Kichari: recepti in značilnosti kuhanja, uporabne lastnosti in pregledi

Vsak, ki je vsaj malo seznanjen z Vedsko kulturo in s tradicionalnim sistemom indijske medicine Ayurveda, je moral vsekakor poskusiti kichari. To je glavna jed, priporočena v Ayurvedi med čiščenjem. Kichari je kombinacija žit in stročnic, v katerih se njihova hranilna vrednost podvaja. V ayurvedskih klinikih je glavna jed kičari. Recept za njegovo pripravo je predstavljen v našem članku. V njej bomo povedali o koristnih lastnostih kičarija in predstavili bomo odgovore ljudi, ki so s to metodo preživeli čiščenje.

Katere sestavine so potrebne za kichari

Za pripravo kičarja so potrebne naslednje sestavine:

• Zeleni mung (mung dati) je neke vrste stročnic, ki spominja na zeleni grah. Mash spodbuja aktivacijo glavnih sistemov razstrupljanja telesa - tanko črevo, jetra, ledvice, kožo. V takšnem grahu vsebuje približno 30% rastlinskih beljakovin, ki jih naše telo zlahka absorbira.
• Basmati riž je žita, ki je odličen sorbent za toksine.
• Kurkano.
• Ginger.
• Korijander.
• Gorčična semena.
• Semena koromača.
• Zira ali kumina.

Specialisti vedske kulture priporočajo uporabo druge začimbe, katere okus je 10-krat močnejši od česna, asafoetida. To je edino Indijska začimba, pomaga prebaviti stročnice brez plinov. Brez tega prahu ne bo mogoče kuhati pravega kičarja. Recept za to jedo tudi prevzame uporabo ghee olje ghee. Vse sestavine za kichari lahko kupite v specialnih trgovinah indijskih izdelkov in začimb.

Kichari: recept za ayurvedo

Učenje, kako kuhati jed, ki očisti Ayurvedo, je zelo enostavno. Glavna stvar je, da izberemo pravi šopek začimb, ki razkriva okus kičarja.

Recept za kuhanje je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. V posodi s prevleko brez palice ali globokim ponevom se segreje maslo (2 žlici).
2. V ogrevanem olju se dodajo začimbe: semena gorčice, koriandra, zirija, komarčka (vse sestavine, ki jih frac12-ž žlice). Takoj, ko se pojavi prva crack (sproščanje energije), v prahu ingver, kurkuma (do frac12-ž žlice) in ščepec asafoetidov.
3. Po dodatku začimb se damo riž drozge in basmati v posodo (po 1 skodelico). Žita so poplavljena z vodo in kuhana na nizki vročini, dokler niso kuhana.
4. V končani posodi, sol in poper po okusu dodamo zelenjavo koriandra in druge začimbe.

Kichari recept iz Yogi Bhajan

Duhovni vodja joge Bhajan je nekoč pripravljal kichari za naslednji recept:

1. Nalijte 1250 ml očiščene vode v lonec končane vode, dajte jo mung vanj (250 ml), pustite kuhati 30 minut in dokler ni pripravljeno.
2. Basmati riž V isti prostornini dodajte posodo, ko se začenja vretje začeti.
3. Kichari, katerega recept ponuja Jogi Bhajan, pripravimo z dodatkom zelenjave (3 skodelice). Lahko uporabite korenje, cvetačo, brokoli, šparglji, bučke in drugo zelenjavo.
4. V ponvi s stopljenim ali rastlinskim oljem (2 žlici) ocvrto čebulo, česen (3 rezine) in fino nariban ingver (frac14-koren). Ko je čebula čista, je kurkuma (1 čajna žlička), rdeča, črna paprika, kardamomska semena (frac14 hp), koriander zemlja, indijska mešanica garam garam masala, kumina frac12-ž žlice). Ko so začimbe v ponvi dovolj ocvrte, jih lahko prenesete v ponev.

Na samem koncu priprave se v gosto kičarsko juho v okus doda solna ali sojina omaka.

Kichari iz Gurubachan Singh: recept za kuhanje

Yogi Gurubachan Singh ponuja recept za kuhanje kicharija. Praktično ne uporablja začimb (razen ingverja) in ne doda soli v svojo jed in kot glavno sestavino uporablja bel ali rumen mungovo fižol.

