Kako skuhati skušo doma

Marinirana skuša ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Konec koncev, za to potrebujete le sveže ribe in nekaj dišečih začimb. Omeniti je treba, da je jed v svoji pripravi veliko bolj okusna in uporabna od analogne trgovine, kjer zelo pogosto uporabljajo rahlo pokvarjene izdelke.

Kako skuhati skušo doma

Potrebne sestavine:

• čebulice sladkih sort (vijolične) - 2 kosi;
• skuša mastna sveža (lahko in sveže zamrznjena) - 2-3 kos. (odvisno od števila družinskih članov);
• jodirana sol majhen - 2 tbsp. l .;
• Kis 6% - 2 žlice. l .;
• oljčno olje - 30-35 ml;
• pesek sladkor - malo;
• Začimbe, namenjene posebej ribam - po želji in okusu;
• vodo prečiščeno pitje - frac12- l;
• listi laurela - 3-4 kos.

Predelava ribjega proizvoda

Pred mastjo je treba kupiti v sveži ali zamrznjeni obliki. Po tem je treba ribe odmrzniti (po potrebi), nato pa jih temeljito očistiti iz vseh notranjosti, plavuti, repa in glave. Nato predelani in temeljito oprani izdelek je treba sesekljati na koščke, ki ne presegajo 2,5 cm, in jih položite v globoko emajlirane pripomočke.

Postopek priprave marinade

Marinat skuša se priporoča z običajno pitno vodo v količini 0,5 litra in 2 velikih žlička jodirane soli. Oba proizvoda morata biti združena v eni posodi in temeljito pomešana tako, da se ohlapna začimba popolnoma topi. Po želji lahko v marinadi dodate tudi druge začimbe, namenjene ribam.

Postopek praženja

Pripravljena soljena tekočina je treba vliti emajlware, kjer so bili predhodno postavljeni kosi skuše. Po tem je treba ribe dobro premešati z rokami, kar ji doda 3-4 liste lovorja. Tudi na vrhu izdelka je priporočljivo postaviti ploščico, na kateri je treba izpostaviti kateri koli tovor. V tem položaju je treba ribe marinirati v enem dnevu ali pol ali dveh dneh (ne manj).

Postopek priprave polnila za ribe

Hitro marinirana skuša je veliko bolj okusna in aromatična, če dodatno naredite posebno oblačilo. Če želite to narediti, vzemite sladke vijolične čebulice, jih lupite iz lupine in nato rezite v debele obroče in jih položite v keramično posodo. Nato morate mešati oljčno olje in kis, dodati malo sladkorja, jodirane soli in vse začimbe. Po tem je treba kuhano ribjo kremo (brez tekočine) dati na čebulo in jo popolnoma preliti z oljnim prelivom. Nežno mešanje dišečega proizvoda z žlico, je lahko varno služil za večerjo.

Pravilno podajanje mize

Skuša Marinirani fotografija, ki je predstavljen zgoraj, služil za večerjo ohlajeno z okroglo kuhana ali pečen krompir. Tudi za tak flavorful predjed je treba vložiti novo scones, svežih zelišč (koper, peteršilj) in puščice por.