon appetit!