Pikanje roza lososa doma

Ribje jeste manj ljudi, najbolj raje različne vrste mesa, vendar ne reče, da ni okusno, ne nasičeno ali v njej ni nobenih koristnih snovi - vse je popolnoma obratno. Večina si želi videti slano na praznični mizi rdeče ribe in njen kaviar na kosu belega kruha in masla. Tako uporabno in okusno jed lahko kuhate doma. Ne verjamete, da je možen rosiščni rožnati losos doma? No, začnimo ...

Kako slivati ​​svoje rdeče ribe doma

Odstavek 1

Ribe kupujemo pravilno

Da je riba okusna, mora biti seveda sveža. Če želite to narediti, pojdite na najbližji nakupovalni trg ali trgovino za nakup celega trupa, na primer roza lososa. Nikoli ne vzemite razdeljene ribe, brez plavuti ali glave. Vse to morate sam odstraniti doma. Bolje je, da kupite zamrznjene ali ohlajene, ki niso bile izpostavljene odmrzovanju. V nasprotnem primeru soljenje rožnatega lososa doma se bo končalo s kulinarično odpovedjo. Toda vi ste najverjetneje poslušali naš nasvet in kupili čudovito ribe.

Odstavek 2

Kuhanje roza lososa

V primeru, da je naša riba zamrznjena, nato odtajane, jo postavite za nekaj ur, vendar v nobenem primeru ne poskušajte odmrzovanje v mikrovalovni pečici, ali soljenje lososa doma neuspešni. Medtem ko trupla odmrznejo, pripravite vse, kar potrebujete za soljenje: mešanica za luženje, škarje, nož, rezervoar za ribe, zatiranje. Uporabljajte kot emajl ali plastično posodo. Najbolje je, da kovinske jedi ne uporabljate, saj lahko naša riba pridobi okus kovine. Nož je oster in srednje velikosti ter uporabite škarje za odrezovanje plavuti. Veliko solimo vzamemo, saj v nasprotju s plitvo vlago precej bolje absorbira in daje sol soli v svojem soku. Prav tako vzemite sladkor v približno razmerju od 3 do 1 - tri dele sladkorja, en del soli. Upoštevajte, da za en kilogram rdečih rib potrebujete približno tri žlice zmesi. Lahko pretehtate trup, lahko naredite vse, kar je videti, ker ima riba edinstveno lastnost in ne bo prevzela presežka soli, a še vedno ne pretiravajte. Dodate lahko tudi 3 lovorjevega lista v 1 trup, pet grah črne dišeče paprike, lahko uporabite posebne mešanice. In kot zatiranje, vzemite preprosto tri litrsko kozarec vode. To je soljenje roza lososa v slanici.

Odstavek 3

Naredimo naše ribe

Mešanica je že pripravljena in ribe na mizi. Odrežite glavo, škarje - plavutke, cut trebuh z nožem in očistite notranjost. Ko izrežete in žogo trebuh, škarje cut levo in desno od hrbtenice, pred nami bo trup ribjih kosti, ki se nežno odstranijo. Sedaj si oglejte karkase na polovici, če je velika, če je majhna, potem jo pustite v celoti.

Odstavek 4

Solim ribe

Leži na mizi trup s kožo. Če načrtujete soljenje roza lososa v olju, potem je naslednji nasvet za vas. Razkrivamo ribe in natančno mešanico, poperke in lovorjev list pred dajanjem rib v skledo. Zdaj smo razdelili ribe v posodo, pokrijte in dal težo rib v toplem prostoru, lahko prav tam, v kuhinji in pustimo stati nekaj ur, nato pa odstranite hladno. Ribanje lososa na robu doma je bil uspeh! In čez dan lahko služite ribe do mize. Če solite ketu ali roza losos, ne bodo tako maščobne kot postrv ali lososa. Za to se lahko polijejo z oljem. Vsa orodja, ki ste jih uporabili pri kuhanju, morate zelo previdno in še enkrat ne spirajte z detergentom. Če ne, lahko ostane vonj rib.

In na samem koncu - prijeten apetit za vas. Ah, ja! Pred pitjem ne smete pozabiti roza lososovega soka z limoninim sokom, zelo malo. To je dodati posebno pikantnost v posodo!