Recepcija za kichari iz Gurubachan Singh je naslednja:

1. Mash (1 skodelica) je namočeno v čisti vodi 2 uri pred pripravo.
2. V posodo vlijemo 8 skodelic vode in jih pustimo vreti.
3. V vreli vodi se začasno spušča in kuhamo pol ure.
4. Po 30 minutah se v lonec vlije riž (1 skodelica).
5. V ponvi z raztopljenim maslom (1 žlica), sesekljano čebulo (2 kosi), nariban ingver (2 cm kos) in česen (2 rezine) se ocvrte.
6. Ko se riž in mung kuhata, dokler niso pripravljeni, se prenesejo v globoko ponev na ocvrto čebulo in meša.

Kičari na receptu pripravimo brez soli, če pa se njegov okus zdi preveč svež, lahko dodate nekaj žlic sojine omake.

Kichari recept v multivariate

Priprava kičarija v multivarku poteka v naslednjem zaporedju:

1. Izbran je način "Multivarker" "Frying". V skledo naprave je položena ghee (5 žlic) in se dobro segreje.
2. V rdečih vročih semen zira (1 čajna žlička) se vlije. Po nekaj minutah dodamo nariban ingver (1 žlička), kurkuma in sol (2 žličke), asafoetida (žlička frac12- tsp).
3. V aromatičnih začimbah postavljamo sesekljane bučke, malo cvetačo in papriko, olupljene iz semen.
4. Nazadnje, sprani mache (100 g) in riž (120 g) vlijemo v skledo. Vse sestavine so bile napolnjene z vodo (1 L), ki je Multivarki pokrov zaprt in nastavljena na način "sl" ali "pilaf".
5. Po 40 minutah v skledi multivarka pripravimo dišeča in uporabna žita.

Kičari, katerih recept je predstavljen zgoraj, po pripravi se vlije z limoninim sokom (2 žlici), posuta z zelišči in črnim poprom. Posoda se postreže v toplem stanju.

Kako izgubiti težo s kičarijem?

Ljudje, ki so večkrat poskušali izgubiti težo s pomočjo različnih diet, vedo, kako težko je, da doživijo stalni občutek lakote, s tem pa izničijo preveč kilogramov. Ayurvedsko zdravljenje vključuje naravno odstranjevanje prekomerne telesne teže s čiščenjem telesa toksinov, toksinov in drugih škodljivih izdelkov. Bistvo takšne prehrane je, da v 7 dneh vsaj 3-krat na dan jedo le kichari.

Recept za hujšanje temelji na pripravi in ​​uporabi naslednjih jedi:

1. Za kichari na kozarcu riža in maši, namočeno v hladni vodi.
2. V ponvi s debelim dnom na stopljenem maslu (3 žlice) se ocvrsti narezan ingver (3-4 cm dolg koren), semena zira in kardamom (1 žlička).
3. Ko se začnejo razpokati semena v ponvi, se dodajo opice, riž, kurkuma (1 čajna žlička) in ščepec soli.
4. Nazadnje se voda prelije v ponev (6 kosov).

Dieta traja 7 dni, po 10 dneh pa se lahko ponovi. Za dva meseca te prehrane lahko izgubite 10 kilogramov.

Koristi kičarja za telo

Koristne lastnosti kichari za telo so naslednje:

1. Kombinacija mung dal (masha) in riža je idealna za normalno delovanje črevesja.
2. Kichari je optimalno uravnotežen v sestavi beljakovin, kar zagotavlja enostavno prebavo in maksimalno prebavo beljakovin v telesu (za 85%).
3. Obstajajo sile, povečanje vitalnosti.
4. Izboljša potek vseh metabolnih procesov v telesu.
5. Obstaja čiščenje telesa in pomlajevanje celic.
6. Presežek teže izgine, dobro počutje se izboljša.
7. Izboljša kožo in lase.

Glavna stvar je, da potek čiščenja, ali mono-prehrane, poteka čim bolj neboleče za telo. Ni omejitev pri vitaminih in hranilih, saj bo njihovo telo še naprej prejemalo, vendar iz drugih proizvodov: fižol, žita, zelenjava, začimbe.

Čiščenje kichari: ocene

Ljudje, ki so zaključili enodnevno prehrano, na podlagi sedemdnevne uporabe kičarja, se odzovejo na to, kot sledi:

• prehrana vam omogoča, da trpijo zaradi stalnega občutka lakote;
• telo prejme zdravo prehrano 7 dni;
• termin prehrane je optimalen za pridobivanje vrednih rezultatov.

Osnova prehrane je uporaba kicharija za 7 dni (recept je predstavljen zgoraj). V tem času lahko svoje misli uredite in se ukvarjate s svojo prehrano, izgubite nekaj kilogramov in normalizirate delo črevesja. Mono-dieta na kičaru je enostavno čiščenje telesa, v katerem ni treba trpeti lakote in lahko nadaljujete z delom v običajnem načinu.