Tubule s kondenziranim mlekom - to je okusno!

Morda je v naši sovjetski preteklosti vsaka družina med vikendi pekla ali cevke za rezine, ali piškotki v plesni - oreščki, veverice, gobe. Vsaj za mene so tubule s kondenziranim mlekom spomin iz otroštva.

Tubblingki, ki se prodajajo v trgovinah, se popolnoma razlikujejo od domačih in imajo povsem drugačen okus.

Na novoletnem letu so mi moji sorodniki dali električni vaflji, zdaj pa so moji otroci ob vikendih naprošeni, da pripravijo cevi v vafelnem železu. Z presenečenjem sem ugotovil, da obstaja veliko receptov test za rezine, in celo imeli smo najljubšo.

Najpogosteje pripravimo rezinske tubule s kondenziranim mlekom po takšni recepturi: 200 gramov masla, 200 gramov sladkorja - 200 gramov Pšenična moka - 5 piščančjih jajc.

V majhni ponvi (ali ponori) počasi taljenje olja. Moko se presejemo skozi sito - tako da bo zasičen s kisikom, cevi s kondenziranim mlekom pa se bodo izkazale za nežne in krhke.

Zdaj zmešajte jajca z mešalnikom (pred nastankom bujne pene). Vlijemo v jajca maslo, premešajte in nadaljujte s pretepanjem, postopoma dodajte sladkor, nato pa moko. Rezultat testa mora biti homogen, brez grudic in dovolj tekoč.

Vklopimo vafeljsko železo in počakamo, da se ogreje. Včasih naletim na konico, da maščobe ploščic električnih rezin z rastlinskim oljem. To je že odveč, saj je testo že dovolj debelo (zahvaljujoč maslu).

Zdaj pa nadaljujte neposredno s pekovskimi rezinami. Koliko testa pijte? To boste razumeli v času kuhanja. Tukaj je treba prilagoditi: ena žlica morda ne bo dovolj, in en lonček - veliko.

Izpraznite našo rezino v zlato barvo, jo odstranite iz plošče ploščice in jo zavrtite v cev. Počakajte, da se plošča ohladi, je nemogoče: postane krhka in ne bo zrušila.

Ko so vsi rezine pripravljene, bomo poskrbeli za smetano. Za njega so potrebne naslednje sestavine: 200 gramov masla-ena kondenziranega mleka - oreščki (orehi, lešniki, mandlji).

Kondenzirano mleko ali takoj kupite kuhano ali ga kuhamo pol ure ali dve uri. To je preprosta zadeva: moraš spraviti kozarec v lonec vode in pustiti vreti čez majhen ogenj. Glavna stvar - ne pozabite, da prelijete vodo in izklopite pečico pravočasno, zato vam ni treba spirati zgoščenih sten in stropa. Pripravljen evaporirano mleko dajte v skodelico, se ohladi, dodajte mehko maslo in temeljito premešajte.

S pomočjo slaščičarska brizga (ali navadne polietilenske vrečke), ki polaga cevi z zgoščeno smetano. Matice mletite (to je primernejše za to mešanje), nato jih potresemo z odprtimi robovi vafljev. Tubule s kondenziranim mlekom so pripravljene za služenje!

Kaj se lahko pripravi iz kondenziranega mleka in cevi za rezino? Svetujem vam, da naredite slastno torto. Ne bo zapustil indiferentnih otrok ali odraslih.

Cevi pripravite s kondenziranim mlekom, kot je opisano zgoraj, samo brez dodajanja matic. Poleg tega izdelujemo kislo smetano. Recept je preprost: zmešajte 500 g kisle smetane z enim kozarcem sladkorja, dokler se krema ne zgosti. Vtipamo tubule s kondenziranim mlekom in jih položimo na posodo v obliki lesa. Okrasimo torto s sesekljanim oreščkom ali slaščicami.