Zelenjava pečena v peči - okusna in zdravo

Nekateri verjamejo, da jedi, kuhane brez mesa, niso resne ali brez okusa, zato imajo vedno na mizi nekaj mesne jedi ali rib, ali vsaj slanine in klobase. Toda običajna zelenjava, pečena v peči - to je zelo okusno.

Pečemo lahko krompir, korenje, redkev, pesa, čebula - tj korenine in vrhovi - paradižnik, jajčevci, bučke, cvetača, paprika, buče in druge. Preden se pečemo, moramo skrbno pripraviti zelenjavo in korenasto zelenjavo, to je, oprati in posušiti. Pečemo mokro zelenjavo ne bi smeli. Mehka zelenjava je najbolje pečena v koži - tako da se ne bodo deformirali. V pečici jih morate postaviti na sredinsko polico, tako da se pečijo enakomerno. Čas kuhanja v vseh različnih zelenjave, kot so krompir, pečen 20 minut, in paradižnik - pet. Zelenjava, pečena v peči, je lahko cela ali rezana na rezine ali rezine.

Okusne lastnosti pečene zelenjave se lahko izboljšajo s pomočjo začimb, omak, majoneze ali naribanega sira. Lahko jih pecite v kislo smetano ali omako, kuhano na osnovi smetane, kisle smetane ali mleka. Pred predložitvijo zelenjava pečena v peči lahko potresete z rezano zelenjavo.

Zelenjava pečena v peči danes niso nič manj priljubljeni kot meso. Kakšne okusne jedi lahko kuhamo na njihovi podlagi? Tradicionalno Ruska jed je krompir, pečen v foliji. Zdaj obstaja veliko različic te jedi, na primer, se lahko pečene s kožo in brez nje, s paradižnikom in naribanim sirom, s slanino, Ukrajinci, kot del mešane zelenjave - krompir, vložene čebulo, papriko, paradižnik. Na te zelenjave lahko dodate meso ali gobe.

Ponujamo zelenjavo, pečeno v peči (francoski recept). Za prvič sem spoznala, kako okusna je lahko jed iz zelenjave, po kuhanju Ratatouille - tipično francosko jed, in poleg tega zelo pokrajinski - v vse njegove restavracije ni vedno najti v meniju. Za začetek bomo pripravili omako. Dva bolgarski poper v pečici in sto osemdeset stopinj jih pečemo pol ure. Pečene paprike so se ohladile, olupljene s kože, drobno sesekljane. Sedaj pečen v ponvi, dvesto gramov drobno sesekljano čebulo smo poper dodamo in zmlet paradižnik reši (približno 300 gramov). Vse, kar potrebujete za sol, poper in riž dve ali tri minute.

V mešanici omaka dodajte omako, dodajte vejice timijanov, ponovno zmešajte in nato nalijte na dno kalupa. Nato vzemite pol kilograma jajčevcev, paradižnika in bučk (bolje je, da vzamete bučke, a tudi z navadnimi bučkami se zdi precej okusno). Zelenjava, razrezana v tanke kroge, postavljena v obliki, izmenično - paradižnik, bučke, jajčevci, vse na rezini. Zelo tesno smo obkroženi, v krogih.

Zdaj pripravljamo bencinsko črpalko. Na pet žlic rastlinskega olja dodajte česen in zelenjavo. To prelivajo zelenjavo, pokrivajo s folijo in pečemo pri temperaturi osemdeset stopinj. V eni uri ostane le Ratatouille na plošči lepo.

In tukaj je še ena zelo okusna in lahka jed - pečena zelenjava v peči (recept francoskega ratatouilleja), samo poenostavljena. Vzamemo eno bučko, eno jajčevce, dva ali tri paradižnike, olivno olje - dve žlici, začimbe in začimbe (marjoram, bazilika, poper in sol). Zelenjavo je treba razrezati v kroge in postaviti navpično v ponev, ki se izmenjujejo med njimi. Po tem, prelijte zelenjavo z olivnim oljem, potresemo z baziliko, soljo, poprom in jih pregrejamo na sto osemdeset stopinj peči.

Po dvajsetih minutah je treba doseči obliko, skrbno določiti ratatouille na plošči, posuta z listi marjorama, bazilike ali timijana. Lahko pečete zelenjavo, pečeno v peči z drugo zelenjavo - se izkaže za slastno in uporabno. Bon appetit.