Pecite postrv v pečici v foliji, celi in zrezki

Gurmanji po vsem svetu že dolgo časa trdijo, kaj je okusnejše: ribe, kuhane v celoti ali predrezane na koščke. Zato predlagamo, da držite majhen dvoboj in določite svoje želje. Če želite to narediti, pečemo postrv v pečici v foliji na dva načina: iz nje pripravljamo cele ribe in zrezke. Kakšno jed je bolje, rešiti neodvisno žirijo - naše sorodnike, ki bodo poskusili te jedi.

Rainbow pastrma, pečena v foliji

Sestavine:

• 2 šarenka;

• 2 tbsp. l. oljčno olje;

• kup peteršilja;

• limona;

• sol;

• mlet poper.

Priprava rib

Torej, danes pečemo postrv v pečici v foliji. Pred to fazo bomo prišli k njej in začeli naše kulinarično tekmovanje s čiščenjem rib. Odstranite plavuti, škrge, glavo, brez drobovja trupov. Temeljito izpirajte z tekočo vodo in posušite z brisačami. Prečite ribe.

Marinade

Čiščenje limone se razrežemo na dve polovici in vsako od njih razdelimo na tanke rezine debeline 3 mm. Od 4-5 pridobljenih lobulov iztisnemo sok in ga zmešamo z olivnim oljem, po okusu dodamo poper in sol. Pripravljena marinada odtrgajte trup postrvi od zunaj in znotraj.

"Polnjenje"

Skupina peteršilja se spere z vodo, posuši in seseklja na majhne koščke. Nashigovyvaem zelenice znotraj postrvi. Rezine limone odrežite v reže, ki so bile predhodno izdelane v trupih rib.

Pečenje

Vsako postrv v folijo previdno zaviti, tako da v notranjosti ni dovolj prostora. Ribe smo položili na pekač in ga postavili v pečico. Pecite postrv v pečici v foliji približno pol ure pri 180 stopinjah. Pet minut pred pripravljenostm odpremo ovoj in malo ocvrte ribe. Posodo služimo mizi, ne da bi odstranili folijo, ampak jo rahlo vrtimo okoli robov. Okras je idealen za zelenjavo, kuhan za par.

Pastrmke, pečene v foliji

Sestavine:

• 2 postrvi postrvi;

• koper in peteršilj (posušen);

• začimbe za ribe;

• poper dišeče tleh;

• sol (bolje je uporabljati morje).

Priprava rib

Začnemo pripraviti naše zrezke od njihove predelave: kosi so skrbno sprali z vodo in posušili s prtiči. Vsak zmešamo z mešanico mletega popra in soli (s slednjim je vredno biti previdnejši, saj v Ljubljani začimbe za ribe vsebuje tudi). Zrezke smo postavili v sredino folije (za vsak kos - vaš list), na vrhu s posutimi posušenimi zelišči in posebnim začimbo.

Ovijanje folije

Torej smo zrezke postavili v sredino folije, njegovi listi pa morajo biti dovolj veliki (načelo deluje tukaj: boljše je bolje, manj). List folije prepognemo na polovico, ga prekrijemo z rezino za ribe in z rahlo kombinacijo robov na vsaki strani tesno zložimo s cevjo proti sredini.

Pečenje

Rezultate snopke položimo na pekač za pekač in jih postavimo v pečico. Postrv v peči pečemo v foliji 20-25 minut pri 200 stopinjah. Pripravljeni zrezki se razprostirajo na ploščicah, lepo obrnite zgornji pokrov tako, da se oblikovan sok ne izteče, če želite, napolnite s svojo najljubšo omako.