Recept za praženje z rižem (fotografija)

Obstaja veliko različnih prvih tečajev. Ena najpogostejših juh je rassolnik. Temelji na kislem kumarah. S slanico lahko uporabite tudi bolj izrazit okus. Prvič je bila taka jed iz leta 15. V tistih dneh se je imenovala "kalija". Vsebovala je zelenjavo in žitarice.

Zdaj je nekaj receptov za to jed. Nekateri ljudje kuhajo krompir z bisernim ječmenom, drugi - s rižem, drugi pa s proso. Izbira te sestavine je odvisna od osebnih želja posamezne osebe. Pripravite juho navadno na meso ali ribjo juho.

Seveda, kuhanje rassolnik - to je zelo težko. Potrebuje precej različnih sestavin in časa za njihovo pripravo. Začetniki v kuhinji, ki prvič pripravljajo juho, bodo precej težki, a izkušnje pri kuhanju bodo veliko lažje. Prednost rassolnika je, da hitro daje občutek sitosti in ne povzroča težke v želodcu.

Splošne informacije o receptu

Govorimo o najbolj priljubljenih prvih jedeh, častno prvo mesto zaseda znameniti borsch. Srebro dobi zeljno juho, vendar je vredno dodati bron. Kalju so prej kuhali po različnih receptih. V posodo je poleg kumarice dodal kaviar, piščanec ali drugo meso. V teh dneh je bila solna kumare lahko nadomeščena z limoninim sokom.

Zdaj so številni recepti prilagojeni za vegetarijance. Ni bila izjema in rassolnik. V tem primeru se mesno juho nadomesti z gobovo juho. Neprepustna sestavina jedi so kumarice.

Mnogi ljudje menijo, da je najbolj priljubljen recept rassolnik z bisernim ječmom. V posodo lahko dodate različne vrste mesa - piščanca, svinjine, govejega mesa. Pogosto v nenavadnih stranskih proizvodih - srcu, ledvicah ali jetrih.

Izbira žit, ki se doda rassolniku, je odvisna od mesa. Najpogosteje dodamo biserni ječmen. Popolnoma se prilega jedi, ki temelji na ledvicah. V juhi piščanca ali purana dodajte riž. Pojdite na raco ali gosje najbolje za ječmen. V posodo za vegetarijance se pogosto doda ajde.

Ponudbe kuhanja

Morate vedeti vse značilnosti kuhanja rassolnik, tako da je posoda izkazala čim okusno. Na primer, morate uravnotežiti vse njegove sestavine. Torej, žita in krompir absorbirajo pomemben del soli, tako da v juhi ne smejo dodajati več kot 100 g. Jekleno sadje zelo malo dodajamo. To se naredi le, če kumare niso preveč slane. Če boste še vedno morali dodati slanico, jo dodajte šele po tem, ko se bujon zruši.

Zagotavljanje okusne in kvalitetne jedi je ravno kumar. Biti morajo gosti, imeti prijetno aromo in hrustljavo skorjo. Krompir v juhi je treba razrezati na majhne kocke.

Značilnost klasičnega rassolnika je drobno sesekljana čebula. Prilepiti ga moramo ločeno od ostalih zelenjadnic, vedno na nizki vročini in pod zaprtim pokrovom. Načeloma tehnologija praženja ni zelo težavna in jo bo razumel skoraj vsak kuhar.

Rabljene omake za juho potrebujejo posebno pripravo. Mnogi od njih imajo neprijeten vonj. Vendar pa se je to mogoče izogniti, če je pravilno pripravljeno. Če želite to narediti, odstranite različne posode, maščobe in film. Gutiranje je treba vliti v hladno vodo in natočiti 5 ur. Spremenite vodo vsakih 1,5-2 ure. Po preteku časa se čreva napolnijo z vodo in ogenj. Ko zavrejo, je treba prvo zalogo izsušiti, potem morate dodati nov del vode in kuhati, dokler ni pripravljen. Če v tem primeru še vedno ostane neprijeten vonj, morate še enkrat izprazniti vodo.

Nekaj ​​skrivnosti

Očitno je kuhanje rassolnik precej zapleten proces. Nekateri izkušeni kuharji so delili svoje mnenje o kuhanju:

1. Peljene kumare je treba nekoliko iztisniti. Naj bodo najnovejši v oblačilih za rassolnik. Če ste jih postavili prej, lahko krompir v juhi postane težek in brez okusa.
2. V odsotnosti kumar se lahko zamenjajo s kisanimi gobami. Slanico za posodo lahko uporabite absolutno vse, tudi zelje bo naredil.
3. Prilagodite gostoto juhe s pomočjo uporabljenih žit. Za pripravo tekoče jedi se uporabljajo manj žita, za debelejše juhe pa se doda še več.
4. Če želite pripraviti rassolnik z bisernim ječmenom, ga je treba namočiti več ur.
5. Pripravljen škripcih shranjena v hladilniku, vendar je najbolj okusna jed je sveže pripravljena.
6. Če želite dodati nenavaden okus jedu, lahko dodate olive ali oljke.
7. Med kuhanjem ni priporočljivo dodajanje juhe. V tem primeru je lahko preveč soljena. Juho lahko dodate ob koncu kuhanja, ko so vse sestavine pripravljene.

