Slani losos, kuhanje receptov

Mnogi od nas zelo ljubijo ribe, nekdo ima očgane ribe in nekdo je slan ali sušen. V tem članku bomo govorili soljene ribe, in sicer približno roza losos. Pink lososa slano, kuhanje recepti ki je obilo navzoče na internetu, in v kulinaričnih knjigah, je všeč mnogim, vendar vsi ne vedo, kako pravilno soliti. Kako izbrati lososa, bi morali vsi vedeti, kdo ljubi jesti to ribjo ribico. Vsem je všeč rdeča riba, toda cena soljenega roza lososa "ugrizi", zato se bo pametneje naučiti, kako ga kuhati. Poleg tega v tem ni nič zapletena. Boste preživeli najmanj časa in hkrati prihranili veliko denarja.

Vedno lahko ustrezno okrasite svojo počitniško mizo s tako čudovito posodo kot soljeni losos, recepti za soljenje doma, ki se boste naučili iz tega članka. Miza z rdečimi ribami takoj pridobi bogat videz, hkrati pa vam ni treba porabiti veliko denarja, če se naučite, kako se slajete s tem čudovitimi ribami. Poleg tega za to ne potrebujete kuharja. Solne ribe lahko tudi oseba, ki ne razume ničesar pri pripravi jedi. No, ne govori veliko, a pojdimo k poslu: slani losos, domače solate recepti.

Za začetek, seveda, morate kupiti zamrznjeno roza lososa v trgovini. Izberite ribo, ki ima lep videz. Bodite pozorni na dejstvo, da nima debele ledene skorje, roza lososa - riba ni poceni in ni smiselno plačati vode po ceni ribe. V trgovinah je ogromen izbor te čudovite ribe, lahko kupite brez drobovja in celega trupa. V našem primeru je seveda bolje kupiti že pripravljene zamrznjene filete. Če pa želite shraniti, potem kupite celo nedotaknjene ribe, poleg tega pa lahko igrate loterijo za iskanje rdečega kaviarja.

Torej, kupil si si zamrznjen rožnati losos. Ko se riba rahlo odmrzne, jo je treba začeti rezati. Izrežite trebuh in izvlecite vse notranjosti, če imate srečo, lahko najdete nekaj kaviarja. Od zdaj govorimo o tem, kako pripraviti slano posodico lososa, pregledali bomo recepte za kaviar na koncu članka. Ko ste vdrli v notranjost, odrežite plavuti, rep in glavo. Potem cut ribe trupa vzdolž grebena in ga odstranite. In zdaj moramo narediti najbolj skrbno delo. Oborožite s pinceto in odstranite preostale kosti iz mesa. Če trup ni popolnoma odmrznjen, se kosti zlahka izvlečejo. Ko ste se spopadli z vsemi nalogami, bi morali imeti dve koščki rdeče ribe pred vami. Če vas celoten postopek ne navdihuje, kupite že pripravljen lososov file.

Kot ste verjetno uganili, je čas, da pripravite marinado. Če želite to narediti, morate zmešati žlico sladkorja, tri žlice soli, malo dišečega popra in začimb po okusu. Z nastalo mešanico skrbno odrežite filete z roza lososa. Veliko ljubica se trenutno zamenjuje, saj se bojijo, da so podtaljene ali preveč soljene ribe. Verjemite mi, nič takega se ne bo zgodilo, kajti ribe, vključno z rožnatim lososom, imajo lastnost, da sprejmejo toliko soli, kot jo potrebuje.

Zdaj morate vsaka riba v papirnati brisači. Brisačo je potrebno za absorpcijo presežne vode iz filca lososa, saj prekomerna vlaga preprečuje, da bi vaše ribe enakomerno soljenje. Ko zavijete trupe v brisače, jih položite na ploščo in jih položite v hladilnik. Nekateri pravijo, da morate na vrhu fileta postaviti nekaj zelo težkega. Ta zamegljenost in sploh ne potrebuje, vse je tako popolnoma marinirano. Rožnati losos je zelo hitro soljen in v hladilniku mora stati samo 7-10 ur. Po tem morate prinesti filet, izpirati odvečno sol in malo posušiti. S tem se zaključi postopek kuhanja in pripravljen je soljeni rožnati losos. Lahko ga odrežete in naredite sendviče.

No, zdaj se pogovoriva soljenje roza kaviarjevega lososa, če bi bili dovolj srečni, da bi ga našli. Kot veste, je ribji kaviar v tankem filmu, ki ga je treba skrbno raztrgati in dobiti vsa jajca. Sedaj previdno in nežno sperite kaviar in ga položite na ploščo. Na vrh s soljo in če želite malo sladkorja. Spet se ne bojte pretiravati s kaviarjem lososa, saj ribje meso ne prevzame preveč soli. Kaviar zmešajte s soljo in rahlo potresemo z naravnim limoninim sokom. Vse, ponoči ga postavite v hladilnik in zjutraj lahko zajtrkujete sendviči z rdečim kaviarjem.