Če upoštevate vse zgoraj navedene nasvete in pravila, lahko rassolnik naredite veliko lažje. Da bi dobili okusno jed, morate uporabljati le najboljše recepte. Spodaj je nekaj izmed njih.

Navaden rassolnik z rižem

Pripravite rassolnik z rižem je precej preprosta. Rice je bolj nežna grozdja, v nasprotju z bisernim ječmom, zato ne traja dolgo, da bi z njo potegnila. Torej, priprava rassolnika z rižem zahteva takšne izdelke:

• pol kilograma katerega koli mesa;
• riž;
• par krompirja;
• nekaj kumaric v kumarici;
• korenje;
• čebula;
• kozarec;
• začimbe, sol in zelišča po okusu.

Količina riža in krompirja je lahko poljubna. Za debelejšo juho potrebujete 150 gramov riža in tri ali štiri krompirja. Za tekočo juho je treba te sestavine vzeti na minimum. Za rassolnik je postal bogat in imel bogat okus, lahko vzamete več vrst mesa in vedno na kosti.

Pripravimo se

Korak po korak recept za luženje rassolnik z rižem je naslednji:

1. Prvi korak je pripraviti juho. Če želite to narediti, morate zavreči meso. Tudi v posodi je treba dodati rezano korenje, čebulo, nekaj listov lovorja. Te sestavine dodamo, da dobimo bujon močan okus.
2. Ko je meso pripravljeno, ga je treba vzeti iz posode, ohladiti in razrezati na kose. Jutra mora biti filtrirana tako, da v njem ni zelenjave.
3. Nato morate pripraviti pečen krompir. Preostalo zelenjavo so drobno sesekljane. Marinirane kumare morajo biti naribane.
4. Naslednji korak je cvrtje zelenjave. Najprej se ocvrta čebula, nato pa mu dodamo korenje. Ko so zlate barve, se mesu doda v ponev. Vse to mora biti ugasnjeno približno 7 minut. Nato dodajte slanico in slano kumare v ponev.
5. Zdaj lahko začnete kuhati riž. Najprej je treba dobro izpirati. Nato se kruh dodamo v juho in kuhamo približno 8 minut. Nato juho dopolnimo s krompirjem in kuhano pečenko.
6. Čeprav je juha pripravljena, morate narediti česnovo oblačilo. Prvič, česen je treba preiti skozi stiskalnico, nato pa se zeleni zdrobijo. V zmes dodamo olje in poper. Prejeti gorivo je treba dati v pripravljeno juho.

Pripravljeno posodo je treba dovoliti za kuhanje približno 30-40 minut.

Posoda z ječmenom

Če želite kuhati slasten rassolnik, potrebujete meso. Kakšno meso daje prednost, vsaka gostiteljica izbere posamezno. Torej, drugi način za pripravo rassolnika - jed z bisernim ječmenom. Ta recept zahteva naslednje sestavine:

• pol kilograma katerega koli mesa;
• biserni ječmen;
• par krompirja;
• nekaj kumaric v kumarici;
• en korenček;
• ena čebula;
• en paradižnik;
• kozarec;
• začimbe po okusu;
• sol in zelenjava.

Število biserov je odvisno od tega, ali je potrebna gosta juha ali ne.

Kuhanje

Postopno kuhanje kumarice:

1. Prvi korak je pripraviti mesno juho. Da bi to naredili, je treba meso izprati pod pipo in jo segreti na vrenje. Ko ga kuhamo, je treba meso vzeti iz posode in ohladiti.
2. Če želite, lahko k juhi dodate malo popra in drugih začimb.
3. Naslednji korak je pripraviti biserni ječmen. Priporočljivo je, da dobro speremo grobo in popolnoma vlijemo z vodo. Napolnite jo vsaj dve uri. Krupa je treba kuhati ločeno od juhe. 200 gramov bisernega ječmena potrebuje približno pol litra vode. Čas kuhanja je ena ura.
4. Četrti korak je, da začnemo pripraviti polnjenje za črtalo. Če želite to narediti, morate najprej rezati čebulo in korenje. Seveda se korenje lahko nariše na velikem razredu, vendar izkušeni kuharji priporočajo, da ga razrežete v trakove. Nato morate izrezati kumare in paradižnik.
5. Naslednji korak je, da sveže zelenjavo. Prvi na ponvi se doda čebula. Po nekaj minutah kuhanja je treba dodati preostalo zelenjavo. Za ustvarjanje polnjenja je potrebno nekaj minut.
6. V končni juho naj narezan krompir in kuhamo v juhi, za približno 10 minut.
7. Nato dodamo juho v juho in pustimo še 10 minut na ognju.
8. Ko je krompir popolnoma pripravljen, dodajte pripravljeno jutranje v juho in zavrite še nekaj minut. Na tej stopnji dodamo kozarec pripravljene slanice. Po tem postavite razrezano meso v ponev.
9. Začimbe so osnova vsake jedi. Pripraviti slasten rassolnik brez uporabe začimbe in drugih začimb je nemogoče. Za to jed lahko uporabite česen, čebulo in standardno zelenjavo.

Pripravljeno posodo je treba pripraviti. Po kuhanju se lahko vroči pol ure. Kot je razvidno iz zgornjih receptov, priprava kisika ni preveč težka, vendar traja dolgo časa.

Dish v Multivariate

Pri izumu multivarketa je kuhanje nekaterih jedi postalo veliko lažje. Sedaj lahko s pomočjo aparata je treba pripraviti in prvi tečaji, drugo in celo sladice. Rassolnik ni bil izjema. Za pripravo rassolnika v multivarku potrebujete enake izdelke kot za običajno posodo:

• pol kilograma katerega koli mesa;
• riž;
• par krompirja;
• nekaj kumaric v kumarici;
• en korenček;
• ena čebula;
• en paradižnik;
• kozarec;
• začimbe po okusu;
• sol in zelenjava.

Priprava po korakih:

1. Prvi korak je, da se čebulo in korenje fino zrušite, jih položite v skledo multivarqueta in jih pripravite v "vročem" načinu.
2. Potem se paradižnikova pasta doda v pripravljeno zelenjavo.
3. Naslednji korak je sesekljan krompir, meso pripravljeno, riž izperemo. Kumare morajo biti drobno sesekljane. Vse to se doda v multivark.
4. Nastalo mešanico je treba napolniti z vodo in način "gašenje" eno uro.
5. Za nekaj minut pred koncem kuhanja je priporočljivo dodati zelenjavo.

Tako je posoda pripravljena.

Izstopi za len

Obstajajo časi, ko za dolgo časa ni želje ali razpoloženja, da bi se pripravljali s pripravo rassolnika. V takšnih situacijah bo pripravljena oblačila za rassolnik odličen pomočnik. Zdaj ni goriva samo za rassolnikov, temveč tudi za borshta in celo za kharcho. Lahko jih kupite v kateri koli trgovini. Takšne prilagoditve bodo močno olajšale življenje mnogih gospodinjk, ker morajo pripraviti samo juho, kuhati krompir in dodati riž. Zelo enostavno je pripraviti kumarico. Fotografije in recept na zadnji strani pakiranja bodo pomagali neizkušenim kuharjem.

Priprava solate za zimo

Če nekdo ne želi uporabljati oskrbe s trgovinami, potem lahko to storite sami. Za pripravo jedi morate odpreti jutranje in jo dodati v mesno juho s krompirjem. Da bi proslavili sorodnike rassolnikom v hladni sezoni, potrebujete te sestavine:

• korenje;
• čebula;
• kisle kumare;
• predhodno kuhan biserni ječmen;
• paradižnikova pasta.

Postopek priprave po korakih:

1. Prvi korak je zrezovanje zelenjave.
2. Nato se zmešajo s paradižnikovim pastom. Za njih se doda malo olja in sladkorja.
3. Nastalo mešanico je treba kuhati približno 40 minut.
4. Naslednji korak v nastali mešanici dodamo biserni ječmen, kuhamo nekaj minut in zalijemo s kisom.
5. Pripravljen za gorivo za juho je priporočljivo, da vlijemo v kozarce in roll.

Kot mnogi strokovnjaki pravijo, priprava kisika na ta način ni slabša od okusa klasičnih receptov.

Povzemanje

Kot lahko vidite, je najtežja stvar pri pripravi kumarice, da traja dolgo. Na splošno naseljenec lahko pripravi skoraj vsako gostiteljico. In če se nekdo ne želi veliko truditi, potem lahko uporabite kupljene bencinske črpalke. Postopna priprava pickerja s fotografijo v našem članku bo odlična asistentka za neizkušene kuharje.